abravanelhall.net
Neue Rezepte

Beste Fondant-Rezepte

Beste Fondant-Rezepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Fondant-Rezepte mit Top-Bewertungen

Mit seinen Biskuitschichten und der ikonischen, grünen Marzipanoberseite ist Princess Cake ein todsicherer Weg, um Ihre Dinnerparty-Gäste zu beeindrucken. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Küchenchefin Emma Bengtsson von Aquavit.

4.5


Bester Kuchen zum Bedecken mit Fondant


Ich bin neu im Dekorieren von Kuchen und würde gerne wissen, was der beste Kuchen für Fondant wäre.

Antworten
Der beste Kuchen, der mit Fondant bedeckt wird, ist ein fester Kuchen. Meine erste Wahl ist das beste Karottenkuchen-Rezept auf dieser Website mit Buttercreme- oder Frischkäsefüllung. Ich habe auch das Rezept für Schokoladenkuchen und das Rezept für weiße Hochzeitstorte viele Male mit großem Erfolg verwendet. Das sind die Top 3 meines Repertoires.

Allerdings kann fast jedes Kuchenrezept mit Zuckerpaste verwendet werden. Der Trick besteht darin, Ihren Kuchen mit etwas zu füllen, das fest genug bleibt, wie zum Beispiel Schokoladen-Ganache oder Buttercreme. Halten Sie Ihre Kuchen gut gekühlt, bis Sie beginnen, sie mit Buttercreme und schließlich dem Fondant zu veredeln.

Sobald Sie den Kuchen darauf gelegt haben, sollten Sie den Kuchen nicht kühlen. Aber bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Links
Das beste Rezept für Karottenkuchen

Bemerkungen

Mehr zu dieser Fondant-Frage
von: Abby

Bedeutet das, dass ich die Frischkäsefüllung verwenden kann, obwohl der Kuchen mit Fondant bedeckt ist und aus dem Kühlschrank bleibt? Kann ich eine Vanillepuddingfüllung mit einem Fondantkuchen verwenden?

Fondant-Kuchenfüllungen
von: Lorelie

Hallo Abby, ich würde keinen Vanillepudding verwenden, die Frischkäsefüllung ist in Ordnung, wenn der Kuchen nicht länger als einen Tag außerhalb des Kühlschranks steht.

Buttercreme ist die beste Wahl oder eine Ganache, wenn es sich um einen Schokoladenkuchen handelt. Jede Füllung mit einer rutschigen, lockeren Qualität wie Vanillepudding und sogar Frischkäse kann Probleme verursachen. Wenn Sie Frischkäsefüllung verwenden, legen Sie einen Damm Buttercreme um die Ränder und bewahren Sie den Kuchen an einem sehr kühlen, trockenen Ort auf.


Beste Fondant-Rezepte - Rezepte

Grüße an alle. Ich habe wirklich versucht zu sehen, ob ich einen Thread finden könnte, der diese Frage behandelt, aber ich konnte nicht. Falls jemand einen Link kennt wäre ich sehr dankbar.

Ich lebe in der Karibik, die extrem feucht ist, und möchte anfangen, Fondantkuchen zu verkaufen, aber ich habe Angst. Ich habe es mit MMF versucht und hatte kein wirkliches Problem, außer dass der Fondant beim Arbeiten damit etwas klebrig wurde. Was wäre, wenn ich eine Fondant-Torte für einen Veranstaltungsort ohne Klimaanlage machen müsste? (wie bei einer Hochzeit) müsste ich mir Sorgen machen, dass der Kuchen schmelzen würde? Gibt es noch andere Rezepte oder Modifikationen, die ich ausprobieren könnte?

Ich lebe in Cancún, also weiß ich genau, wovon Sie sprechen. Dank vieler guter Ratschläge von Leuten hier auf CC und meiner eigenen Experimente habe ich herausgefunden, was ich in diesem Klima mit Fondant tun kann. Zum einen müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass mit Fondant überzogene Kuchen schmelzen, da Fondant praktisch kein Fett enthält, das bei der Hitze schmilzt. Aber es kann in diesem Klima sehr klebrig sein. Ich tue zwei Dinge, um dies zu verhindern (aber ich habe Bilder von Fondant, der von den Seiten meiner Kuchen rutscht, bevor ich sie gemacht habe!). Die erste besteht darin, jedem Pfund Fondant etwa 1/2 Teelöffel CMC/Tylose oder Gumtex hinzuzufügen, und die andere besteht darin, etwas mehr fein gesiebten Puderzucker hinzuzufügen (gehen Sie jedoch vorsichtig - ein oder zwei Esslöffel für jeden) Pfund würde wahrscheinlich ausreichen). Ich hoffe, das wird helfen. Lassen Sie mich wissen, wie es läuft, wenn Sie eine Sekunde Zeit haben. Oh ja, mein liebstes hausgemachtes Rezept ist Michele Fosters Fondant (MFF, nicht MMF!). Und ich mag die Originalversion mehr als die aktualisierte, aber das bin nur ich. Aber ehrlich gesagt, ich bin verwöhnt - ich kaufe es immer fertig. Ich bereite es aber immer noch genauso zu.


Beste Fondant-Rezepte - Rezepte

Ursprünglich geschrieben von katiebakes

Beim Krümelbeschichten fällt es mir wirklich schwer, weil sie anfangen zu bröckeln und auseinander zu fallen! sie sind einfach zu leicht und flauschig.

Wenn Sie Kuchen mit dem Zuckerguss hochziehen, würde ich sagen, dass Ihr Zuckerguss zu dick ist.

Ursprünglich geschrieben von BlakesKuchen

Die meisten Leute krümeln den Mantel, um die Krümel auf einem frisch gebackenen Kuchen zu versiegeln, damit die Krümel nicht auf der fertigen Eisoberfläche erscheinen.

Ich krümele immer aus Gewohnheit.

Ich eisiere den Kuchen leicht mit Buttercreme, bis ich noch die Farbe des Kuchens sehen kann. Ich lasse es zu diesem Zeitpunkt sitzen oder kühle es (weil der Krümelmantel wie eine Schicht Saran-Wrap wirkt).

Mein Zuckerguss verkrustet nur leicht, aber das bedeutet nur, dass beim Berühren kein Zuckerguss auf Ihren Finger kommt. Wenn ich den letzten Anstrich mit Glasur auftrage, bekomme ich auf diese Weise keine Kuchenkrümel auf der Oberfläche. Ein weiterer Vorteil kann sein, dass besonders bei heißem Wetter die fertige Glasur weniger wahrscheinlich von den Tortenseiten abrutscht.

Sie können Ihre Kuchen auch kühlen oder einfrieren, um sie etwas fester zu machen. Aber das Ausdünnen des Zuckergusses hilft sehr.

Fügen Sie Ihrer Buttercreme mehr Flüssigkeit hinzu, so dass sie eine mittlere (streichfähige) nicht dicke Konsistenz für einen Schritt / Finish B / C-Beschichtung oder eine dünne Konsistenz für Krümel hat. Heben Sie den Spatel auch nicht an, wenn Sie die Glasur bewegen:


Basisfondant

Dieses Fondant-Grundrezept ist wirklich Küchenalchemie der besten Art – Sie beginnen mit Zucker, Wasser und Maissirup und erhalten am Ende eine biegsame weiße Zuckerpaste, die auf vielfältige Weise für Kuchen und andere Süßwaren verwendet werden kann. (Und falls Sie sich fragen, wie man Fondant ohne Gelatine macht, hier ist es.) Das ist ein traditioneller, klassischer Fondant auf den Punkt gebracht.

Der Fondant, den Sie mit diesem Rezept erhalten, ist glatt und weich und kann zum Abdecken von Kuchen verwendet werden, da Fondant eine tolle dekorative Basis ist. Es kann auch als Basis für Fondant und Sahnebonbons wie Buttercremes verwendet werden. Das Rezept ist in Schritte unterteilt, sodass Sie sehen können, wie Sie ihm Farbe und Geschmack hinzufügen, es formen oder einschmelzen, um geformte Bonbons herzustellen, je nachdem, was Sie damit machen möchten. Ja, Fondant zu machen kann eine zeitaufwändige Übung sein, aber die Mühe lohnt sich.

Es gibt ein paar verschiedene Arten von Fondant, die etwas verwirrend sein können, wenn Sie diese Zutat noch nicht kennen, aber dieses Rezept ist einfach und vielseitig. Wenn Sie nach einer schnelleren Methode suchen, versuchen Sie Marshmallow-Fondant, oder wenn Sie Fondant über einen Kuchen gießen möchten, anstatt ihn zu rollen, probieren Sie dieses gießbare Fondant-Glasurrezept, das Puderzucker anstelle von Kristallzucker verwendet.

Sie sollten ein Frittierthermometer verwenden, damit Sie die genaue Temperatur zum Kochen des Sirups kennen.


Backen von Savvys hausgemachtem Fondant (von Grund auf)

Oh mein Gott! Dies muss absolut der beste hausgemachte Fondant sein, den ich je gegessen habe. Es nimmt sowohl Geschmack als auch Farbe sehr gut an. Der Geschmack ist erstaunlich, härtet gut aus und kaut nicht wie die im Laden gekaufte Art. Und fangen Sie nicht an zu sagen, dass dieser Fondant keinen "chemischen Geschmack" wie die gekaufte Art hat. Aber glaub mir nicht beim Wort. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit diesem Fondant. "Ich habe den Geschmack von im Laden gekauftem Fondant nie wirklich gemocht. Für mich hat er einen chemischen Nachgeschmack. Und lassen Sie mich Ihnen sagen, ich bin nicht der einzige. Wenn ich die Male zählen könnte, die Kunden sagten, dass sie wollten" ein Kuchen, aber nicht mit Fondant gemacht, ich hätte definitiv ein Sparschwein voller Bargeld.Ein weiterer Grund, warum ich den gekauften Fondant nicht mag, ist, dass er bei hohen Temperaturen und in feuchten Umgebungen nicht gut fest wird. Und nur Tylose oder CMC hinzufügen machte den Fondant in kürzerer Zeit schwieriger zu verarbeiten. Ich wusste, dass ich ein Rezept finden musste, das nicht nur extrem gut schmeckte, sondern auch hohe Hitze und feuchte Luft aushielt. Meine Suche nach dem perfekten Fondant war nicht eine einfache. Ich habe viele Versuche und Fehler durchgemacht, bevor ich die perfekte Kombination gefunden habe. Ich konnte diejenigen, die unsere Buttercreme gegenüber Fondant bevorzugten, zu hingebungsvollen Fondant-Kuchen-Kunden machen. Probieren Sie es aus. Dieser Fondant wird garantiert jede Person, die Fondant nicht mag, dazu bringen, es zu lieben."

Den Originalbeitrag finden Sie hier: BakingSavvy's Homemade Fondant (From Scratch)


Beste Fondant-Rezepte - Rezepte

Ich bin neu bei Fondant - ich habe erst letzte Woche meinen ersten Kuchen mit Fondant gebacken! Ich habe Rhondas Ultimate MMF verwendet und es hat mir gut gefallen, aber ich habe gehört, dass MMF nicht die beste Wahl für das Modeln ist. Warum das? Für diesen Kuchen habe ich meine Figuren aus Candy Clay (Candy Melts und Maissirup) gemacht, aber das war ein bisschen durchscheinend, das ich nicht wirklich liebte. Daher möchte ich es jetzt lieber mit Fondant versuchen. Ich habe vor, sowohl Toba Garretts Fondant als auch Michelle Fosters Delicious Fondant zuzubereiten (beide nur zum Geschmackstest machen!) - würden diese gut für die Herstellung von Figuren funktionieren? Gibt es noch andere die ich versuchen sollte?

Viele Leute verwenden eine 50/50-Kombination aus Fondant und Gumpaste zum Modellieren. Sie können die vorgefertigte Kaugummipaste kaufen oder selbst herstellen. Ich glaube, es gibt Rezepte für Kaugummi. Habe sie noch nicht ausprobiert, da ich nur vorgefertigte verwende. HTH.

Je nachdem, welche Art von Figur Sie herstellen, können Sie 50/50 oder 100% Gummipaste verwenden. Wenn Sie Zahlen sind, würde ich vorschlagen, alle Gummipasten zu verwenden. Ich habe mehrere Gumpaste-Rezepte ausprobiert, aber keines hat für mich richtig funktioniert. Normalerweise kaufe ich nur das Satin Ice vorgefertigt. Es hält gut und ist leicht zu verarbeiten.

Ich mag das Modellieren mit MMF nicht, weil es etwas von der schwammigen Qualität der Marshmallows zu behalten scheint und nicht an Details und Formen sowie anderen Fondants festhalten möchte. Ich benutze auch Satin Ice, habe aber auch das Rezept von Collette Peters verwendet http://www.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-10811-collette.html+peters+recipe

Du kannst Gummipaste untermischen, damit sie schneller und stärker trocknet, aber sie trocknet wirklich schnell. Wenn du dir also nicht sicher bist, solltest du vielleicht einfach mit Fondant üben.

Du kannst auch Candy Clay 50/50 mit Fondant mischen, habe es noch nie probiert, aber es scheint ein gutes Medium zum Modellieren zu sein und schmeckt auch gut!

Darüber habe ich mich auch gewundert.

Hat jemand versucht, Gumtex zu Fondant hinzuzufügen?

Ich mochte die Art und Weise, wie das Gumtex mit dem Fondant funktionierte. Es funktionierte nicht so gut wie die vorgefertigte Gummipaste. Und glaubt mir, ich arbeite jeden Tag mit dem Zeug! Meine besten Figuren kommen mit reiner Gummipaste ohne Fondant heraus. Es hält das Formteil besser. Fondant springt zurück, so dass Sie ständig versuchen würden, Dellen wieder dorthin zu bringen, wo Sie sie haben wollten. Sogar Gummipaste macht es ein wenig, aber nicht so schlimm wie Fondant.
Ich mochte auch den Geruch von Gumtex nicht. Obwohl es ok schmeckt, roch es für mich einfach komisch!

Gepostet: Mittwoch, 20. Juni 2007 02:27 Betreff des Beitrags:

Darüber habe ich mich auch gewundert.

Hat jemand versucht, Gumtex zu Fondant hinzuzufügen?

Jemand hat mir gesagt, dass es funktionieren wird, aber ich habe es nie selbst versucht.

Ich habe nicht versucht, das Gumtex mit dem Fondant zu mischen. Ich habe das Gumtex mit dem Rezept auf der Rückseite des Behälters (Wiltons) zu Gumpaste gemischt und dann mit MMF gemischt. Bei Figuren hat es gut funktioniert. Viel besser als nur MMF!

Sie fügen 1 t Gumtex pro 12 oz Fondant hinzu. Ich habe dies hauptsächlich für Bögen und Dinge verwendet, die dünn gerollt sind und nicht nur trocken, sondern auch stärker sein müssen. Du kannst Fondant auch Tylose hinzufügen, aber das habe ich noch nie versucht.

Hier ist ein Link zum Kaugummipasten-Rezept von Nicholas Lodge, falls Sie Ihre eigene Kaugummipaste herstellen möchten. Viele CC-Mitglieder schwärmen und empfehlen dieses Rezept.

Außerdem würde ich empfehlen, mit der 50/50 Fondant/Gumpaste-Mischung zu gehen. Wenn Sie gerade erst mit dem Modellieren beginnen, sind Sie möglicherweise etwas langsamer bei der Erstellung. Das 50/50 gibt Ihnen mehr Verarbeitungszeit, bevor es aushärtet, und lässt es dennoch härter / schneller trocknen als herkömmlicher Fondant. Gummipaste trocknet sehr schnell, und Sie können beim Arbeiten damit knacken. JMHO, Jens

Sie können RBC auch verwenden, um Figuren zu erstellen. Es gibt Bücher zu diesem Anblick, die zeigen, wie es geht, aber das Beste ist, dass das Rezept dafür in der Rezeptabteilung ist und es schmeckt besser als die anderen. http://www.cakecentral.com/cake_recipe-1603-0-Rolled-Buttercream-Icing-Recipe.html

Wenn Sie Figuren machen, schlage ich vor, alle Gummipasten zu verwenden. Ich kaufe mein vorgefertigtes (Satin Ice) und hatte keine Probleme damit. Es ist einfach, damit zu arbeiten. Dadurch trocknet Ihr Artikel viel schneller und mit stärkerer Struktur.

Wenn Sie wirklich MMF verwenden möchten, empfehle ich die Verwendung von Gumpaste und MMF 50/50.

Bearbeitet für Doppelpost. Verzeihung.

Wenn man sich die Zahlen in meinen Bildern anschaut, waren sie alle 100% mmf. jetzt haben sie gut funktioniert und detail ok gehalten, ich habe das mmf verwendet, nachdem es gemacht und über Nacht eingestellt wurde, wenn Sie es sofort verwenden, wird es zu weich. Das einzige Problem, das ich damit habe, ist, dass es beim Trocknen dazu neigt, sehr zerbrechlich zu sein und stark zu reißen, es hält nicht so gut zusammen, als wenn Sie Gumtex oder ein anderes Härtungsmittel verwendet hätten.

Was passiert, wenn Sie einen Kuchen mit Gumpaste-Figuren oder Blumen (was auch immer) liefern? Sagen Sie Ihren Kunden, dass sie nicht zum Essen bestimmt sind? Der Grund, warum ich frage (ich habe immer Fondant verwendet), ist, dass alle Charaktere oder Dekorationen, die ich mache, IMMER von den Kindern gegessen werden. Ich benutzte Gummipaste, um Schuhe für den Kuchen meiner Tochter zu machen und als ich nicht hinsah, war einer der Gäste (Alter hatte 1/2 von einem der Schuhe gegessen. Ich war nervös, weil ich nicht wusste, ob sie wirklich gegessen werden können)

Also schaute ich auf den Behälter und er hatte ein Nährwertetikett. Ich dachte jedoch nicht, dass es gegessen werden sollte.
Entschuldigung, dass ich den Beitrag kapere :0


Wie man ... macht Zuckerguss unter Fondant

Schritt 1

Mischen Sie zuerst die nassen Zutaten mit dem Mixer.

Schritt 2

Danach Zucker und Baiserpulver hinzufügen.

Schritt 3

Mischen Sie weiter, bis Sie Ihre gewünschte Textur erreicht haben. So einfach ist das! Denken Sie jedoch immer daran, dass die Weichheit der Mischung von den Wetterbedingungen wie Hitze und Feuchtigkeit abhängt.

Außerdem können Sie je nach Art des Kuchens, den Sie bestreichen, entweder Milch abziehen oder hinzufügen oder die Dicke der Mischung anpassen. Wenn Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen, wird die Creme weicher, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu wässrig wird!


Schritte, um es zu machen

In einer großen Rührschüssel Butter, Maissirup, Vanille und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Paddelaufsatz zu einer glatten und gut kombinierten Masse verrühren.

Fügen Sie den Puderzucker auf einmal hinzu und mischen Sie bei langsamer Geschwindigkeit, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich auf mittlere Stufe erhöhen, bis sich alles gut vermischt hat.

Die Mischung sollte am Boden der Schüssel zusammenkleben und sich glatt anfühlen.

Der Fondant kann nun zu Kugeln gerollt, dünn ausgerollt und mit Ausstechformen geschnitten oder zur späteren Verwendung aufbewahrt werden. An einem kühlen, trockenen Ort fest eingewickelt und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Rezeptvariationen

Um zu würzen, fügen Sie Extrakte oder Öle zu Beginn mit der Butter und dem Maissirup hinzu. Zum Färben eine kleine Menge der gewünschten Lebensmittelfarbe in die Fondantkugel kneten und mit den Händen gut vermischen.


Fondant-Bienen-Süßigkeiten-Rezept

Dieses Rezept ist unsere Wahl, um eine gute Fondant-Süßigkeit für die Bienen herzustellen. Wir haben uns entschieden, keinen Maissirup zu verwenden, da es sich um GVO handeln könnte. Maissirup mit hohem Fruktosegehalt wird beim Erhitzen für die Bienen giftig. Weinstein ist aus den gleichen Gründen ausgeschlossen. Verwenden Sie NUR reinen Rohrzucker.

1. Verwenden Sie 1 Tasse Wasser auf 4 Tassen Rohrzucker. Dies ergibt einen Kuchen von etwa 3/8 Zoll Dicke und etwa der Größe eines 9 Zoll großen Tellers.

2. Fügen Sie 1/2 TL hinzu. Apfelessig zu der obigen Mischung. Der Essig hilft, den Zucker beim Kochen abzubauen und verdampft. 1/4 TL hinzufügen. Echtes Salz pro Charge. (Meersalz mit 60 natürlich vorkommenden Mineralien)

3. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung zu kochen beginnt. Die Herstellung der Süßigkeiten ohne Rühren ergibt ein transparentes Gel, das extrem klebrig und nicht gut für die Bienen ist.

4. Zugedeckt 3 Minuten ohne Rühren kochen.

5. Kochen, bis die Mischung 234 Grad F . erreicht hat. Wenn diese Temperatur überschritten wird, karamellisiert die Mischung und kann für die Bienen schädlich sein.

6. Entfernen Sie die Mischung vom Herd und kühlen Sie sie auf 200 Grad ab. Dadurch wird die Süßigkeit dicker.

7. Schnell mit einem Schneebesen schlagen, bis eine weiße Farbe auftritt. Wenn gewünscht, kann zu diesem Zeitpunkt im frühen bis mittleren Frühjahr 1/2 Tasse Ultra Bee Pollen Substitut hinzugefügt werden NUR zum Brutbau.

8. Schnell auf Wachspapier mit einem Handtuch darunter gießen. Achten Sie darauf, dass das Handtuch nicht flauschig ist, da dies die Dicke des Kuchens verringert. Diese Methode wird einen schönen Kuchen machen.

9. Ungestört abkühlen lassen.

10. Bewahren Sie jeden Kuchen in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Die Kuchen können als Teller gehandhabt werden, können aber etwas fummelig sein. Sie werden komplett weiß mit weißeren Bereichen im Inneren sein. Winzige Kristalle werden von einer gebrochenen Kante leuchten. Wachspapier entfernen. Legen Sie Fondant direkt über die Brutkammer, damit die Bienen Zugang haben.


Hausgemachte Fettpastetchen

Du wirst brauchen:

  • Kristallzucker
  • Kokosnussöl
  • ¼ Tasse Honig
  • 10 Tropfen ätherisches Wintergrün-, Spearmint- oder Pfefferminzöl (rein)
  • Rührschüssel
  • Wachspapier

Richtungen:

  1. Mische in deiner Rührschüssel 2 Teile Zucker mit 1 Teil Kokosöl
  2. Fügen Sie der Mischung Honig hinzu. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr oder weniger hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht flüssig wird
  3. Rühren Sie Ihr ausgewähltes ätherisches Öl ein
  4. Mischung mit den Händen zu kleinen Frikadellen drücken
  5. Trennen Sie Ihre Frikadellen mit Wachspapier und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter in Ihrem Gefrierschrank auf, bis sie gebraucht werden
  6. Legen Sie jeweils 1 Frikadelle direkt auf die Oberseite der Brutkammer


Bemerkungen:

  1. Sahak

    Natürlich sind Sie Rechte. In diesem ist ich denke, dass es ausgezeichnetes Denken ist.

  2. Mushicage

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich kann meine Position verteidigen. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  3. Rowen

    Wirklich interessant. Ich hätte gerne noch etwas ähnliches.

  4. Llewelyn

    Dies ist überhaupt nicht das, was für mich notwendig ist.

  5. Kagakree

    Es zusammen. Das war und mit mir. Wir können uns zu diesem Thema austauschen.

  6. Attila

    nicht zu lang!

  7. Machk

    Zu diesem Punkt kann ich viel sagen.

  8. Risto

    Es ist einfach ein unvergleichliches Thema

  9. Daedalus

    Es kommt mir nicht ganz nahe. Können die Varianten noch existieren?



Eine Nachricht schreiben