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Brined Chicken Breasts

Brined Chicken Breasts


Zutaten

  • 3 breite Streifen Zitronenschale (mit einem Gemüseschäler entfernt)
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2 8-Unzen-Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen, quer halbiert

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Thymian, Knoblauch, Lorbeerblätter, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Honig und Pfefferkörner in einer großen hitzebeständigen Schüssel. 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen und rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Fügen Sie 3 Tassen Eis hinzu und rühren Sie, bis das Eis geschmolzen ist. Fügen Sie Huhn hinzu, bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht.

  • Das Huhn aus der Salzlake nehmen, trocken tupfen und vor dem Braten 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Rezept von Son of a Gun in Los Angeles, Kalifornien

Nährstoffgehalt

4 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 150 Fett (g) 1,5 gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 65 Kohlenhydrate (g) 6 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 27 Natrium (mg) 2950Reviews Abschnitt

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