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Ein Obstkuchen zum Lieben

Ein Obstkuchen zum Lieben


Zutaten

  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 1 1/4 Tassen gehackte Medjool Datteln
  • 3/4 Tasse gehackte kandierte Orangenschale
  • 1/3 Tasse gehackte getrocknete Mission Feigen
  • 10 ölgehärtete Oliven, entkernt, gehackt (ca. 3 Esslöffel)
  • 2 Esslöffel Nocello (Walnusslikör) oder Frangelico (Haselnusslikör)
  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Tasse Vollmilchjoghurt
  • 3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 2 Tassen grob gehackte Walnüsse
  • 3/4 Tasse geschälte ungesalzene natürliche Pistazien

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 ° F vor. Butter zwei 8 1 / 2x4 1 / 2x2 1/2-Zoll-Metall Laib Pfannen. Sprühen Sie mit Antihaftspray; Mit Mehl bestäuben. Mischen Sie Datteln und die nächsten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. 15 Minuten stehen lassen. Mehl, Backpulver, grobes koscheres Salz, Muskatnuss, Nelken und Zimt in eine andere mittelgroße Schüssel sieben.

  • Joghurt und Öl in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit einem Elektromixer Butter und Zucker in einer großen Schüssel verrühren, bis eine Mischung entsteht. Fügen Sie jeweils 1 Ei hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch. Mehlmischung in 3 Zugaben abwechselnd mit Joghurtmischung in 2 Zugaben einrühren, beginnend und endend mit Mehlmischung. Walnüsse, Pistazien und Trockenfruchtmischung einrühren. Den Teig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Glatte Spitzen.

  • Backen Sie die Kuchen, bis der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt und sich die Kuchen etwa 50 Minuten lang von den Seiten der Pfannen lösen. In Pfannen 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen auf Gestelle legen. Vollständig abkühlen lassen. VORAUS TUN Kann bis zu 1 Monat im Voraus erfolgen. In Folie einwickeln und in wiederverschließbare Plastiktüten einschließen. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren. Gefrorene Kuchen im Kühlschrank auftauen lassen. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Rezept von Elizabeth FalknerReviews Section

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