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Auberginengericht mit gebackener Paprika

Auberginengericht mit gebackener Paprika


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Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, aber kalt ist viel besser. Ein leckeres und gesundes Essen.

  • 3 große Auberginen
  • 1 kg rote Paprikaschoten
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund grüne Petersilie
  • Ein paar reife Tomaten
  • Salz oder vegeta
  • Pfeffer
  • Öl

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Auberginengericht mit gebackener Paprika:

Auberginen und Paprika werden gekocht. Paprika mit Salz bestreuen und mit einer Küchenserviette bedecken. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und bewahren Sie den Pfeffersaft auf. Die Auberginen werden in einem Sieb abgetropft. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Auberginen und Paprika werden in fingerdicke Streifen geschnitten. Tomaten werden überbrüht, geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten. Zwiebel und Knoblauch in etwas heißem Öl anbraten. In eine tiefe Schüssel geben: etwas gehärtete Zwiebel, eine Reihe Tomaten, dann Auberginen, gehackte Petersilie, gebackene Paprika und so weiter, bis alle Zutaten fertig sind. Streuen Sie ein wenig Gemüse und Pfeffer über jede Reihe. Gießen Sie den Saft der gebackenen Paprika darüber und stellen Sie ihn in den Ofen, bis er oben braun wird. Es ist ein ausgezeichnetes Gericht, das ich sehr liebe, es ähnelt Zacusca und kann im Winter mit Auberginen und gefrorenen Paprika zubereitet werden. Es ist sowohl kalt als auch warm gut und wird mit frischem Brot aus dem Ofen serviert.


Wie erstelle ich ein Rezept für Auberginentöpfe?

1. Die Auberginen schälen und in größere Würfel schneiden.

Streuen Sie ein wenig Salz darüber und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.

Wir schneiden den Donut in Würfel, die Tomaten auch, wir schneiden die Zwiebel in kleine Stücke.

2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem gehackten Donut dazugeben.

Lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen und fügen Sie dann die Auberginen und Tomaten hinzu.

Mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Von Zeit zu Zeit leicht mischen, dabei darauf achten, dass sie nicht zerdrückt werden. Thymian und etwas frischen Pfeffer hinzufügen.

Am Ende können wir 2-3 Zehen zerdrückten Knoblauchs geben. Sie können auch jede Art von Gemüsetopf herstellen, nicht nur Auberginen.

Servieren Sie diesen köstlichen Auberginentopf mit gehackter grüner Petersilie.

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Auberginensalat mit gebackener Paprika

Auberginensalat ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Diesmal habe ich eine Kombination aus diesem und etwas anderem gemacht, das mir super super gefällt und es ist ein mega leckerer Auberginensalat mit gebackener Paprika geworden. Ja, ich liebe gebackene Paprika und würde sie zu fast allem essen. Nur mit Suppe, nicht der Rest & # 8230

Es ist kein von mir erfundenes Lebensmittel, ich habe ähnliche Rezepte im Internet gesehen. Einige haben Knoblauch, andere Zwiebeln, Mayonnaise oder Senf. Ich habe mich für die Fastenoption entschieden, aber wenn Sie es nicht so haben möchten, können Sie etwas Mayonnaise oder griechischen Joghurt hinzufügen.

Auberginensalat mit gebackener Paprika passt hervorragend zu anderen Vorspeisen wie Pasteten und Gemüse- oder Fleischcremes. Okay, jetzt müssen Sie keine Musas und andere Vorspeisen auf dem Tisch haben, dieser Salat reicht, wenn Sie hungrig sind und etwas Gutes wollen. Aber wenn Sie daran denken, ein Essen unter Freunden mit Fingerfood und etwas Leckerem zum Brotaufstrich zu organisieren, denken Sie an den heutigen Auberginensalat.

Zutaten Auberginensalat mit gebackener Paprika

  • reife Aubergine (ich hatte ca. 500g)
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 große weiße Zwiebel
  • 1 Bund frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Sumach (oder 1 Teelöffel Zitronensaft)
  • 4 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung Auberginensalat mit gebackener Paprika

Wenn Sie Auberginen noch nicht reif haben, legen Sie sie im Winter in ein Glas oder einen Gefrierschrank und bereiten Sie 2 frische Auberginen zu.

Legen Sie sie bei mittlerer Hitze in den Ofen und wenden Sie sie von Zeit zu Zeit, bis sie weich sind. In einem Sieb herausnehmen, mit etwas Salz bestreuen und abkühlen lassen. Anschließend putzen, noch etwas abtropfen lassen und fein hacken.

Paprika in Streifen oder Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken, ebenso die Petersilie.

Alle Zutaten zusammen mit den Gewürzen und dem Öl in eine Schüssel geben und vermischen. Auberginen-Paprika-Salat ist fertig!


Auberginensalat mit Paprika

Auberginensalat mit Paprika ist ein leckeres Sommerrezept, aber wir können es auch im Winter zubereiten. Wir müssen nur Tüten mit Auberginen und Paprika in den Gefrierschrank stellen.
Wenn Sie eine andere Version von Auberginensalat probieren möchten, probieren Sie das Rezept aus und Sie werden es auf jeden Fall wiederholen. Wenn Sie es nur einmal probieren, werden Sie es wieder tun wollen.
Wir erhalten das Rezept von Simona und danken ihr. Das Rezept stammt aus der Dobrogea-Region.
Probieren Sie andere Auberginenrezepte: Auberginensalat mit gebackener Paprika, tunesischer Auberginensalat oder sogar die koreanische Version.


Bohnencreme mit gebackener Paprika – alles Wissenswerte zum Rezept

  • Sie können weiße Bohnen, rote Bohnen, eine Mischung aus beidem oder eine Mischung aus Bohnen und Kichererbsen verwenden.
  • Tahini oder Sesampaste verleiht der Bohnencreme einen besonderen Geschmack. Du findest es in Lidl-Läden und kannst es in jedem Hummus-Rezept verwenden.
  • Zusammen mit gebackener Paprika können Sie der Komposition getrocknete Tomaten, Avocados, Frühlingszwiebeln usw. hinzufügen.
  • Bohnencreme mit gebackener Paprika wird 2-3 Tage im Kühlschrank in einer fest verschlossenen Pfanne sehr gut aufbewahrt.

Zutaten für 6 Portionen Bohnencreme mit gebackener Paprika:

  • 2 weiße Freshona-Bohnen aus der Dose
  • 2 Freshona gebackene Paprika
  • 2 EL Primadonna Olivenöl
  • 2 Teelöffel Tahini Mikado
  • Sare Castello, Piper Kania
  • Alesto Kürbiskerne
  • 2 Esslöffel frische Petersilie
  • 2 Esslöffel frisches Basilikum
  • 2-3 Knoblauchzehen

Alle Zutaten für das Rezept Bohnencreme mit gebackenem Pfeffer finden Sie in den LIDL-Shops.

Die Bohnen aus der Dose abgießen, unter kaltem Wasser waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die gebackenen Paprika abtropfen lassen.

Bohnen, Paprika, Olivenöl, Tahini pürieren. Wir passen den Geschmack von Salz und Pfeffer an.

Fügen Sie das fein gehackte Gemüse, die durch die Presse gelaufenen Knoblauchzehen und die Kürbiskerne hinzu. Mit einem Löffel mischen, ohne zu mischen. So fühlen wir uns durch die hinzugefügten Aromen besser und die Bohnencreme wird aus den ganzen Kürbiskernen knusprig.

Wir müssen nur die Bohnenpaste in die Schüssel geben, mit Olivenöl, Samen und Kräutern dekorieren.

Bohnencreme mit gebackener Paprika ist ein so einfaches und besonderes Rezept, dass es sicherlich auf Ihre Wunschliste kommen wird. Mögen Sie der Beste sein!


Der Eintopf aus dem Kloster mit gebackener Paprika und Auberginen! Für Sie haben wir das Originalrezept! Für den besonderen Geschmack kommt es auf das Gericht an, in dem Sie es kochen:

Der Eintopf aus dem Kloster mit gebackener Paprika und Auberginen! Für Sie haben wir das Originalrezept! Für den besonderen Geschmack kommt es auf das Gericht an, in dem Sie es kochen:
Die Nonnen haben die besondere Anmut, aus dem Nichts eine echte Kochkunst zu machen. Wenn Sie ein paar Kartoffeln und eine Handvoll Knoblauch oder Zwiebeln in den Händen lassen, werden Sie feststellen, dass Sie erst vom Tisch aufstehen, wenn Sie den Teller vollständig gereinigt haben.
Der Tuci-Kessel ist der Hauptakteur in dieser Landschaft. Kein Eintopf wäre so gut ohne dieses bäuerliche Objekt, in dem die Großeltern, wie ich mich erinnere, frische Kuhmilch über dieser köstlichen gerösteten Polenta pojghiţa gekocht haben. Oder als wir Popcorn im Butterbad getrocknet haben. Ich habe das Gefühl, dass meine Papillen zu diesem Zeitpunkt transponiert sind. Was für ein Geschmack, was für ein Geruch!

& # 8230Aber, zurück zum Beitrag. Der Klostereintopf beinhaltet eine Fülle von sorgfältig gekochtem Gemüse in gepflegten Gefäßen und belastet vom Nebel der Zeit in den Zellen. Kapia-Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, scharfe und fette Paprika, Knoblauch, Pfeffer und Salz sind Teil dieser bezaubernden Geschmackslandschaft.

Für einen Eintopf gemäß dem Buch müssen Sie Folgendes tun: Paprika und Auberginen backen und dann schälen. Die Aubergine wird einige Minuten abtropfen gelassen, währenddessen werden der Knoblauch und die geschälten Tomaten hart. Gewürfelte Kartoffeln, gehackte gebackene Paprika, gehackte Auberginen, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und natürlich ein Glas Weißwein und warmes Wasser geben, um die gesamte Komposition zu bedecken.

Lassen Sie das Gericht im Ofen, damit alle Zutaten in Ruhe kochen und ihre Aromen in der Sauce belassen können, und fügen Sie zum Schluss fein gehackte grüne Petersilie hinzu, um den Speisen ein frisches Aroma zu verleihen.
***
Paprika - Nutzen für die Gesundheit

- Paprika enthält eine beeindruckende Liste von Nährstoffen, von denen bekannt ist, dass sie Krankheiten vorbeugen und behandeln. Im Gegensatz zu Chilischoten haben sie wenig Kalorien und Fett, 100 g liefern nur 31 Kalorien.

- Gemüsepaprika enthält geringe Mengen Capsaicin, eine Alkaloidverbindung. Frühe Laborstudien an experimentellen Säugetieren legen nahe, dass Capsaicin antibakterielle, antikarzinogene, analgetische und antidiabetische Eigenschaften besitzt. Es wurde auch festgestellt, dass es die Triglyceride und den LDL-Cholesterinspiegel bei übergewichtigen Menschen senkt.

- Frische, rote oder grüne Paprika sind eine wichtige Quelle für Vitamin C, ein Vitamin, das in höchster Konzentration in rotem Paprika besonders konzentriert ist. 100 g roter Pfeffer enthalten ungefähr 127,7 mg oder 213% des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C.

- Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das in Wasser löslich ist. Dies ist für die Synthese von Kollagen im Körper notwendig.

- Kollagen ist das Hauptprotein, das im Körper strukturiert ist und notwendig ist, um die Integrität von Blutgefäßen, Haut, Organen und Knochen zu erhalten. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an diesem Vitamin sind, hilft dem menschlichen Körper, sich vor Skorbut zu schützen, eine Resistenz gegen Infektionserreger zu entwickeln, indem sie die Immunität stimuliert und dazu beiträgt, freie Radikale aus dem Körper zu eliminieren.

- Paprika enthält auch erhebliche Mengen an Vitamin A, etwa 3131 IE oder 101% der empfohlenen Tagesdosis pro 100 g. Darüber hinaus enthält es antioxidative Flavonoide wie Alpha- und Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und Cryptoxanthin. Zusammen tragen diese Antioxidantien in Paprika dazu bei, den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen, die bei Stress und Krankheiten entstehen.

- Wir finden auch in Paprika eine Vielzahl von essentiellen Mineralien wie Eisen, Kupfer, Zink, Kalium, Mangan, Magnesium und Selen. Mangan wird vom Körper als Co-Faktor für das antioxidative Enzym Superoxiddismutase verwendet. Selen ist auch ein mikromineralisches Antioxidans, das als Cofaktor für das Enzym Superoxiddismutase fungiert.

- Darüber hinaus sind Paprika auch reich an Vitaminen des B-Komplexes wie Niacin (Vitamin B3), Pyridoxin (Vitamin B6), Riboflavin (Vitamin B2), Thiamin (Vitamin B1).


Zutaten

  1. Backen Sie die Paprika auf dem Herd, in der Pfanne oder im Ofen, bis sie weich sind. Reinigen Sie sie und legen Sie sie beiseite. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dann in Olivenöl 4-5 Minuten braten, dabei das Gemüse ständig umrühren, damit es gleichmäßig gart.
  2. Die in lange Streifen oder Würfel geschnittenen Paprikaschoten über die Zwiebel legen, 4-5 EL Wasser hinzufügen und den Eintopf mit Deckel 5-7 Minuten köcheln lassen. Tomatenwürfel und eine Prise Salz dazugeben, gut vermischen und die Pfanne wieder aufsetzen.
  3. Nach anderen

✽ Wenn Sie gebackene Paprika aus der Dose haben, können Sie diese verwenden, um diesen Eintopf zuzubereiten. Es wird noch weniger halten, aber der Geschmack wird ein wenig anders sein.


Gebackener Paprika-, Auberginen- und Kürbissalat & # 8211 ein duftendes und gesundes Essen

Wussten Sie, dass Paprika eine der reichsten Quellen von . ist? C-Vitamin? 92 Gramm Paprika können 157% der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C decken.

Dieses Gemüse ist auch reich an Vitamin B6, Vitamin A, Folsäure, Ballaststoffe, Vitamin E, Vitamin B5, Kalium, Vitamin B3, Vitamin K, Mangan, Vitamin B1, Phosphor und Magnesium.

Auberginen-, Paprika- und gebackener Kürbissalat

Paprika enthält wie Kohl, Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch Schwefelverbindungen, die das Krebsrisiko senken.

Wie violette oder dunkelblaue Pflanzennahrung enthalten Auberginen starke Antioxidantien. Einer von ihnen ist Chlorogensäure, Wer hat krebshemmende, antimikrobielle und antivirale Eigenschaften. Es hat sich bewährt gegen Fettleibigkeit und Hypercholesterinämie. Auberginen sind besonders vorteilhaft für Gehirn.

Kürbisse können uns schützen vor Diabetes, aufgrund der Verbindungen, die helfen Regulierung des Blutzuckerspiegels. Sie haben auch Auswirkungen entzündlich, antimikrobiell und Antikrebs.

Paprika-Auberginen-Zucchini-Salat - Rezept

Zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten können Sie weiteres Gemüse wie Tomaten, Karotten, Sellerie, Rüben, Pilze, Oliven usw. hinzufügen.

• 2 Auberginen
• 3 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Öl
• Gemüse und Gewürze nach Geschmack

Um den Salat schmackhafter und würziger zu machen, backen Sie das Gemüse im Ofen oder auf dem Grill. Diese Option ist auch für Personen angezeigt, die keine Rohkost verzehren dürfen.

Nachdem sie gekocht sind, während sie heiß sind, schälen Sie die Auberginen und Paprika. Zucchini kann mit der Schale belassen werden. Schneiden Sie das gesamte Gemüse, einschließlich der Zwiebel, in Stücke und geben Sie es in eine große Salatschüssel.

Aus dem zerdrückten Knoblauch, etwas Salz und Öl kann man ein Mujdei zubereiten, das über das Gemüse gegossen wird. Vorsichtig umrühren und zum Schluss mit fein gehacktem Gemüse (Petersilie, Dill) bestreuen.

Anstelle dieser Mujdei können Sie Joghurt, Mayonnaise oder eine andere Lieblingssauce verwenden.

Dieser Salat wird heiß serviert, ist aber gut und kalt.

Quellen:
1. http://www.whfoods.com/genpage.php?dbid=50&tname=foodspice
2. http://www.whfoods.com/genpage.php?dbid=22&tname=foodspice
3. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=62

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Pflanzen und ernten

Paprika ist eines der bekanntesten Gemüse unseres Landes und wird in vielen Haushalten angebaut.

Paprika wird normalerweise aus Samen in Sämlinge gepflanzt. Bei einer Frühfrucht wird das Saatgut zwischen dem 20. Februar und 25. Februar, bei einer gewöhnlichen Sommerkultur zwischen dem 25. Februar und 15. März und bei einer Spätkultur zwischen dem 5. und 20. März ausgesät.

Paprika pflanzen

Das Alter der Sämlinge beim Pflanzen sollte 60 bis 65 Tage betragen. Es ist wichtig, dass die Sämlinge einige Tage vor dem Pflanzen durch eine stärkere Belüftung Tag und Nacht aushärten, und einige Stunden vor dem Entfernen des Sämlings wird empfohlen, ihn reichlich zu gießen.

Bei Paprika ist es wichtig, die Sämlinge der Pflanzen zu machen, was darin besteht, die Blätter von der Unterseite der Triebe zu brechen, um größere Früchte zu erhalten.

Bei Paprika kann die Ernte in der ersten Julidekade beginnen und bis in die erste Oktoberdekade dauern.



Bemerkungen:

  1. Gucage

    Gut erledigt! Mach weiter! Abonnieren!

  2. Cameron

    Schnelle Antwort )))

  3. Ronnell

    Ich, sorry, aber das passt sicher nicht zu mir. Ich werde weiter schauen.

  4. Argyle

    Das ist Wissenschaft für Sie.

  5. Lindleigh

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, aber ich schlage vor, noch einmal vorbeizugehen.



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