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Palermo Pasta mit Muschelsauce

Palermo Pasta mit Muschelsauce


Zutaten

  • 6 mit Kapern umwickelte Sardellen in Öl, abgetropft (1 1/2 Esslöffel Öl reserviert), gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 10-Unzen-Dosen Baby Muscheln, gut abgetropft, Säfte reserviert
  • 1/2 Tasse (verpackt) geschnittenes frisches Basilikum

Rezeptvorbereitung

  • Butter mit Sardellenöl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Gehackte Sardellenmischung und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Fügen Sie Muschelsäfte und Wein hinzu; 4 Minuten kochen, um etwas zu reduzieren. Sahne und Muscheln untermischen; beiseite legen.

  • Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser zart kochen, aber immer noch fest zum Beißen. Ablassen. Nudeln wieder in den gleichen Topf geben. Sauce hinzufügen; Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rühren, bis die Sauce die Nudeln dick bedeckt. Basilikum untermischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronenschnitzen servieren.

Rezept von Melanie Barnard, Brooke DojnyReviews Section

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