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Basic Tart Dough

Basic Tart Dough


reicht für eine Torte mit 10 "Durchmesser oder eine Galette mit 14x10" Portionen

Zu kalte Teige können beim Rollen Risse bekommen und splittern. Wir empfehlen, dieses Rezept zunächst fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um eine optimale Tortenkruste zu erzielen.

Zutaten

  • 1 Tasse Allzweckmehl plus mehr für die Oberfläche
  • 6 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • 1 großes Ei, geschlagen, um zu mischen

Rezeptvorbereitung

  • Zucker, Salz und 1 Tasse Mehl in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Butter hinzu und reiben Sie mit Ihren Fingern ein, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt, wobei ein paar erbsengroße Stücke übrig bleiben. Das Ei über die Buttermischung träufeln und vorsichtig mit einer Gabel mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt.

  • Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und glatt kneten (ein paar trockene Stellen sind in Ordnung). Teig zu einer Scheibe formen. In Plastik einwickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  • VORAUS: Teig kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Gekühlt aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.

, Fotos von Michael Graydon Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 1190 Fett (g) 77 gesättigtes Fett (g) 45 Cholesterin (mg) 375 Kohlenhydrate (g) 102 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 14 Protein (g) 22 Natrium (mg) 1250Reviews SectionQuestion! !! Wie kann ich daraus eine Schokoladenkruste machen? Ich weiß natürlich mit Kakaopulver, aber ich brauche Messungen. :) Bestes Rezept mit so einer zarten Kruste ...

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