Ungewöhnliche Rezepte

Mangold Salsa Verde

Mangold Salsa Verde


Dieses täuschend einfache Gewürz macht so süchtig wie Pesto und so transformierend wie ein Spritzer Zitrone. Löffel es auf Fisch, Huhn, Steak, geröstetem Gemüse oder sogar Nudeln.

Zutaten

  • ½ Bund kleiner Mangold, vorzugsweise Rot oder Regenbogen
  • 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
  • ¾ Tasse (oder mehr) Olivenöl extra vergine
  • 2 Esslöffel fein gehackter frischer Schnittlauch
  • 1 Esslöffel (oder mehr) Rotweinessig
  • 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

Probieren Sie es auch aus mit:

  • Grünkohl oder großblättriger Bundspinat

Anleitung

  • Rippen und Stängel von Mangoldblättern entfernen und aufbewahren. Blätter fein hacken (Sie sollten ungefähr 1¾ Tassen haben); Rippen und Stängel quer in dünne Scheiben schneiden. Kombinieren Sie Mangoldblätter und Rippen und Stängel, Schalotten, Öl, Schnittlauch, Essig und Zitronenschale in einer mittelgroßen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Falls gewünscht, fügen Sie mehr Essig oder Öl hinzu.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 190 Fett (g) 21 Gesättigtes Fett (g) 3 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 2 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 1 Protein (g) 1 Natrium (mg) 100Reviews Section

Schau das Video: Salsa Verde Recipe