Gewürztes Blaubeergrunzen
Zutaten
FÜLLUNG
- 4 Tassen frische Blaubeeren (aus vier 1/2-Pint-Behältern)
- 1/2 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Melasse mit mildem Geschmack (leicht)
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
KNÖDEL
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel feines Meersalz
- 3 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- Schlagsahne, gekühlte Schlagsahne oder Vanilleeis
Rezeptvorbereitung
FÜR DIE FÜLLUNG:
Mischen Sie alle Zutaten in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 12 Zoll. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze auf mittel reduzieren; köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und die Mischung leicht eindickt, ca. 10 Minuten.
BEDEUTUNG, DUMPLINGS VORBEREITEN:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Butter hinzu und reiben Sie mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung einer feinen Mahlzeit ähnelt. Milch hinzufügen; rühren, bis sich ein gemischter und klebriger Teig bildet.
Lassen Sie den Teig mit einem Esslöffel auf die kochende Beerenmischung fallen und legen Sie ihn dicht nebeneinander. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; Die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis die Knödel fest sind und der in die Knödel eingesetzte Tester sauber herauskommt (ca. 25 Minuten). Warmes Dessert in Schalen schöpfen.
Top mit Schlagsahne, Schlagsahne oder Eis.