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Ungewöhnliche Rezepte

Soppressata Pasta mit Delicata Squash und Thymian

Soppressata Pasta mit Delicata Squash und Thymian


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Delicata funktioniert in diesem Nudelrezept, weil es schnell in der Pfanne kocht, aber Sie können auch Scheiben Eichelkürbis oder jedes geröstete Gemüse, das Sie möchten, unterlegen.

Zutaten

  • 1 kleiner Delicata-Kürbis, längs halbiert, Samen entfernt, quer geschnitten ½ Zoll dick
  • 4 Unzen Soppressata oder andere würzige Salami, Hülle entfernt, gehackt
  • 4 Zweige Thymian plus Blätter zum Servieren
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 Unzen Parmesan, fein gerieben (ca. 3 Tassen), plus mehr zum Servieren

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Den Kürbis in einer Pfanne in einer Pfanne anrichten und ungestört etwa 5 Minuten lang bräunen lassen. Schütteln Sie die Pfanne, kratzen Sie den Boden mit einem Spatel ab, um den Kürbis freizugeben, und drehen Sie die Teile. Fügen Sie Knoblauch, Soppressata und Thymianzweige hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Kürbis zart ist und der Knoblauch rundum gebräunt ist (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen; beiseite legen.

  • Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser und werfen Sie sie gelegentlich etwa 7 Minuten lang al dente.

  • Übertragen Sie die Nudeln mit einer Zange in die reservierte Kürbismischung und geben Sie 1½ Tassen Nudelkochflüssigkeit hinzu. Bei starker Hitze einstellen; kochen, werfen, bis die Nudeln al dente sind und die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, ca. 3 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie allmählich 3 Unzen hinzu. Parmesan, bis der Käse geschmolzen ist und die Nudeln mit einer glatten, glänzenden Sauce überzogen sind. Bei Bedarf mit mehr Nudelkochflüssigkeit verdünnen. Thymianzweige ausreißen.

  • Die Nudeln auf die Schalen verteilen und mit Thymianblättern und mehr Parmesan belegen.

Bewertungen AbschnittDies steht schon seit Ewigkeiten auf meiner To-Make-Liste, und jetzt bin ich verblüfft, dass ich es nicht früher geschafft habe, weil es so gut ist. Das Gemüse fügt wirklich etwas Besonderes hinzu, plus Knoblauch, Cremigkeit und Würzigkeit. Ich habe den Kürbis durch geschnittene Auberginen / Auberginen ersetzt. Ich denke, es ist eine gute Idee, etwas ähnlich Geschmackvolles auszuwählen, wenn Sie den Kürbis ersetzen. Ich habe auch etwas gehacktes Chille hinzugefügt, da meine Wurst nicht scharf genug war. Wie immer, vertraue dem Rezept und füge das empfohlene magische Nudelwasser hinzu. Wirf einfach weiter, bis die Sauce zusammenkommt. Danke Saffitz!

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Bemerkungen:

  1. Tojanris

    Entschuldigung, aber meiner Meinung nach liegen Sie falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, wir regeln das.

  2. Zero

    Wise objects, says)

  3. Ellwood

    Es tut mir leid, diese Option passt nicht zu mir.

  4. Sinon

    Schön geschrieben, ich mochte es.



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