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Weißer Kabeljau mit Zitronensauce und Kartoffeln in der Tasche

Weißer Kabeljau mit Zitronensauce und Kartoffeln in der Tasche


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Bei diesem aus bestimmten Blickwinkeln etwas untypischen Rezept erwartet Sie Ihre Gemahlin am Abend ... zu einem romantischen Dinner. Das ist, was ich tat. Es ist einfach zuzubereiten, es ist sehr lecker und appetitlich und nicht zuletzt ist es "etwas anderes"!

  • 2 Stück Code weiß
  • 3 Lamai
  • 1 Link Petersilie
  • 1 Dill-Anschluss
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100gr. Butter (halbe Packung)
  • 1 Glas wird weiß
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 kg Kartoffeln, vorzugsweise neue.
  • Aluminiumfolie, mindestens 1,5-2 Meter.

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Weißer Code mit Zitronensauce und Kartoffeln in der Tasche:

Fisch vorbereiten, Kartoffeln waschen. Die Kartoffeln mit Salz aufkochen. Zitrone fein reiben, Petersilie fein hacken und Dill abtrennen. Machen Sie eine Mischung aus Zitronenschale, Zitronensaft, gehacktem Dill und 1/4 gehackter Petersilie plus 2 Esslöffel Olivenöl Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Mit dieser Mischung reiben wir die Stücke von allen Seiten ein.

Kartoffeln abgießen schließen gekocht, Butter, gehackte Petersilie und eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben und sorgfältig mischen.

Die Taschen sind aus Alufolie. Etwa 1 Meter Folie zerbrechen, verdoppeln (50cm, für Widerstand) und auf dem Tisch verteilen, die Hälfte der Kartoffelmischung darauf geben und ein Stück Fisch gießen, das mit der vorherigen "Sauce" der Zitrone zubereitet wurde. Zum Schluss mit 1 EL Oliven bestreuen. Es hat die Form einer Tasche: An den Rändern wird die Folie 2, 3 Mal festgezogen und gefaltet, um Widerstand zu leisten. Lass deinen Mund offen. Auf das Backblech legen und leicht nach oben geneigt, die Hälfte des Weinglases einschenken. Schließen Sie die Tasche und falten Sie sie 2,3 Mal, um sie nicht zu öffnen. Machen Sie dasselbe mit der anderen Tasche. Stellen Sie das Tablett auf den Herd auf 2 Herden, einige Sekunden, 1 Minute, 2, bis es warm wird und in den Taschen zu knacken beginnt, als ob die Taschen anschwellen würden. Dann nehmen Sie das Blech und stellen es für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 230 Grad (ich) (nach den 25 Minuten vorsichtig eine Tasche öffnen, um zu sehen, ob der Fisch gar ist, wenn nicht ein wenig übrig gelassen wird).

Nehmen Sie es heraus und servieren Sie es direkt aus der Tasche, indem Sie die Oberseite mit einem Messer abschneiden.

Genießen Sie mit einem Glas Wein!

Tipps Seiten

1

Filet wird bevorzugt, oder jeder Fisch ohne Gräten oder kleine und große fff-Gräten (Kabeljau, Lachs, Pangasius, etc ...)};

2

die Kartoffeln, denn sie bleiben noch 25 Minuten im Ofen, damit sie nicht zerbröckeln, kochen wir sie nicht bis zum Schluss. wenn sie neu und klein sind, ist es egal. Wenn sie in Würfel geschnitten werden, ist es gut, diesen Aspekt zu berücksichtigen, damit sie beim Mischen mit Butter und Petersilie nicht zu Hafer werden, wenn sie gut gekocht sind.


Hühnerbrust mit Gemüse und Zitrone in weißer Sauce

Die Kartoffeln gut waschen und schälen (wenn Sie keine neuen Kartoffeln verwenden). Anschließend je nach Größe halbieren oder vierteln und in Salzwasser kochen.

Wenn sie fertig sind, gut abtropfen lassen.

Die Hähnchenbrust nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Fügen Sie die Thymianzweige daneben hinzu. Auf beiden Seiten leicht bräunen lassen, dann das Hähnchen in den Ofen geben, bis es gut durchdrungen ist.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Huhn auf einem Teller heraus und geben Sie etwas Öl und Salzkartoffeln in die Pfanne, in der es gebraten wurde, mit der Schnittseite nach unten. Wenn sie anfangen zu bräunen, fügen Sie die Pilze und den gehackten Thymian hinzu. Alles 3-4 Minuten sehr gut kochen.

Mischen Sie in einer Tasse die Milch mit dem Mehl und geben Sie die Zusammensetzung in die Pfanne über das Gemüse. Dann die Hühnerbrühe, Bohnen und Zitronen dazugeben und vorsichtig mischen. Zum Schluss die Hähnchenbrust hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zum Kochen bringen, bis das Gemüse gut durchdrungen ist.


Code für pil-pil. Ein Rezept der traditionellsten, das Sie nicht verpassen dürfen

Pil-Pil-Code Es ist eines dieser Rezepte, von denen wir schon immer gehört haben, aber wir haben keine Ahnung, wie man es zubereitet. Aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, wir geben Ihnen Anweisungen, um es auf sehr einfache Weise zuzubereiten.

Zuallererst müssen Sie jedoch die folgenden Zutaten vorbereiten: 4 Kabeljauschalen, zwei Kartoffeln, acht Augen, drei grüne Paprika, Ciabatta-Brot, Öl, Petersilie und Salz.


Die weiße Sauce ist sehr einfach und sehr schnell zubereitet. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

Einen Esslöffel Mehl im Ofen rösten.

Gebräuntes Mehl mit etwas kalter Milch mischen.

Milch und Mehl unter ständigem Rühren aufkochen.

Nach dem Kochen die Mischung vom Herd nehmen und einen Esslöffel frische Butter hinzufügen.

Zitronensaft und Salz können der Mischung nach Belieben hinzugefügt werden.

Um noch appetitlicher zu sein und ein noch angenehmeres Aroma zu haben, fügen Sie hinzu weiße Soße und gehackte Grüns, vorzugsweise Dill. Guten Appetit!


Holländische Soße (Niederländisch)

Holländische Sauce (Hollandaise), klassisches Rezept. Diese wunderbare holländische Soße kann in Schalen gekochte oder gelegte Eier (Benedict-Eier), gedünstetes Gemüse begleitenSpargel, grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli) oder Fisch- oder Hühnerbrühen. Als & # 8222 Mama & # 8221 kann die Sauce auf mindestens 15 Arten variiert werden, was zu spektakulären Saucen mit patentierten Rezepten führt. Zum Beispiel, indem wir ungesüßte Schlagsahne hinzufügen, erhalten wir Mousseline-Sauce (Chantilly), anstelle Zitrone durch Schale und roten Orangensaft erhalten wir Malteser-Sauce (Maltaise), anstelle von Zitrone eine Reduktion von Salaten und Weißwein und Estragon erhalten wir die berühmte Berner Sauce ( Bearnaise).

  • 4 rohes frisches Eigelb (Berechnen Sie 1 Eigelb / Person)
  • 100g Butter (ca. 25g Butter / Person)
  • 4 Teelöffel Saft von 1 Zitrone (1 Teelöffel / Person)
  • Salz, fein gemahlener weißer Pfeffer

Video: ZITRONENSAUCE - perfekt zu Spargel undoder Fisch . Sascha brutzelt


Bemerkungen:

  1. Cha'akmongwi

    Nach Maladets,

  2. Malasar

    Ich kann Ihnen anbieten, die Website zu besuchen, die viele Informationen zu dem Thema enthält, das Sie interessiert.

  3. Gameel

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren.

  4. Anbessa

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  5. Palsmedes

    appetitlich)))



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