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Huhn mit Gemüse in der Tüte

Huhn mit Gemüse in der Tüte


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Wir putzen das Gemüse und schneiden es in größere Scheiben. Den Knoblauch lassen wir ganz. Wir waschen auch das Huhn, reiben es mit Salz ein, pfeffern es, streuen Basilikum und Rosmarin von allen Seiten, einschließlich der Innenseite des Huhns. Legen Sie das Gemüse in die Spezialfolie für den Ofen und legen Sie das Hähnchen auf das Gemüsebett. Wir fügen auch Wein hinzu. Wir drehen die Folie an den Enden und binden sie mit den Clips aus der Ausstattung des Folienpakets fest. Etwa eine Stunde, eine Stunde und 10 Minuten backen. Nach der Hälfte das Blech aus dem Ofen nehmen und den Beutel mit einem Spieß von Ort zu Ort einstechen. Etwa 10 Minuten bevor es fertig ist, schneide die Tüte auf und lasse das Hühnchen etwas bräunen.

Mit einem Limettensalat oder einem anderen Salat servieren, den wir wollen.

Guten Appetit!


Über das Steak in der Tüte

Steaktaschen waren in den Jahren durch Arad, Timisoara, Oradea oder Satu Mare (im Westen des Landes) sehr in Mode. Sie waren aus Hühnchen oder Schweinefleisch (normalerweise Kotelett) und alle waren sehr zufrieden damit. Die Tüten bestanden entweder aus Papier oder einem speziellen Kunststoff, wie ein schlauchförmiges Zellophan, das als Meterware verkauft wurde.

Ich kenne diese spezielle (transparente) hitzebeständige Tasche seit Anfang der 821780er Jahre, als wir sie aus Ungarn oder Jugoslawien mitgebracht haben. Diese Tüten sind jetzt in allen Geschäften, Supermärkten und Hypermärkten in dem Bezirk zu finden, in dem Sie Aluminiumfolie und Lebensmittelfolie aus Kunststoff kaufen. Sie sind in Packungen zu 10 Stück verpackt. (in Kartonumschlägen) oder auf Rolle (Kaufland, DM etc.). Persönlich bevorzuge ich die Rollenoption, weil man so viel schneiden kann, wie man braucht und es sehr praktisch erscheint, außerdem passt viel Truthahn in die Tüte, da der Schlauch sehr breit ist.

Den speziellen Steakbeutel gibt es in jedem Supermarkt (Zauberbeutel). Ich kaufe eine DM-Tasche pro Meter, pro Rolle. Es ist sehr praktisch, weil Sie es so lange schneiden, wie ich möchte. Und seine Breite ist etwas größer als die der Stas-Taschen.

Diese Beutel halten bis zu 220 C gut aus, sodass wir damit im Ofen keine Probleme haben. Dafür sind sie speziell konzipiert. Hier sehen Sie einige Modelle und Größen von Steakbeuteln von Fino und AluFix (die größeren sind ok).

Auch in der Tüte kann man ein leckeres Hähnchenbrustbrötchen zubereiten & #8211 Rezept hier.

Am Ende der Jahre kam diese hitzebeständige Tasche zu uns, die leider mit allerlei chemischen Gewürzmischungen gepaart wurde. Ich empfehle Ihnen, diese Tüte ohne die Gewürzmischung zu kaufen und dieses Hähnchen in einer Tüte mit natürlichen Gewürzen zu würzen.

Natürlich kannst du auch klassisch Brathähnchen machen, ohne die Tüte & #8211 Rezept hier

Aus den untenstehenden Zutaten können Sie 6 Personen füttern (je nach Größe des Huhns).


Zutaten Gebackenes Hähnchen in einer Papiertüte

  • 1 ganzes Huhn mit einem Gewicht von 1,5 & 1,6 kg. (gegrilltes Hähnchen, jung und zart)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, ganz
  • 4 Knoblauchzehen
  • 50 Gramm Entenschmalz (oder Butter oder Schmalz)
  • 1 Rosmarinzweig
  • 1 TL süße Paprika, gute Qualität
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • zusätzlich eine braune Papiertüte, ungebleicht und unbedruckt, für Lebensmittel, groß genug, um das Küken problemlos darin zu verstauen

Zubereitung Gebackenes Hähnchen in Papiertüte & #8211 Videorezept:

Zubereitung Gebackenes Hähnchen, in Papiertüte, Rezept im Textformat (druckbar):

Gebackenes Hähnchen in Papiertüte & #8211 Zubereitung des Hähnchens

1. Pflegen Sie das Huhn richtig und reinigen Sie es sorgfältig. Verbrennen Sie alle Spuren von Federn oder Stängeln mit einer Küchenlampe oder indem Sie sie über die Herdflamme führen. Nach dem Entfernen unerwünschter Gefiederspuren wird das Huhn innen und außen vorsichtig mit saugfähigen Küchenpapiertüchern abgewischt.

Hinweis: Nachdem Sie das rohe Hähnchen berührt haben, waschen Sie Ihre Hände gründlich mit warmem Seifenwasser, bevor Sie andere Gegenstände berühren.

Gebackenes Hähnchen in Papiertüte & #8211 Vorbereitung des Ofens

2. Die Verwendung von Zwiebeln und Rosmarin ist optional. Sie können Rosmarin durch eine andere aromatische Pflanze (Thymian, Majoran) ersetzen, die Sie bevorzugen. Zwiebeln können durch 1 kleinen Apfel oder 1/2 Zitrone ersetzt werden. Es ist wichtig, etwas zu haben, das dem Hähnchen während des Garens zusätzliche Feuchtigkeit verleiht. Ich teilte den Rosmarinzweig in zwei Hälften, die Hälfte hielt ihn ganz, um ihn in das Huhn zu legen. Von der anderen Hälfte habe ich die Blätter entfernt, die ich fein gehackt habe. Ich habe die Zwiebel gereinigt und in Viertel geschnitten.

3. Knoblauch schälen, zwei der Welpen ganz halten und zwei davon in dünne Scheiben schneiden.

4. Das Innere des Hähnchens mit Salz und Pfeffer würzen. Verteilen Sie den Knoblauch so gleichmäßig wie möglich unter der Haut, die die Brust und so weit wie möglich die Oberschenkel bedeckt. Zuvor wird der Knoblauch in Streifen geschnitten, die wir mit den Fingern unter die leicht abziehbare Haut stopfen. Die Zwiebelviertel in die Hähnchenhöhle geben. Die beiden ganzen Knoblauchzehen und der Rosmarinzweig werden ebenfalls in das Hähnchen gesteckt.

5. Um ein Huhn im Ofen in einer Papiertüte zu kochen, fetten Sie das Huhn auf der gesamten Oberfläche mit Schmalz oder Butter ein. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, gehacktem Rosmarin und Paprika bestreuen. Gut einmassieren, damit diese Gewürze möglichst gut auf der Hühnerhaut haften. Die Hähnchenschenkel mit Küchengarn zusammenbinden. Ebenfalls mit Küchengarn wird es über den Flügeln um die Karkasse gebunden und fest daran befestigt. Das so vorbereitete Huhn wird in die Papiertüte gelegt, die fest zugebunden wird und das Huhn innen versiegelt.

Gebackenes Hähnchen in Papiertüte & #8211 Backen

6. Legen Sie das Hähnchen in eine Pfanne und stellen Sie es in einen vorgeheizten Ofen bei 180 ° C belüftet oder 190 ° C statisch auf mittlerer Höhe. Achtung, die Tasche darf niemals ein Element des Ofens berühren! Das Kochen des Huhns in einer Tüte dauert 1 Stunde und 30 Minuten. Schließlich nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und öffnen den Beutel vorsichtig, der Dampf darin ist heiß und könnte uns verbrennen. Das Huhn ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von etwa 80 Grad Celsius hat. In Ermangelung eines Thermometers mit sofortiger Ablesung können Sie erkennen, dass ein gebackenes Hähnchen in einer Papiertüte gut gekocht ist, wenn es beim Einstechen mit einer Gabel nur klare Säfte ohne Blutspuren freisetzt.

7. Lassen Sie das Hähnchen 10-15 Minuten ruhen und servieren Sie es dann heiß mit Ihrer Lieblingsgarnitur. Großer Appetit!


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Bemerkungen:

  1. Kevan

    Meiner Meinung nach ist er falsch. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  2. Ignazio

    In diesem nichts drin und ich finde das eine sehr gute Idee. Stimme ihr voll und ganz zu.

  3. Aeetes

    and it has the analog?

  4. Whitman

    Meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Ich bin versichert. Ich schlage vor, es zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  5. Cercyon

    Danke für die Information.

  6. Blagdan

    Nützlicher Gedanke



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