Apfelkuchen mit Haferstreusel
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Zutaten
Kruste
- 1 Pie Crust Teigscheibe (für Rezept klicken)
- 1/4 Tasse altmodischer Hafer
Füllung
- 3 Pfund Pippin-Äpfel oder Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt, in spärliche 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel (verpackt) goldbrauner Zucker
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
Belag
- 3/4 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
- 1/2 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 7 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse altmodischer Hafer
Rezeptvorbereitung
Kruste
Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens. auf 400 ° F vorheizen. Legen Sie das umrandete Backblech in den Boden des Ofens, um verschüttetes Material aufzufangen. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf die Arbeitsfläche. leicht Mehl Pergament. Legen Sie die Teigscheibe auf Pergament. sehr leicht mit Mehl bestreuen. Mit einem weiteren Blatt Pergament bedecken; rollen auf 9-Zoll-Runde. Oberes Pergament entfernen; Hafer gleichmäßig über die Kruste streuen. Wieder mit oberem Pergament bedecken; rollen Sie bis 12-Zoll-Runde, Hafer in Kruste rollen. Oberes Pergament entfernen. Verwenden Sie das untere Pergament als Hilfsmittel, um die Kruste mit der Haferseite nach unten in eine Glastortenschale mit einem Durchmesser von 9 Zoll umzukehren. Pergament entfernen. Drücken Sie die Kruste vorsichtig in die Kuchenform. Drehen Sie den Teigüberhang unter und bilden Sie einen hochstehenden Rand 1/2 Zoll über den Seiten der Schüssel. Crimpkanten.
Füllung
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Lassen Sie es stehen, während Sie das Topping vorbereiten.
Belag
Mischen Sie die ersten 6 Zutaten im Prozessor. Fügen Sie Butter hinzu; Mit Ein / Aus-Umdrehungen mischen, bis sich feuchter Teig bildet (die Mischung ähnelt nassem Sand). Hafer hinzufügen; Mit Ein / Aus-Umdrehungen kurz mischen und die Hälfte des Hafers ganz lassen. Füllung umrühren; Transfer zur Kruste, Hügel in der Mitte. Das Topping gleichmäßig darüber streuen.
Kuchen backen, bis der Belag golden ist, ca. 40 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Backen Sie, bis die Äpfel zart sind, wenn Sie sie mit einem kleinen scharfen Messer durchbohren, und bedecken Sie den Kuchen locker mit Folie, wenn Belag und Kruste zu schnell bräunen, etwa 1 Stunde länger. Den Kuchen auf dem Rost mindestens 1 Stunde lang leicht erwärmen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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