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Beste Refried Bean-Rezepte

Beste Refried Bean-Rezepte


Top-Bewertungen: Refried Bean-Rezepte

Bereiten Sie diesen leichten Dip für Ihre nächste Fußballparty oder ein Treffen mit Freunden zu.

Dieser wieder gebratene Bohnen-Dip wird mit Tomaten, Frischkäse und Speck zubereitet, eine Kombination, die sich perfekt für Sommer-Barbecues oder Spieltag-Treffen eignet. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Ready Set Eat

Beiseite, Tortilla-Chips, denn es gibt einen anderen Sheriff in der Stadt, wenn es um Nachos geht. Wie Sie sehen werden, wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, sind Pommes Frites der perfekte Ersatz für gebratene Bohnen, klebrigen Cheddar-Käse, Salsa, Sauerrahm und alles, was Sie sonst noch gerne stapeln möchten. Klicken Sie hier, um 15 Over-the-Top-Fry zu sehen Rezepte

Pelonas sind eine Art mexikanisches Sandwich, das auf einem frittierten Brötchen serviert wird und mit Bohnen, geschreddertem Rindfleisch, Salat und Salsa gefüllt ist. Rezept mit freundlicher Genehmigung von McCormick

Gebratene Bohnen und fettreduzierter Käse sind die Hauptrolle in diesem supereinfachen Grundnahrungsmittel für die Mittagszeit. Mit freundlicher Genehmigung von BeanInstitute.com

Diese No-Cook-Suppe besteht aus schwarzen Bohnen, Tomatensauce und Kreuzkümmel. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Ready Set Eat

Hier ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, mit der Herstellung Ihrer eigenen Burritos zu beginnen.

Dieser Burrito ist wahrscheinlich der glücklichste Unfall meines modernen Lebens. Ich machte mich daran, einen Schweine-Burrito zu machen, und als ich den Fleischgang entlangging, sah ich Schweinebauch, köstlichen, saftigen, fantastischen Schweinebauch, der mich nur anstarrte. Also kaufte ich es und, na ja, der Rest ist Geschichte. Das Schweinefleisch in diesem Rezept hat eine "Barbecue"-Essenz, die den Koriander-Limetten-Reis sehr gut ergänzt!Klicken Sie hier, um 6 Burrito-Rezepte zu sehen: Einfach oder raffiniert, Sie entscheiden.

Einige Neinsager mögen denken, dass eine Quesadilla in Wirklichkeit keine Quesadilla ohne Käse ist. Wenn Sie jemals auf einen dieser eindeutigen Zyniker stoßen, ziehen Sie diese Waffe bitte wie ein Schwert und verwenden Sie sie gegen ihren Gouda oder "scharfen" Cheddar oder welches Milchphänomen sie zur Schau stellen möchten. Diese Kombination aus gerösteten Süßkartoffeln, gebackenen Bohnen, Mais und gekochtem Spinat ist ein geschmacksintensiver Gewinner, für den Ihre Geschmacksknospen Ihnen danken werden, ob vegan oder nicht. Klicken Sie hier, um Quesadillas für jeden Geschmack zu sehen.

Dieses Rezept ist ein Knaller aus der Vergangenheit. So wird der Double Decker Taco direkt aus dem Maul des Pferdes zubereitet. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Taco Bell zur Verfügung gestellt.

Es ist immer toll, eine Menge frisch gebackener Bohnen zur Hand zu haben. Dieses Grundnahrungsmittel der mexikanischen und Tex-Mex-Küche passt hervorragend zu gegrillten Proteinen und all den klassischen Beilagen, in einer Schüssel als Teil eines Taco-Salats, in Tacos, Burritos und Quesadillas ... die Möglichkeiten sind, wie sie sagen, endlos. Auf dem beigefügten Foto werden sie als Teil eines Frühstücks-Taco mit Kartoffeln und Chorizo ​​serviert.

Diese Taco-Roll-ups sind eine tolle Vorspeise auf Partys oder ein einfacher Snack für zu Hause. Dieses Gericht ist fleischlos, aber Sie können immer Spaß mit dem Rezept haben und ein Hühnchen oder Steak kochen, um es hinzuzufügen.


Gebratene Bohnen

Um eines gleich vorweg zu nehmen: Refried Beans werden nur einmal gebraten. "Refried" ist eine Anglisierung des spanischen Wortes fritos, was "gut gebraten" bedeutet. Für immer frijoles refritos, Maischen ist eigentlich viel wichtiger als Braten. Tatsächlich sollten aufgefrischte Bohnen wahrscheinlich als "Püreebohnen" bezeichnet werden.

Die Idee ist ziemlich einfach. Sie nehmen gekochte Pintobohnen, fügen Geschmack, Fett und Flüssigkeit hinzu und zerdrücken sie dann zu Ihrer gewünschten Konsistenz. Der hinzugefügte Geschmack nimmt normalerweise die Form von Zwiebeln und Knoblauch, Gewürzen, Kräutern und manchmal Limettensaft an. Das Fett kann aus Schmalz, Butter oder Öl stammen. Wenn Sie das Fett ganz weglassen, werden die Bohnen nicht so cremig oder ganz so aromatisch. Wenn Sie eine dickere, flauschigere Textur wünschen, verwenden Sie weniger Flüssigkeit oder gar keine.

Refried Beans sind ein vielseitiger und gesunder Bestandteil vieler mittel- und südamerikanischer Gerichte. Servieren Sie sie als einfache Beilage oder fügen Sie sie in Burritos, Nachos, Huaraches, Dips, Pupusas und Aufläufe ein. Serviert mit Reis, da die kombinierten Nährstoffe die vollständigen Proteine ​​​​bilden, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind – insbesondere für Vegetarier eine gute Nachricht.


Refried Pintobohnen

Die Beherrschung dieses klassischen mexikanischen Grundnahrungsmittels erfordert ein wenig Zeit, viel Schweinefett und ein paar hilfreiche Tipps.

Weichen Sie Ihre Bohnen auf einfache Weise ein.

Puristen von getrockneten Bohnen werden immer dagegen sein, ein Einweichen über Nacht auszulassen, aber die ehrliche Wahrheit ist, dass es einen besseren (und schnelleren) Weg gibt! Das Einweichen der Bohnen in heißem Wasser für eine Stunde führt zu einem identischen Ergebnis wie ein Einweichen über Nacht. Die Bohnen in einen großen Topf geben und mindestens 5 cm mit Wasser bedecken. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 1 Stunde einweichen lassen. Wenn Sie die Zeit und Lust auf die traditionellste Methode haben, können Sie Ihre Bohnen über Nacht einweichen, um leckere Ergebnisse zu erzielen. Bedecken Sie die Pintobohnen mindestens fünf Zentimeter mit Wasser und lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 8 Stunden bei Raumtemperatur ruhen. Bohnen abgießen und abspülen.

Schnelle Methode: Dosenbohnen

Wenn Sie wirklich unter Zeitdruck stehen, sind Pintobohnen in Dosen eine großartige Alternative! 2 Dosen Pintobohnen abgießen und abspülen. In einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze das Fettbacken weich und durchscheinend braten, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und mit dem Schritt &ldquofry the beans&rdquo fortfahren. Da Sie keine Kochflüssigkeit haben, mit der Sie die Bohnen pürieren können, verwenden Sie Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe.

Halten Sie sich an kleine Schnitte.

Die Bohne erhält den größten Teil ihres Aromas aus der Kochflüssigkeit. Um so viel Geschmack wie möglich zu erhalten und die Bohnen leichter zu zerdrücken, würfeln Sie die Zwiebel, das Guajillo-Chili und den Fatback in sehr kleine Stücke, bevor Sie sie zu den Bohnen geben.

Nach und nach würzen.

Die Entscheidung, wann die Bohnen gesalzen werden sollen, ist auch ein intensiver Diskussionspunkt beim Kochen von getrockneten Bohnen. Das Hinzufügen von Salz während des Einweichens macht die Bohnen zäh und erfordert eine längere Kochzeit, um die gewünschte Textur zu erreichen. Würzen Sie die Bohnen direkt vor dem Kochen, wenn Sie die Aromastoffe hinzufügen. Fügen Sie zu Beginn die Hälfte der Gewürzmischung hinzu, damit Sie die Kochflüssigkeit anpassen können, sobald sich die Kochflüssigkeit reduziert hat. Fatback, eine feste Fettschicht aus dem Rücken eines Schweins, kommt oft mit einer Salzschicht auf der Außenseite. Es hängt normalerweise mit dem Schweinefleisch oder anderen Wurstwaren im Supermarkt ab. Um eine bessere Kontrolle darüber zu haben, wie viel Salz Sie hinzufügen, spülen Sie das Fett ab und tupfen Sie es trocken, bevor Sie es würfeln. Da es sich bei Fatback um ein hartes Fett handelt, dauert es eine Weile, bis es weich genug ist, um es mit den Pintobohnen zu pürieren. Wenn Sie die Bohnen-Dosen-Methode verwenden möchten, überspringen Sie den Fatback und fügen Sie etwa 3 Minuten vor dem Hinzufügen der Zwiebel und der Jalapeno kleine Speckwürfel in Ihre Pfanne.


Selbstgemachte Bohnen zuzubereiten ist einfacher, als Sie vielleicht denken, und sie sind in Geschmack und Textur den Bohnen aus der Dose weit überlegen. Refried Beans sind die perfekte Beilage für jedes mexikanische Essen.

Was Sie von diesem Rezept erwarten können

Betrachten Sie dieses Rezept als Ausgangspunkt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie einfache traditionelle Bohnen zubereiten, die genauso lecker sind wie sie sind und in Mexiko auf diese Weise häufig serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie dann beliebige optionale Zutaten hinzufügen, um den Geschmack nach Ihren Wünschen zu gestalten. Jeder Koch hat seine Variation.

Unser Grundrezept sind in Öl gebratene Bohnenpüree mit weißen Zwiebeln und Knoblauch, zu denen Sie gehackte Jalapeño-Paprika oder Serrano-Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen können. Sie können Ihre Bohnen mit Queso Fresco und gehacktem Koriander belegen, wenn Sie möchten.

Wie Sie Refried Beans verwenden können

Gebratene Bohnen haben eine unendliche Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten. Servieren Sie sie als Beilage zu fast jedem mexikanischen Gericht wie Huevos Rancheros oder Chorizo ​​und Ei, verwenden Sie sie, um Hühnchen-Tostadas zu belegen, Burritos, Quesadillas zu füllen oder Tacos zu füllen.

Wie man ... macht

Hausgemachte Bohnen oder Dosen?

Sie benötigen gekochte ganze Bohnen, um sie zuzubereiten, hausgemacht oder in Dosen. unsere erste wahl ist das kochen eigener bohnen nach unserem frijoles de la olla rezept. Ein Slow Cooker oder Instant Pot sind praktische Möglichkeiten zum Kochen von getrockneten Bohnen. Sie können sie auch in einem großen Topf auf dem Herd kochen.

Dosen sind auch lecker.

Wenn Sie keine Lust auf hausgemachte Bohnen haben, funktioniert unsere Zubereitungsmethode genauso gut mit Bohnen aus der Dose und die Ergebnisse sind auch köstlich.

Zutaten:

  • 2 Tassen gekochte Bohnen. Verwenden Sie Ihre Lieblingssorte. Pintobohnen, schwarze Bohnen und Bayobohnen sind eine gute Wahl (verschiedene Bohnensorten ergeben einen unterschiedlichen Geschmack. Experimentieren Sie, um Ihren Favoriten zu finden.)
  • ½ Tasse fein gehackte weiße Zwiebel
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • 2 EL. Öl
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer
  • Salz ½ TL. + nach Geschmack

Vorbereitung

Schneide die Zwiebel. Knoblauch fein hacken. Die optionalen Jalapeño- oder Serrano-Paprikaschoten fein hacken.

In einer mittelgroßen Pfanne das Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel gerade durchsichtig wird.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und wenn Sie möchten, die optionale Paprika.

1 bis 2 Minuten braten, bis die Zwiebel gerade anfängt zu bräunen.

Die gekochten Bohnen mit etwas Kochwasser plus Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Kochen Sie für 2 Minuten vor dem Pürieren.

Mit einem Bohnenstampfer die Bohnen bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken. Ein Kartoffelstampfer funktioniert, wenn Sie keinen Bohnenstampfer haben.

Sobald sie zu Ihrer bevorzugten Konsistenz püriert sind, kochen Sie sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Bohnen vor dem Servieren 3 Minuten ruhen.

Anpassen Ihrer Bohnen

Wenn du deine Bohnen lieber dünner magst, verwende einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um sie vor dem Braten zu pürieren. Wenn Ihre Bohnen zu trocken sind, versuchen Sie, ein paar Esslöffel Wasser auf einmal hinzuzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Ihre Bohnen zu dünn sind, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie einige Minuten länger.

Gesünder als Sie denken

Normalerweise sprechen wir in unseren Rezepten nicht zu viel über Kalorien und Fette, aber in diesem Fall ist es unserer Meinung nach erwähnenswert, die Ernährung zu erwähnen.

Sie werden überrascht sein, dass sie nicht mit Schmalz überladen sind. Wir bereiten das Rezept mit 2 EL vor. von Speiseöl. Die traditionellere Zubereitungsmethode erfordert Schmalz, aber dieses Rezept ersetzt Speiseöl, wie viele Leute heute Bohnen zubereiten. Dies ist perfekt, wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren.

Viele Leute zögern, Bohnen zuzubereiten, weil sie glauben, dass der Fettgehalt zu hoch ist und dass sie wirklich ungesund sind. Es gibt nur 8 Gramm Fett pro Portion ½ Tassen. Wir halten sie für eine gesunde Option.


Tipps zur Herstellung von authentischen Refried Beans

Refried Beans, wie sie in einer Taco Bell serviert werden, sind nicht nur lecker und lecker, sondern auch ein Grundnahrungsmittel. Taco Bell Refried Beans ist eine tolle Seite für Ihren mexikanischen Aufstrich. Vergessen Sie jedoch, sie jetzt zu kaufen, denn nach diesem super einfachen und schnellen Rezept haben Sie die besten Refried Beans zu Hause.

  • Schwarze Bohnen oder Pintobohnen – Die Wahl liegt ganz bei Ihnen. Sie können Pintobohnen oder schwarze Bohnen verwenden. White Black Beans Refried Beans ist im Geschmack ziemlich nussig, Pinto Beans Refried Beans ist glatt und butterartig.
  • Fein gehackte Zwiebeln & Knoblauch – Für dieses Rezept verwende ich gerne fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch. Je feiner sie sind, desto besser sind die Aromen.
  • Bohnenpüree – Ich mag es, wenn meine Refried Beans absolut püriert sind. Sie können es klobig oder absolut glatt halten und das liegt ganz bei Ihnen. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um klumpige, glatte Bohnen zu erhalten.

Hier drehte sich alles um dieses Rezept für Refried Beans. Wenn Sie dieses Rezept machen, dann kommentieren Sie unten und bewerten Sie dieses Rezept. Tagge mich auch mit #recipemagik auf Instagram.


Inhaltsverzeichnis

Und nicht nur das, da ich aufgewachsen bin und jetzt für meine eigene Familie koche, mag ich es wirklich nicht, nicht zu wissen, was in bestimmten Konserven aus dem Laden enthalten ist.

Nennen Sie mich wählerisch, aber wenn ich etwas zu Hause machen kann, anstatt es zu kaufen, bin ich zu 100% bereit, dies zu erreichen.

Warum Refried Beans&hellip machen?

  • Dieses Rezept verwendet Pintobohnen aus der Dose für einen schnellen Koch
  • Kein Einweichen von Bohnen erforderlich
  • Geschmackvoll
  • Cremig
  • Lecker
  • Einfach zu machen

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Bedecke die Bohnen in einem großen Topf mindestens 5 cm mit kaltem Wasser. Kräuterzweige, die ganze Zwiebelhälfte und Knoblauchzehen dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln und kochen Sie, bis die Bohnen sehr zart sind, etwa 1 bis 2 Stunden. Mit Salz. Bohnen abgießen, Bohnenkochflüssigkeit auffangen. Sie sollten etwa 3 Tassen gekochte Bohnen haben, wenn Sie mehr haben, messen Sie 3 Tassen Bohnen ab und reservieren Sie den Rest für eine andere Verwendung. Kräuterzweige, Zwiebel und Knoblauch wegwerfen.

In einer großen Pfanne Schmalz, Speckstreifen oder Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert, oder Butter, bis es schäumt. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchscheinend und leicht golden ist, etwa 7 Minuten. Bohnen einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 1/4 Tasse reservierte Bohnenkochflüssigkeit hinzu. Zerdrücken Sie die Bohnen mit einem Bohnenstampfer, Kartoffelstampfer oder der Rückseite eines Holzlöffels, um ein klumpiges Püree zu bilden, oder verwenden Sie einen Stabmixer, um ein glatteres Püree zu erhalten. Mit mehr Bohnenkochwasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn die Bohnen zu nass werden, köcheln Sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind, wenn sie zu trocken werden, fügen Sie nach Bedarf mehr Bohnenkochflüssigkeit hinzu, jeweils 1 Esslöffel. Mit Salz würzen und servieren.


Wie man authentische Refried Beans macht:

Es ist ein einfacher Prozess. Die Pintobohnen mit etwas Zwiebel, Knoblauch und Salz köcheln lassen. Sobald die Bohnen weich genug sind, zerdrücken Sie sie während des Bratens in etwas Öl.


Einfache gebratene Bohnen

Wenn wir mexikanisch essen gehen, denke ich, dass mein Lieblingsteil des Essens die Bohnen sind. Cremig und würzig, die Mahlzeit ist ohne sie nicht komplett. Und rate was? Diese betrügerischen Pommes im Restaurant-Stil sind super einfach zu Hause zuzubereiten und schmecken authentisch, die perfekte Seite zu all Ihren mexikanischen Lieblingsgerichten.

Warum ist dieses Rezept schnell und einfach?

Authentische gebratene Bohnen lassen sich mit Pintobohnen aus der Dose ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie brauchen nur ein paar Gewürze und einen Kartoffelstampfer und Sie haben Bohnen wie in einem Restaurant, aber zu Hause, in einer Pfanne auf Ihrem Herd in weniger als einer halben Stunde.

Welche Bohnen aus der Dose verwenden?

Verwenden Sie Pintobohnen aus der Dose und lassen Sie die Flüssigkeit nicht abtropfen. Nutze den gesamten Inhalt, sagte ich dir, so einfach. Sie können diese Pommes auch mit schwarzen Bohnen aus der Dose probieren, wenn Sie möchten. Ich bevorzuge Pintobohnen und das ist die traditionelle Bohne.

Wie man gebratene Bohnen mit Pintobohnen aus der Dose macht

Refried Beans sind Pintobohnen, die mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht und dann püriert und in Schmalz &ldquofrittiert werden. Ich verwende gerne Bacon Drippings und habe immer welche im Kühlschrank, ein großer Grund, Speckfett zu sparen! Und Pintobohnen aus der Dose funktionieren genauso gut wie das Einweichen und Köcheln von getrockneten Bohnen.

So einfach sind sie zu machen:

  1. Etwas fein gehackte Zwiebel in Speckstreifen in einer Pfanne anbraten, dann etwas Knoblauch hinzufügen.
  2. Fügen Sie eine Dose Pintobohnen hinzu, nicht abspülen oder abtropfen lassen, und etwas Wasser.
  3. Bringen Sie alles zum Köcheln und beginnen Sie dann mit einem Kartoffelstampfer, bis er ziemlich glatt oder die gewünschte Konsistenz hat und sich eindickt.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Queso fresco bestreuen und servieren.

Was mit Bohnenmus servieren

  • Refried Beans sind eine großartige Beilage zu jedem mexikanisch inspirierten Essen. Servieren Sie als Beilage mit etwas zerbröckeltem Queso-Fresco oder etwas zerkleinertem Käse, der darauf geschmolzen ist, wie Cheddar oder Monterey Jack.
  • Sie sind eine großartige Ergänzung zu Tacos, Quesadillas und Burritos. Ich mache immer welche, wenn ich meine hausgemachte Hackfleisch-Taco-Füllung mache
  • Pommes sind eine großartige Beilage zu Enchiladas, wie diese gemahlenen Truthahn-Enchiladas
  • Servieren Sie eine Seite Pommes neben Chili Verde, mit warmen Mehltortillas.
  • Und diese einfachen Bohnen sind perfekt für Huevos Rancheros!

Rezeptnotizen und Tipps

  • Die fertigen Bohnen verdicken sich beim Stehen und Abkühlen erheblich. Ich mag sie auf der suppigeren Seite, aber du tust es.
  • Ich spare Bacon Drippings auf, aber wenn Sie es nicht tun, braten Sie einfach etwas Speck an und verwenden Sie den Speck dann entweder für etwas anderes oder zerbröckeln Sie auf den fertigen Bohnen.
  • Die besten Fettwahlen für Pommes sind Schmalz oder Speckstreifen. Wenn Sie das unerwünscht finden oder eine vegetarische Variante von Pommes Frites wünschen, verwenden Sie Maisöl für das Fett. Genau das habe ich getan, als ich sie für meine vegane Tochter gemacht habe.
  • Versuchen Sie, den Zwiebeln und dem Knoblauch ein wenig Kreuzkümmel hinzuzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erhalten.
  • Wenn ich übrig gebliebene Bohnen aufwärme, mag ich die Mikrowelle. Beim Aufwärmen in einer Pfanne bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Bohnen aufzulockern und wieder cremig zu machen.

Wenn Sie diese einfachen Bohnen einmal probiert haben, werden Sie sie die ganze Zeit zu Hause zubereiten. Und Sie können, halten Sie einfach Dosenpintobohnen zur Hand und sparen Sie Ihre Specktropfen! Kelly??

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