abravanelhall.net
Neue Rezepte

Geröstete Tomatensuppe mit Chipotle

Geröstete Tomatensuppe mit Chipotle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Geröstete Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und rote Paprika zu einer glatten Suppe mit rauchigen Chipotle-Chilis püriert.

Fotokredit: Elise Bauer

In diesem Sommer gab es eine Zeit, in der der größte Teil der Inseltheke mit Tomaten aus ihrem Garten bedeckt war, wenn man in die Küche meiner Eltern ging.

Eigentlich sollte ich „unser“ Garten sagen, während ich die vier sonnigen Gartenbeete im Haus meiner Eltern vorbereite, pflanze, jäte, beschneide. Mama erntet und alle teilen. Das ist auch gut so, denn wenn Sie mit Produkten überladen sind, möchten Sie, dass die Leute es teilen!

Die Dinge verlangsamen sich definitiv in Mamas und Papas Garten und in meinem. Hier am Ende des Sommers haben wir beide mehr grüne Tomaten als rote, aber es gab immer noch mehr als genug reife Tomaten, um diese geröstete Tomatensuppe zu machen.

Ich bin mit Dosentomatensuppe von Campbells aufgewachsen. Mir persönlich hat es nie gefallen, aber mein Vater liebt das Zeug.

Aber geröstete Tomatensuppe von Grund auf neu? Es ist ein ganz anderes Tier.

Es gibt so viel mehr Geschmack und es ist so einfach zuzubereiten!

Die Tomaten halbieren, im heißen Ofen mit einigen Zwiebeln, Paprika und Knoblauch 45 Minuten rösten und mit etwas Brühe pürieren. Bei diesem Rezept haben wir mit Chipotle-Chilis eine rauchig-würzige Note hinzugefügt.

In unserem Rezept empfehlen wir, mit etwas verdünnter saurer Sahne und entweder geschnittenem frischem Basilikum oder gehacktem Koriander zu belegen.

Hier meine Meinung zu den Grünen. Man würde erwarten, dass sich ein Gericht mit Tomaten und Chipotle für Koriander eignet. Und das tut es.

Aber Basilikum? Das war eine Überraschung. Diese Suppe funkelt einfach mit frischem Basilikum.

Geröstete Tomatensuppe mit Chipotle-Rezept

Für dieses Rezept haben wir normale Gartentomaten verwendet. Wenn Sie Pflaumen- oder Roma-Tomaten verwenden, die dichter sind, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Brühe hinzufügen.

Sie können die Tomaten entweder mit der Schnittseite nach unten oder mit der Schnittseite nach oben rösten. Wir rösten mit der Schnittseite nach unten, weil man die Schalen der Tomaten und Paprika nach dem Anbraten leicht abziehen kann.

Was die Chipotle-Chilis angeht, so haben sie es in sich. Beginnen Sie also mit einer, die in die Suppe püriert wird. Wenn Sie noch mehr Hitze wünschen, fügen Sie eine weitere hinzu.

Zutaten

  • 3 Pfund frische Pflaumen- oder Gartentomaten, entkernt und halbiert
  • 1 Zwiebel, geschält und längs geviertelt (Wurzelende nach oben)
  • 4 bis 5 Knoblauchzehen, in der Schale belassen
  • 1 rote Paprika, entkernt und halbiert
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • 1 bis 2 Chipotle-Chilis (in Adobo aus der Dose), grob gehackt
  • 2 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für vegetarische Option)
  • Geschnittenes frisches Basilikum oder gehackter frischer Koriander zum Garnieren
  • Sauerrahm zum Garnieren

Methode

1 Tomaten, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln anbraten: Backofen auf 400 °C vorheizen. Den Boden einer Backform oder eines Backblechs mit Rand mit Olivenöl bestreichen.

Die Tomaten und die rote Paprika mit der Schnittseite nach unten auf dem Blech anrichten. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel auf das Backblech legen. Olivenöl über das Gemüse streichen und alles mit Salz bestreuen.

45 Minuten im Ofen backen, oder bis die Haut der Tomaten und Paprika schwarz wird.

2 Das gebratene Gemüse mit Chipotle pürieren: Das Backblech aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Tomaten- und Paprikaschalen von den Tomaten und Paprika zupfen und wegwerfen. Die Schalen vom Knoblauch abziehen und wegwerfen. Reservieren Sie das Backblech.

Geröstete Tomaten, Zwiebeln, geschälten Knoblauch, geröstete Paprika und Chipotle in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Fügen Sie die Tomatenflüssigkeit hinzu, die in der Backform zurückgeblieben ist. Kratzen Sie alle gebräunten Stücke auf der Pfanne (keine geschwärzten Stücke) und geben Sie diese ebenfalls in die Schüssel der Küchenmaschine.

Pulsieren Sie, bis Sie ein grobes Püree haben, etwa 60 Sekunden.

3 Brühe hinzufügen und köcheln lassen: Gießen Sie das Püree in einen mittelgroßen Topf. 2 Tassen Brühe hinzufügen. Die Suppe zum Köcheln erhitzen. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.

4 Servieren: Mit einem Klecks Sauerrahm, der leicht mit Wasser verdünnt wurde, und frisch geschnittenem Basilikum oder gehacktem Koriander garnieren.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke!


Geröstete Tomatensuppe mit Chipotle-Creme

1. Ofen auf 450 ° F erhitzen. Den Boden einer großen Auflaufform leicht einölen.

2. Legen Sie die Tomaten in einer Schicht mit der Schnittseite nach unten in die Auflaufform (möglicherweise müssen Sie mehr als eine Auflaufform verwenden). Mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Schneiden Sie die Spitzen der Knoblauchzehen ab, aber lassen Sie das Wurzelende intakt. Schälen Sie sie nicht. Knoblauch und Thymian um die Tomaten verteilen. Backen Sie sie auf der oberen Schiene des Ofens, bis sie weich sind und ihre Haut locker und faltig ist, etwa 35 bis 40 Minuten. Wenn die Schalen leicht verkohlt sind, umso besser für den Geschmack.

3. In der Zwischenzeit die Butter in einem großen Topf (3 bis 4 Quart) bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie hinzu und kochen Sie sie vorsichtig, bis sie weich sind, etwa 8 Minuten.

4. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und die Knoblauchzehen und den Thymian herausfischen. Den Thymian wegwerfen und die Schalen der Knoblauchzehen ablösen. Die Tomaten und ihren Saft zusammen mit dem Knoblauch und dem Reis in den Topf geben. 10 Minuten sanft köcheln lassen.

5. Die Suppe in einem Mixer sehr glatt pürieren, ggf. portionsweise. Spülen Sie den Topf aus. Für eine seidenweiche Suppe gibst du sie durch eine Lebensmittelmühle oder ein Sieb, um winzige Stücke von Tomatenhaut und Kernen zu entfernen. Fügen Sie die gemischte Suppe mit genügend Wasser (ca. 1 Tasse, je nach Saftigkeit der Tomaten) in den Topf zurück, um sie auf die Konsistenz von Sahne zu verdünnen. Die Suppe wieder erhitzen und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

6. Rühren Sie die gehackten Chilis in die saure Sahne und lassen Sie einen Löffel auf jede Suppenschüssel fließen.


Hinterlasse einen Kommentar

Sylvia schrieb am 27. Mai, 10:17 Uhr:

Ich und mein Mitbewohner haben das letzte Nacht gemacht. Es war so gut mit Bohnen-Käse-Quesadillas. Würzig! Und wir mussten etwas mehr Wasser hinzufügen, weil es auf der dicken Seite war.

Vincent schrieb am 1. Juni um 04:24 Uhr:

Wir sind auf deinen Blog gestoßen und haben uns sehr gut gefallen – tolle Rezepte YUM YUM .
Wir möchten es gerne zu Petitchef.com hinzufügen.

Wir würden uns freuen, wenn Sie Ihren Blog zu Petitchef hinzufügen könnten, damit unsere Nutzer, wie wir,
viel Spaß mit deinen Rezepten.

Petitchef ist ein französisches Portal für Kochrezepte. Mehrere hundert Blogs sind bereits Mitglieder
und profitieren Sie von ihrer Präsenz auf Petitchef.com.

Um Ihre Website der Petitchef-Familie hinzuzufügen, können Sie http://en.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form verwenden oder einfach zu Petitchef.com gehen und auf “Ihre Website hinzufügen” klicken Mit freundlichen Grüßen,

Ashley schrieb am 11. September um 09:51 Uhr:

Es war lecker, aber es war sooooo scharf. Wir Michigander mussten es an unseren Freund mit südlichen Geschmacksknospen verschenken. Er liebte es!

Christine schrieb am 12. September um 11:20 Uhr:

Ich koche nicht wirklich, aber das schien ein guter Versuch zu sein. Es stellte sich als so scharf heraus, dass ich die fünffache Menge der Hälfte des Rezepts verwendet habe! Trotzdem sehr lecker und scheint auch ein wunderbares Winteressen zu machen.

Danke für den Blog voller Informationen. Bei deinem Blog vorbeizuschauen hat mir geholfen, das zu bekommen, was ich aussah Ballonwand

Endlich ist die neue Methode Fortnite Hack V Bucks Generator, nach der Sie gesucht haben, hier. Dies ist der einzige Hack, der aktualisiert wurde und der einzige, der vorerst tatsächlich funktioniert.

Schließlich ist der neueste Fortnite Kostenlos V Bucks Generator Neue Methode nach dem Sie gesucht haben hier.

Ihre Seite ist so angenehm und hat mir so anständige Daten gegeben. Ich freue mich, diesen Punkt zu lesen und die Informationen sind wirklich großartig.

Elders Dating ist eine der besten Dating-Sites für Senioren, die nach dem richtigen Partner suchen. Wir helfen Menschen, indem wir ihnen zeigen, wie sie sich bei seniorpeoplemeet anmelden können. Wenn Sie Probleme beim Login von Seniorpeoplemeet haben, kontaktieren Sie uns.

Sie können Ihren Love Crush berechnen, indem Sie den Love Crush-Rechner auf unserer Website verwenden. Hier erhalten Sie alle Anweisungen zum Erstellen und Anmelden von Konten auf Dating-Sites.


Chipotle geröstete Tomatensuppe mit gegrillten Käsefingern

Diese Suppe ist mit Aromen überlagert, von den verkohlten Tomaten und dem karamellisierten Knoblauch bis hin zur fruchtigen Schärfe von Chipotle-Chili. Gegrillte Käsesoldaten zum Dippen runden das Ganze ab.

Vorbereitung

Kochen

Fähigkeits Level

Zutaten

  • 1 kg g reife Tomaten
  • 6 kleine Knoblauchzehen, ungeschält
  • 400 g ganze Tomaten aus der Dose, mit den Händen zerdrückt
  • 1 Chipotle Chili in Adobo (siehe Hinweis)
  • 5 Zweige Thymian
  • 2 EL Natives Olivenöl extra

Gegrillte Käsefinger

  • 40 g Cheddar, grob gerieben
  • 40 g Greyerzer oder Emmentaler, grob gerieben
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 8 Scheiben Tip Top 9 Grain®-Brot, Krusten entfernt, halbiert
  • Vollei-Mayonnaise, zum Bestreichen

Notizen des Kochs

Ofentemperaturen sind für konventionell, bei Verwendung von Gebläse (Konvektion), reduzieren Sie die Temperatur um 20˚C. | Wir verwenden australische Esslöffel und Tassen: 1 Teelöffel entspricht 5 ml 1 Esslöffel entspricht 20 ml 1 Tasse entspricht 250 ml. | Alle Kräuter sind frisch (sofern nicht anders angegeben) und die Tassen sind leicht verpackt. | Alle Gemüse sind mittelgroß und geschält, sofern nicht anders angegeben. | Alle Eier sind 55-60 g, sofern nicht anders angegeben.

Anweisungen

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze (du brauchst kein Öl). Die ganzen Tomaten und Knoblauchzehen dazugeben und unter gelegentlichem Wenden garen, bis sie in Teilen gut geschwärzt sind. Nehmen Sie die Zutaten aus der Pfanne, wenn sie fertig sind (Tomaten, ca. 10 Minuten Knoblauch, ca. 10 Minuten). Den Knoblauch schälen, wenn er kühl genug zum Anfassen ist.

Geschwärzte Tomaten, Knoblauch, Dosentomaten, Thymian, Öl und Zucker in einen Bräter mit schwerem Boden geben, 400 ml Wasser dazugeben und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 45 Minuten braten, bis die Tomaten weich sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Tomatenmischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben (ggf. portionsweise) und zu einem glatten Püree pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einen Topf geben und bis zum Servieren warm halten.

Um die gegrillten Käsefinger zuzubereiten, mischen Sie den Käse und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Verteilen Sie die Mayonnaise auf einer Seite der Brotfinger bis zu den Rändern.

Eine große beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (du brauchst kein Öl). Wenn es heiß ist, die Hälfte der Brotfinger mit der Mayonnaiseseite nach unten in die Pfanne geben und zwischen den Fingern Platz lassen. Die Käsemischung darüberstreuen – es ist in Ordnung, wenn der Käse an den Rändern hängt, da er schöne knusprige Ränder ergibt. Mit den restlichen Brotfingern belegen, Mayonnaise-Seite nach oben. Unter gelegentlichem Drücken mit einem Spatel 2 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Finger goldbraun und knusprig sind - aber darauf achten, dass das Brot nicht anbrennt. Aus der Pfanne nehmen und 1 Minute abkühlen lassen.

Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit den gegrillten Käsefingern servieren.

Chipotle in adobo ist in Dosen von ausgewählten Lebensmittelhändlern (einschließlich Harris Farm) oder online erhältlich.

Lassen Sie sich dank Tip Top 9 Grain® von weiteren Rezepten auf Getreidebasis inspirieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Pfund Roma-Tomaten (Pflaume), geviertelt
  • 1 gelbe Zwiebel, halbiert und geviertelt
  • ½ rote Paprika, gehackt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • 1 ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Zehen Knoblauch, halbiert
  • 5 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie

Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen.

Tomaten, Zwiebeln und rote Paprika in 1 Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die Tomatenmischung mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten rösten, Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Tomatenmischung weich ist, etwa 15 weitere Minuten.

Hühnerbrühe, Basilikum und Petersilie in einem großen Suppentopf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Die Hälfte der Tomatenmischung in einen Mixer geben. Decken Sie den Deckel ab und halten Sie ihn einige Male gedrückt, bevor Sie ihn glatt rühren lassen, und fügen Sie eine kleine Menge der warmen Hühnerbrühe hinzu, wenn Flüssigkeit benötigt wird. Pürierte Tomatenmischung mit Hühnerbrühe in einen Suppentopf geben. Restliche Hälfte der Tomatenmischung pürieren und zur Hühnerbrühe-Mischung geben, gut mischen. 5 Minuten köcheln lassen.


Geröstete Tomaten-Chipotle-Suppe

Zutaten

1 lg. Container-Traubentomaten (2 lbs.)

Olivenöl zum Beträufeln des Gemüses

4 C. Gemüsebrühe (könnte Hühnerbrühe verwenden)

1/4 C. Sauerrahm (ich habe vegan verwendet, könnte auch Frischkäse verwenden)

Anweisungen

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Auf einem mit Pergament oder Silikon-Backmatte ausgelegten Backblech Tomaten, Zwiebeln, rote Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel mischen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. 40 Minuten braten, Gemüse nach der Hälfte der Garzeit umrühren.

Wenn das Gemüse geröstet ist, in einen Suppentopf geben. Gemüsebrühe hinzugeben und mit dem Stabmixer pürieren (alternativ im Mixer pürieren, dann in den Suppentopf geben). Fügen Sie saure Sahne (oder Frischkäse) hinzu. Einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Suppe sich aufwärmen kann.

Abschmecken und würzen. Ich habe etwas Zucker sowie zusätzliches Salz und Pfeffer hinzugefügt.

Mit gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln, Limettenscheiben und Speckstücken bestreuen.

Anmerkungen

* 1 Dose Chipotle en Adobo mixen und in einer Eiswürfelschale einfrieren. In diesem Rezept habe ich einen Würfel verwendet. Alternativ können Sie eine Chipotle-Paprika hacken und etwas von der köstlichen Adobo-Sauce verwenden.


Bewertungen ( 44 )

ich habe dieses rezept mit ein wenig angst gemacht, da ich mir nicht sicher war, ob diese einfachen zutaten so schnell zusammenkommen, um eine so leckere suppe zuzubereiten. Ich lag falsch! es war hervorragend. Ich habe schwarze Bohnen anstelle von Navy verwendet, da ich sie im Haus hatte, und ich habe meinen Stabmixer anstelle eines Kartoffelstampfers verwendet, um die Suppe anzudicken. Ich dachte, ich könnte das Olivenöl das nächste Mal weglassen, um es kalorienärmer zu machen. deeeelich.

Ich habe es mit Schweinerippchenfleisch gemacht und es war fantastisch! !

Ich habe mich genau an das Rezept gehalten - es ist ein leckeres Rezept!

Sehr gut. Meine einzige Änderung war eine Dose Tomaten mit grünen Chilis anstelle der gedünsteten Tomaten und der Chipotle-Pfeffer und fügte der köchelnden Suppe etwas getrocknete Zwiebel hinzu. Ich habe auch braunen Reis im Boden jeder Schüssel verwendet, um die Schärfe etwas zu reduzieren und Maischips für den Belag zusammen mit der sauren Sahne zerkleinert. Ich werde das wieder machen.

Yum. Das Rezept verdoppelt, aber nur 1 Chili verwendet - ich denke, wir könnten beim nächsten Mal 2 machen. Ich habe das Huhn zuerst in der Brühe pochiert und dann in Würfel geschnitten. Ich habe auch eine 3/4 Tasse gehackte gelbe Zwiebel hinzugefügt, die ich 5 Minuten in 1 Esslöffel Olivenöl angebraten habe, bevor ich alles hinzufüge. Verwendet 1 Dose schwarze Bohnen und 1 Dose Pintobohnen. Es ging sehr schnell perfekt für eine Arbeitsnacht. Freue mich auf Reste zum Mittagessen morgen.

Meine Familie und ich können gar nicht genug sagen, wie fabelhaft diese Suppe war. Ich machte mir Sorgen, dass der Chipotle etwas zu scharf war, aber es war genau richtig. Ich habe jedoch mehr Hühnerbrühe hinzugefügt. Dies ist auf jeden Fall einer, der auf unsere Lieblings-Must-Have-Liste kommen sollte. Das einzige, was ich anders machen werde, ist mehr zu machen!

EINDRUCKSVOLL!! Meine 4 und 8 jährigen haben es geliebt!

Befolgte das Rezept wie angegeben, mit Ausnahme von Koriander (Allergie) und dem Olivenöl, schien nicht notwendig. sehr einfach, schnell und gut. Zweite Portion, gekrönt mit 1 Tbl. Mozzarella und gehackte Avocado und 3 zerkleinerte Tortillachips. Beim zweiten Mal habe ich das Rezept nach unserem Geschmack angepasst, schwarze Bohnen statt Navy & Tomatensauce statt Tomatenwürfel (Textursache mit meinem Mann) noch bessere Ergebnisse, Perfektion.

Ich war überrascht, wie toll dieses Rezept geschmeckt hat. Ich dachte, wie andere auch, dass es nicht genug Zutaten gibt, um so großartig zu werden. Es ist schnell, selbst wenn Sie gefrorene Hühnchen-Tender pochieren müssen, und einfach. Offen für wechselnde Zutaten und trotzdem großartig sein. Ich hatte keine Marinebohnen, also habe ich zwei Dosen Pintobohnen verwendet. Der erste Chipotle war so klein, dass ich 2 verwendet habe (ich mag scharf). Ich habe einfach alles in den Topf geworfen, außer dem Öl (NICHT BENÖTIGT), Sauerrahm und Koriander (den ich zum Servieren vergessen habe, herauszuholen). Ich zerdrückte nichts, ich verspürte nicht das Bedürfnis. Mein Mann sagte: "Stell das sicher in den Kühlschrank, ich will morgen mehr." Das macht für mich 5 Sterne!

Schnell, einfach und lecker, kalorienarm (aber sättigend) und gesund. Viel besser geht es nicht!

Einfach. Schmackhaft. Alles mit etwas Würze. Wir haben zwei Chipotle hinzugefügt, um ein wenig Hitze hinzuzufügen. Unserer Meinung nach hat def mehr Geschmack hinzugefügt.

Ich stimme dem Rezensenten Kruzankat zu. Ich halte diese Bewertungen nicht für gültig oder sogar hilfreich, wenn das Rezept so drastisch geändert wurde. Ich möchte die Meinung von jemandem wissen, der das von professionellen Köchen bei Cooking Light erstellte und zubereitete Rezept befolgt hat.

Ich vergebe 5 Sterne, weil es gut schmeckt und so einfach ist. Meinem Sohn im Teenageralter und meinem Mann hat es beide sehr gut gefallen und so hat es auch 5 Sterne verdient!

Kitikat, ich habe das Gefühl, dass es nicht fair ist, wenn jemand ein Rezept schlecht bewertet, wenn er das Ganze geändert hat. Ich genieße es, die Ideen anderer zu bekommen. Davon abgesehen (ich habe Änderungen vorgenommen) habe ich die vorgeschlagene geräucherte Paprika anstelle der Chipotle-Paprikaschoten verwendet, da mir deren Geschmack nicht wichtig ist. Ich habe die Bohnen weggelassen (um es kohlenhydratärmer zu machen), aber für etwas Substanz geviertelte Cipolline-Zwiebeln hinzugefügt. Oben habe ich geriebenen geräucherten Gouda mit dem Koriander und vollfetter Sauerrahm hinzugefügt! Ich habe vergessen, das Olivenöl hinzuzufügen, tat dies nach. Ich glaube, es hat mir ohne Olivenöl besser gefallen. Einfach und toller Geschmack!

Suppe ist gut so wie sie ist. Ich habe keine natriumarmen Produkte verwendet, weil ich Salz mag, besonders in Suppen, aber ich frage mich oft, wie man ein Rezept bewerten kann, wenn man so ziemlich alles darin verändert hat. Es macht mir nichts aus, wenn Sie einen Gegenstand ändern, aber wenn Sie ihn zu einem völlig anderen Rezept machen, bedeutet die Bewertung nichts und ist für mich nicht hilfreich. Nur sagen.

Super einfach und schnell gemacht und so gut! Ich habe zwei Chilis verwendet (nur um die Hitze zu erhöhen) und ein paar Knoblauchzehen (weil ich alles Knoblauch hinzufüge) und eine Dose Mais hinzugefügt. Ich habe auch schwarze Bohnen anstelle von Navy Beans und griechischen Joghurt anstelle von Sour Cream verwendet (ich benutze nie mehr Sour Cream. Man kann wirklich keinen Unterschied erkennen). Ich habe kein Öl hinzugefügt, es war wirklich nicht nötig, oder ich habe Chips verwendet. Die Suppe steht auf jeden Fall gut für sich. Zuerst war ich sehr aufgeregt, dass dieses Rezept nur vier Portionen ergab, weil ich normalerweise für eine koche, aber jetzt bin ich deprimiert, weil ich mehr Reste haben möchte!

Die Aromen sind super, schnell und einfach zu kombinieren. Schmeckt gut mit oder ohne Hühnchen.

Ich hätte nie daran gedacht, Tomaten- oder Tortillasuppe mit Chipotle-Paprika zu belegen, aber das war köstlich. Ich habe den Kreuzkümmel auf 1 TL erhöht und 1 TL gemahlener Pasilla-Pfeffer hinzugefügt, außerdem 2 fein gehackte frische Serrano-Paprikaschoten komplett mit Samen und 2 grob gehackten Knoblauchzehen. Diese Änderungen entsprachen unseren Gewürzbedürfnissen und verwendeten Pintobohnen anstelle von Marine, ich habe sie nicht zerdrückt. Außerdem rührte ich 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln ein, als ich das Feuer ausschaltete. Da ich kein Fan des Geschmacks von Olivenöl war, fügte ich stattdessen einen Esslöffel Speckfett hinzu und belegte jede Schüssel mit Crema Mexicana anstelle von fettarmer saurer Sahne. Dies machte 2 sehr herzhafte Portionen oder mein Partner und ich. Ich werde es auf jeden Fall mehrmals im Jahr machen, da es vor Geschmack explodiert. Oh, und wir hatten es mit einem schönen hohen Stapel heißer Maistortillas.


Gebratene Tomatensuppe

Als ich aufwuchs, hatte ich das Glück, einen riesigen Familiengarten in unserem Garten zu haben. Bei den meisten Rezepten zum Thema Herbst, die ich in letzter Zeit gemacht habe, die meistens vom örtlichen Bauernmarkt geliefert wurden, erinnere ich mich, wie meine Familie früher einfach in den Garten ging und Gemüse für das Abendessen sammelte. Jeden Herbst gab es ein oder zwei Wochen, in denen Tomatenkonserven eingelegt wurden. Meine Mutter machte mit den Tomaten aus unserem Garten riesige Mengen Tomatensuppe und -sauce. Ich rede hier von 30-40 Gläsern. Jetzt wohne ich weit weg und habe nicht einmal einen Garten, also beschloss ich, meine eigene, wenn auch einzelne Portion Tomatensuppe zuzubereiten.


Wenn ein Rezept so einfach ist wie dieses, glänzen hochwertige Zutaten wirklich. Ich schlage vor, auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt, einer Farm am Straßenrand, einer CSA-Kiste oder noch besser, wenn Sie Ihren eigenen Garten haben, nach reifen Tomaten und Zwiebeln zu suchen. Dies ist die perfekte Zeit, um diese Zutaten zu verwenden, wenn das Wetter in den Herbst übergeht.

Ich liebe den zusätzlichen Geschmack, den das Rösten der Zutaten hervorbringt. Es riecht auch fantastisch und mein Magen knurrte, bevor es fertig war. Aber vielleicht liegt das nur an mir und dem Geruch von geröstetem Knoblauch.

Vorher und nachher. Sie können dem Rezept auch mehr Knoblauch hinzufügen, wenn Sie wie ich sind und nicht genug bekommen. Vor dem Braten habe ich auch einige der wirklich schäbigen Teile aus den Tomatenscheiben entfernt, hauptsächlich weil ich die Kerne nicht in meiner Suppe haben wollte.


Wenn Sie nicht in einen Stabmixer investiert haben, kann ich nicht genug betonen, wie wunderbar sie sind! Sie sind besonders praktisch für die Zubereitung von Suppen, aber ich verwende sie auch oft für Smoothies. Sie können die Zutaten direkt im Topf mischen. Auf diese Weise entfällt das prekäre Umfüllen der dampfenden Zutaten in einen Mixer und wieder zurück. Ich musste ein Foto hinzufügen, weil ich sie so sehr liebe.

Dieses Rezept ergibt eine schöne saisonale Suppe, die als eleganter erster Gang oder als Hauptgericht zum Abendessen dienen kann. Darüber hinaus sind Tomaten mit Vitamin C beladen, das in großen Mengen immer gut ist, wenn es kälter wird.

Obwohl ich es noch nicht bis zur Konservenphase geschafft habe, wird dies definitiv ein Wiederholungsrezept für den Herbst sein. Manchmal sind die einfachen Dinge im Leben die befriedigendsten.


Chipotle Tomatensuppe mit knusprigem Quinoa Topping

Teile das

Mach mit bei Clean Eating

Erstellen Sie einen personalisierten Feed und setzen Sie ein Lesezeichen für Ihre Favoriten.

Mach mit bei Clean Eating

Erstellen Sie einen personalisierten Feed und setzen Sie ein Lesezeichen für Ihre Favoriten.

Rezept für eine Chipotle-Tomatensuppe

Obwohl es einfach zuzubereiten ist, ergibt die Kombination aus würzigen, süßen und säuerlichen Aromen eine zufriedenstellende Schüssel. Achtung: Das knusprige Quinoa-Topping macht süchtig. Vielleicht machst du es auch für andere Suppen! Wir lieben es, diese Suppe mit Toppings wie Avocado, Frühlingszwiebeln, Radieschen und einem großzügigen Spritzer Limette anzuhäufen.

Gewürzalarm!

Beachten Sie, dass 4 kleine Chilis diese Suppe auf einer Schärfeskala von 1 bis 10 zu einer 3 machen. Sie im Ganzen zu essen ist jedoch ziemlich scharf, daher empfehlen wir, sie vor dem Servieren zu entfernen. Versuchen Sie, sie zu würfeln oder mit etwas Brühe zu pürieren, wenn die Suppe fertig ist, und servieren Sie sie mit den anderen Belägen für einen zusätzlichen Kick.


  • 1 ½ Pfund große Tomaten, z. B. Beefsteak, quer halbiert
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel, z.B. Vidalia, geschält und quer halbiert
  • 3 große Knoblauchzehen, ungeschält
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • ¼ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • ¼ Tasse Tomatensaft
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • ¼ Teelöffel Worcestershiresauce
  • 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
  • 2 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe, geteilt
  • Brauner Zucker nach Geschmack (optional)
  • 1/2 Tasse Maiskörner, (frisch, ab 1 Ähre, siehe Tipp) oder gefroren, aufgetaut

Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray bestreichen.

Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in einer Rührschüssel mit 1 EL Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und rösten, bis das Gemüse weich und karamellisiert ist, ca. 30 Minuten. Abkühlen lassen.

Tomaten schälen und entkernen. Die Zwiebelenden abschneiden. Schäle den Knoblauch. Geben Sie das Gemüse mit 1 Tasse Brühe und dem restlichen 1 Teelöffel Öl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Pulse auf die gewünschte Dicke und Textur.

Übertragen Sie das Gemüsepüree in einen großen schweren Topf oder Schmortopf. Fügen Sie die restliche 1 Tasse Brühe, Tomatensaft, Tomatenpastete, Worcestershire-Sauce, Basilikum und braunen Zucker (falls verwendet) hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dabei oft umrühren. In 6 Suppentassen anrichten, mit Mais garnieren und servieren.

Make-Ahead-Tipp: Abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren.

Tipp: Maiskolben vom Maiskolben entfernen: Stellen Sie eine ungekochte Maiskolbenspitze in eine flache Schüssel auf das Stielende und schneiden Sie die Körner mit einem scharfen Messer mit dünner Klinge ab. Diese Technik produziert ganze Kerne, die sich gut für Salate und Salsas eignen. Wenn Sie die Maiskörner für Suppen, Krapfen oder Pudding verwenden möchten, können Sie dem Prozess einen weiteren Schritt hinzufügen. Nachdem Sie die Körner abgeschnitten haben, drehen Sie das Messer um und drücken Sie es mit der stumpfen Seite über die Länge der Ähre nach unten, um den Rest des Mais und seine Milch herauszudrücken.

Hausgemachte Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten, eine gute Lycopinquelle und so viel natriumärmer als jede Tomatenkonservensuppe.

Einfache Reinigung: Rezepte, die Kochspray erfordern, können klebrige Rückstände hinterlassen, die schwer zu reinigen sind. Um Zeit zu sparen und Ihr Backblech frisch aussehen zu lassen, legen Sie es mit einer Schicht Folie aus, bevor Sie das Kochspray auftragen.


Gebratene Tomaten & Fenchelsuppe Rezept

Dieses Rezept für geröstete Tomaten- und Fenchelsuppe bringt das Beste aus saisonalem Fenchel und Tomaten. Mit Zwiebeln und Knoblauch geröstet, um die Aromen zu intensivieren, ist diese Suppe wunderschön wärmend, beruhigend und nährt Körper und Seele!

Ich liebe bescheidene Tomatensuppe, aber von Zeit zu Zeit ist es schön, sie ein bisschen aufzupeppen. Fügen Sie etwas anderes hinzu, um es etwas anders und besonders zu machen. Fenchel ist hier meine geheime Zutat. Ich liebe diese schöne Anisknolle sowohl roh als auch geröstet. Das Rösten mildert den Lakritz-Punch erheblich, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es zu überwältigend wird. Im Gegenteil, die Aromen von geröstetem Fenchel und Tomaten harmonieren wunderbar und entfalten ihre Wirkung!

Welchen Teil Fenchel kann ich für diese Suppe verwenden?

Fenchel ist in seiner Gesamtheit essbar, einschließlich stieliger Stücke mit gefiederten Wedeln oben (Sie können sie zum Garnieren aufbewahren). Je nachdem, wie frisch Ihr Fenchel ist, können die stängeligen Stellen manchmal etwas trocken werden und nicht allzu ansprechend aussehen. Wenn dies der Fall ist, schneiden Sie sie einfach ab und entsorgen Sie sie.

Welche Tomaten eignen sich am besten für diese Suppe?

In der Saison, wenn alle Tomaten schön sonnengeküsst und reif sind, spielt das keine Rolle. Ich habe mich für eine Rebsorte von biologisch angebauten britischen Tomaten aus meiner Gemüsekiste entschieden, aber Sie können jede verfügbare Sorte verwenden. Pflaume und sogar Kirschtomaten werden hier auch absolut in Ordnung sein. Das Rösten bringt besonders in der Saison so viel Geschmack hervor. Wenn Sie also einige Tomaten aus eigenem Anbau von Ihren Nachbarn oder Ihrer Familie oder einige lokale Tomaten vom Bauernmarkt erhalten haben, stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht nur für Suppen, sondern auch für verwenden vielleicht auch Soßen! Schauen Sie sich meine Pastasauce mit gerösteten Tomaten und Basilikum an, die in unserem Haus sehr beliebt ist und von Anfang bis Ende nur 30 Minuten dauert!

Wozu soll man geröstete Tomaten- und Fenchelsuppe servieren?

Am liebsten serviere ich diese Suppe mit einem Schuss meines Bärlauch-Walnuss-Pesto, das ich in der Bärlauch-Saison reichlich mache und in kleinen Portionen einfriere. Ein einfacher Spritzer von gutem, nativem Olivenöl extra oder meinem Lieblings-Chili-Öl* würde auch hier gut funktionieren. Wenn Sie kein Chiliöl haben, streuen Sie stattdessen ein paar Chiliflocken für ein bisschen Hitze. Sie können auch übrig gebliebene Fenchelwedel wie oben vorgeschlagen, hausgemachte Croutons oder ein schönes Stück Brot verwenden (probieren Sie mein Irish Soda Bread oder Easy Wholemeal Bread)! Diese vegetarischen Wurstbrötchen oder meine neuesten veganen Lieblingskäse-Scones würden auch nicht schaden. So viele Möglichkeiten!

Aufbewahren & Einfrieren

Diese Suppe aus gerösteten Tomaten und Fenchel hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank oder Sie können sie bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Behälter / Beutel beim Einfrieren von Suppe nicht überfüllen, da sie sich im Gefrierschrank leicht ausdehnt.


Schau das Video: La tomatina, grønnsak og tomatsuppe


Bemerkungen:

  1. Tygom

    Es ist schade, dass ich momentan nicht sprechen kann - ich bin sehr beschäftigt. Ich werde veröffentlicht - ich werde definitiv meine Meinung zum Ausdruck bringen.

  2. Kayleb

    Was folgt daraus?

  3. Kelvan

    Ich bitte um Verzeihung, diese Variante passt nicht zu mir. Wer kann noch atmen?

  4. Basilio

    Ja, es ist sicher

  5. Juhn

    Ich schlage vor, Sie besuchen die Website, auf der es viele Artikel zu dem Thema gibt, das Sie interessiert.

  6. Gaizka

    Du liegst absolut richtig. Darin ist auch etwas, ich denke, es ist die ausgezeichnete Idee.

  7. Arden

    Uchi



Eine Nachricht schreiben