Gegrilltes Filet Mignon mit Brandy Senf Sauce Rezept

Traditionelle Rezepte

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Der Senfbiss und der Saibling des Grillverstärkers verstärken den Geschmack von zartem, aber mild schmeckendem Filet Mignon. Für ein perfektes Timing die Sahne in die Sauce geben, während die Steaks ruhen. Sie werden zur gleichen Zeit erledigt.

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl plus mehr zum Bürsten
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 Unzen geschnittene Pilze (wie Knopf, Crimini oder Stiel-Shiitake; ungefähr 4 1/2 Tassen)
2 Schalotten, fein gehackt (ca. 1/2 Tasse)
1/2 Tasse salzarme Rinderbrühe
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Teelöffel frische Thymianblätter
2 Esslöffel dünn geschnittener frischer Schnittlauch

Rezeptvorbereitung

Bereiten Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill vor oder erhitzen Sie einen Gasgrill zu hoch. Steaks mit Öl bestreichen; mit Salz und Pfeffer würzen.
Grillen Sie die Steaks bis zum gewünschten Gargrad, 5–6 Minuten pro Seite für mittel-selten. Die Steaks auf einen Teller geben und 5 Minuten ruhen lassen
In der Zwischenzeit 1 EL erhitzen. Öl in einer großen gusseisernen Pfanne neben Steaks auf dem Grill. Pilze und Schalotten in die Pfanne geben und umrühren, bis die Pilze zart und fleckig gebräunt sind und die Schalotten zart sind (4–5 Minuten). Die Pfanne vom Herd nehmen. Brandy einrühren (Vorsicht: Mischung kann sich entzünden). Bratpfanne wieder zum Grillen bringen. Brühe, Dijon-Senf und Thymianblätter hinzufügen; rühren, um zu mischen.
Sahne hinzufügen; 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Pilzsauce leicht eingedickt ist. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Löffel Sauce auf Teller; jeweils mit einem Filet belegen. Mit Schnittlauch garnieren.

Rezept von Rhododendron Caf in Bow WA,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 500 Fett (g) 25 gesättigtes Fett (g) 11 Cholesterin (mg) 145 Kohlenhydrate (g) 9 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 2 Protein (g) 41 Natrium (mg) ) 420Reviews Abschnitt

Schau das Video: Fillet Mignon Steak. Alex French Guy Cooking. #MyFoodMemories. AD

Bemerkungen:

Choovio
2022-02-15, 16:17:12

Vielen Dank für die Hilfe in dieser Frage, jetzt werde ich keinen solchen Fehler begehen.
Tyrus
2022-02-24, 16:18:20

Ich kann gerade nicht an der Diskussion teilnehmen - ich bin sehr beschäftigt. Ich komme wieder - ich werde auf jeden Fall meine Meinung äußern.
Accalon
2022-03-01, 11:14:58

kada ein halbes Leben auf so einem Sotrish im wirklichen Leben .......
Hunfried
2022-03-15, 01:28:53

Danke, kann ich dir auch etwas helfen?
Townly
2022-04-08, 07:50:48

Vielen Dank für die Hilfe in dieser Frage, jetzt werde ich es wissen.
Sheary
2022-04-21, 17:56:43

Das Thema ist nicht vollständig offengelegt, aber die Idee ist interessant. Ich ging zu Google.
Mai
2022-05-03, 07:23:50

Darin ist etwas. Vielen Dank für die Erklärung, einfacher, besser ...
Jamahl
2022-05-08, 07:34:25

Der maßgebliche Standpunkt kognitiv ..