Endivienbecher mit Blauschimmelkäse, Sellerie und Croutons
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Das Essen Ihres Gemüses ist viel einfacher, wenn es um Käse und gebratenes Brot geht. Wenn Sie kein Blauschimmelkäse-Mensch sind, würde jeder feste, aromatische Käse - denken Sie an Parmesan oder gealterten Cheddar - hier töten.
Schritte
Scheibenwurzel endet 2 Endivien. Größere Blätter trennen und auf einer Platte anordnen; Bewahren Sie kleinere innere Blätter für ein anderes Mal für einen Salat auf.
Kruste entfernen von 2 Scheiben Brot, dann reißen Sie Brot in ¼ "Stücke (Sie sollten etwa 3 Tassen Brot haben).
Hitze ¼ Tasse Öl in einer mittelgroßen Pfanne über mittel bis schimmernd. Fügen Sie Brot hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Braten Sie das Brot, gelegentlich mit einem Spatel oder einem geschlitzten Löffel, 3–5 Minuten lang goldbraun.
Croutons auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben; sofort mit würzen Salz- und zum Abkühlen beiseite stellen.
Quartal 1 Selleriestiel in Längsrichtung, dann quer schneiden (Sie möchten hier einen feinen gleichmäßigen Würfel). Sellerie in eine mittelgroße Schüssel geben.
Hinzufügen Croutons, verbleibend 1 EL. Öl, ¼ TL. Salz-, und ein paar Pfefferkörner Bowlen. Zitrone auspressen und mischen.
Die Selleriemischung in die Basis der Endivienblätter geben.
Mit den mittleren Löchern einer Kistenreibe reiben 3 oz. blauer Käse über Endivien.
Top mit einem zusätzlichen Spritzer Öl und ein paar Pfefferkörnern.
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