Ungewöhnliche Rezepte

Ananas Upside-Down Kürbis Lebkuchen

Ananas Upside-Down Kürbis Lebkuchen


Zutaten

BELAG

  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 2/3 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel gefrorenes Ananassaftkonzentrat, aufgetaut
  • 1 Teelöffel Melasse mit mildem Geschmack (leicht)

KUCHEN

  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Melasse mit mildem Geschmack (leicht)
  • 1/2 Tasse reinen Kürbis in Dosen

Rezeptvorbereitung

BELAG

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Sprühen Sie 9 x 9 x 2-Zoll-Metallbackform mit Antihaft-Spray. Kombinieren Sie Zucker, Butter, Ananassaftkonzentrat und Melasse in einem schweren kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup glatt ist. 1 Minute kochen. Gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne geben.

  • Schneiden Sie eine 1/3-Zoll-dicke Runde von der Ananas ab; Kern ausschneiden. In Sirup in eine Pfanne geben. Ananas am Ende stehen. Längs in 1/3-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie mit 3 Rundschneidern unterschiedlicher Größe Runden aus Ananasscheiben aus und vermeiden Sie dabei den Kern. Ordnen Sie die Runden in einer Schicht im Freiform-Design in Sirup dicht beieinander an.

KUCHEN

  • Die ersten 6 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, um zu mischen. Eier nacheinander einrühren. Melasse und dann Kürbis einrühren. Trockene Zutaten einrühren, bis sie vermischt sind, und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. 1/2 Tasse kochendes Wasser einrühren. Den Teig gleichmäßig in die Pfanne geben.

  • Kuchen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt, ca. 50 Minuten. Kuchen in der Pfanne 45 Minuten abkühlen lassen. Legen Sie die Platte über die Pfanne und drehen Sie sie um. 5 Minuten stehen lassen. Pfanne vorsichtig abheben. Kuchen warm oder bei Raumtemperatur mit Schlagsahne servieren.

Rezept von Selma Brown Morrow, Reviews Section

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