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Ungewöhnliche Rezepte

Langsam gerösteter Lachs mit Kirschtomaten und Couscous

Langsam gerösteter Lachs mit Kirschtomaten und Couscous


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Zutaten

Joghurtsauce

  • 3 Esslöffel gehackter frischer Dill
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
  • 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale

Lachs

  • 6 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 3-Pfund-Stück Lachsfilet mit Hautschnitt in der Mitte, vorzugsweise wilder König, Nadelknochen entfernt
  • 8 Unzen kleine Kirschtomaten am Rebstock (optional)

Tomaten und Couscous

  • 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
  • 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 2 Esslöffel za'atar (optional)
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter

Rezeptvorbereitung

Joghurtsauce

  • Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz. VORAUS: Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Lachs

  • Backofen auf 325 ° vorheizen. Gießen Sie 4 EL. Öl in einer Bratpfanne, die gerade groß genug für den Lachs ist. Machen Sie ein Bett aus Kräutern in den Boden der Pfanne; Top mit Lachs, Hautseite nach unten. Lachs mit den restlichen 2 EL beträufeln. Öl und mit Salz würzen. Top mit Tomaten, wenn Sie verwenden. Backen Sie 25 bis 30 Minuten, bis der Lachs gerade in der Mitte durchgekocht ist (ein kleines Messer gleitet leicht durch das Fleisch).

Tomaten und Couscous

  • Werfen Sie Tomaten mit 3 EL. Öl, Petersilie und Za'atar, falls verwendet, in einer mittelgroßen Schüssel. Mit Salz abschmecken. Beiseite legen.

  • Einen mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Couscous hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 7 Minuten. Couscous abtropfen lassen; in eine große Schüssel geben. Butter einrühren und 1 EL übrig lassen. Öl. Tomaten vorsichtig unter Couscous heben

  • Verwenden Sie einen großen Löffel oder eine Gabel, um Lachs zu servieren, und lassen Sie die Haut in der Pfanne. Mit Joghurtsauce und Couscous servieren.

Nährstoffgehalt

7 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 710 Fett (g) 35 gesättigtes Fett (g) 7 Cholesterin (mg) 115 Kohlenhydrate (g) 48 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 6 Protein (g) 49 Natrium (mg) 330Reviews Abschnitt

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Bemerkungen:

  1. Kejind

    So endlos und nicht weit weg :)

  2. Vruyk

    Lässige Übereinstimmung

  3. Napier

    Senks, sehr nützliche Informationen.



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