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Geschwärztes New York Strip Steak

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12. Mai 2015

Von

Salt Creek Grille Princeton

Befolgen Sie diese Schritte, um das köstliche Blackened New York Strip Steak vom Salt Creek Grille Princeton zuzubereiten, gerade rechtzeitig, um...

Befolgen Sie diese Schritte, um das köstliche Blackened New York Strip Steak von Salt Creek Grille Princeton zuzubereiten, gerade rechtzeitig, um den nationalen Grillmonat zu feiern!

Zutaten

Geschwärztes New York Strip Steak

  • 16 Unzen New York Strip Steak (säuberlich getrimmt)
  • 1 Unze Schwärzendes Gewürz
  • 1 Esslöffel Achiote-Paste
  • 2 Esslöffel gemischtes Öl
  • Prise Salz & Pfeffer

Richtungen

Geschwärztes New York Strip Steak

Stellen Sie die gusseiserne Pfanne für 20 Minuten auf den Herd, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Verwenden Sie das gemischte Öl, mischen Sie die Achiote-Paste und bedecken Sie das Steak auf beiden Seiten mit der Paste. Steak auf jeder Seite 8 Minuten anbraten oder bis 110 Grad Temperatur erreicht sind und das Steak 3 Minuten ruhen lassen.


Die Blackstone Griddle ist eine großartige Möglichkeit, ein Steak perfekt zu garen. Es bietet viel Platz für alle Beilagen und die Fähigkeit dieser Grills, die Temperatur zu halten, ist die perfekte Oberfläche zum Anbraten.

Die Vorteile einer Grillplatte zum Grillen von Steak

Dieses Flat-Top-Grill-Steak-Rezept nutzt das Feuer des Propans und die flache Oberseite des Grills, um Ihr Steak perfekt anzubraten. Sie schließen die Feuchtigkeit ein und verhindern das Austrocknen des Fleisches.

Außerdem haben Sie beim Kochen mehr Arbeitsfläche, ohne sich um eine gleichmäßige Temperatur kümmern zu müssen. Die flache Oberseite des Grills verteilt die Hitze sehr gleichmäßig.

Mehr Blackstone-Rezepte hier!

Wie grillt man Steak auf einer flachen Oberseite?

Mit einem Flat-Top-Grill von Blackstone wird das Grillen von Steaks enorm vereinfacht. Sie können den Grill auf eine schöne hohe Temperatur zwischen 450 und 500 Grad bringen, und wenn Sie die Steaks darauf werfen, werden sie sehr schnell scharf.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Fleisch richtig mit Salz und Pfeffer gewürzt ist, und werfen Sie die Steaks dann auf den Grill. Durch die hohe Hitze wird das Fleisch fast sofort scharf angebraten. Machen Sie auf jeder Seite eine schöne hellbraune „Kruste&rdquo, und dann können Sie die Hitze auf etwa 350 ° F reduzieren, damit das Innere garen kann.

Die Kochzeit hängt von Rare, Medium, Well oder irgendetwas dazwischen ab. Nachdem Sie eine hellbraune Kruste auf jeder Seite angebraten haben.

  • 3 bis 5 Minuten für mittel-selten (135°.)
  • 5 bis 7 Minuten für mittel (140°)
  • 8 bis 10 Minuten für Medium-Well (150°)
  • 10 bis 12 Minuten für gut. (160°)

Denken Sie daran, Ihre Steaks etwa 5 Minuten ruhen zu lassen, nachdem sie vom Grill genommen wurden, damit sich die Feuchtigkeit wieder verteilen kann. Das Fleisch wird auch für diese Zeit noch garen, also berücksichtigen Sie dies bei der Garzeit.

So erkennen Sie, wann ein Steak fertig ist

Mit einem Fleischthermometer können Sie sich selbst trainieren, um zu wissen, wann ein Steak fertig ist, nur durch Berührung. Sie können tatsächlich fühlen, wie gegart ein typisches Steak mit einer Dicke von etwa 34 Zoll ist, wenn Sie darauf drücken. Je fester er ist und je weniger Feuchtigkeit beim Drücken austritt, desto besser ist er.

Sie können mein Lieblingsthermometer unten erhalten, wenn Sie auf dem Markt sind!

Mit ein wenig Übung können Sie im Handumdrehen Ihre Zange auf das Fleisch drücken und sagen, wie es fertig ist. Wenden Sie Ihre Steaks niemals mit einer Gabel, da das Stechen des Fleisches mit der Zange dazu führt, dass all die innere Feuchtigkeit und die aromatischen Säfte verdunsten.

Habe einen Cocktail mit Abendessen!

Welche Steaks eignen sich am besten zum Grillen?

Jeder Schnitt funktioniert für Flat-Top-Grillsteaks, aber ich bevorzuge einige gegenüber anderen. Ich mag die mittleren bis dickeren Schnitte, vor allem aus ein paar Gründen.

Zuerst schneiden die dickeren Steaks, wie Cowboy Ribeyes 1-2 Zoll dick, und haben viel marmoriertes Fett. Die flache Grillplatte hilft, das Steak gleichmäßig zu garen und das Fett bequem in das Fleischstück zu schmelzen. Gleichzeitig lässt sich die Temperatur leicht regulieren, sodass es nicht überkocht.

Sie müssen sich dieses Blackstone Manhattan NY Filet ansehen, das wir auch von Snake River Farms bekommen haben. Es war episch und JEDEN EINZELNEN PENNY wert. (Dies ist das Steak, das in diesem Beitrag stark vorgestellt wird.)

Als nächstes hat ein Schnitt wie ein New York Strip, T-Bone oder gegrilltes Flankensteak, obwohl es normalerweise dünner ist, auch eine gute Marmorierung. Sie kochen schneller, profitieren aber dennoch von einer besseren Temperaturkontrolle.

Ein dickerer Schnitt wie Filet Mignon oder Chateaubriand funktioniert immer noch auf dem flachen Grill, aber diese Steaks profitieren von einer etwas längeren niedrigeren Gartemperatur nach dem anfänglichen Anbraten, bei der Sie die Oberfläche leicht einschließen können.

Welche Steaks würden Sie NICHT auf einer Grillplatte zubereiten?

Es gibt keinen Schnitt, den ich niemals auf einem flachen Grill zubereiten würde, aber ich bevorzuge es definitiv, die dicksten Schnitte mit der umgekehrten Anbratmethode auf meinem Pelletgrill zu garen, damit ich eine niedrigere Temperatur und den Deckel nutzen kann, um die dicksten Schnitte zu ermöglichen um die richtige Innentemperatur zu erreichen, ohne das Äußere auszutrocknen.

Verwenden einer Blackstone-Grillplatte zum umgekehrten Anbraten

Blackstone Griddles sind perfekt für ein umgekehrt angebratenes Steak. Ich habe viele tolle Rezepte, um Steak mit dieser Methode zu kochen.

  • Umgekehrt angebratenes Hanger Steak
  • Umgekehrt angebratenes Flankensteak
  • Traeger Steak Fajitas
  • Tomahawk Ribeye

Mehr Einfache Traeger-Rezepte hier!

Welche Beläge kann ich auf ein Steak geben?

Steak passt hervorragend zu einer Vielzahl von Belägen, von Krabbenfleisch über Pfefferkornsauce bis hin zu Steaksauce, gegrillten Zwiebeln, gegrillten Pilzen und mehr.

Ich habe ein paar Rezepte, die Sie ausprobieren sollten, wenn Sie nach Ideen suchen, was Sie auf Ihre Flat-Top-Grillsteaks legen können.

  • Karamellisierte Zwiebeln &ndash Steak und Zwiebeln, sagen Sie nicht mehr, einfach perfekt zusammen.
  • Traeger Gegrillte Krabbenschenkel
  • Krabbenkuchen
  • Geräucherte karamellisierte Zwiebelbutter
  • Steak mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

Sollte ich jemals ein Steak durchgebraten zubereiten?

Ich werde Ihnen nicht sagen, dass Sie ein Steak gut durchbraten können, wenn Sie Ihr Steak nur so mögen. Leider gehen die meisten Steaks, die gut durchgegart sind, normalerweise in zäh und ledrig über, wenn sie so stark gekocht werden.

Daher werden Ihnen viele Köche und Köche, Profis und Hobby-Bastler gleichermaßen sagen, dass Sie niemals ein Steak mit dieser Temperatur zubereiten sollten. Es ist einfach zu viel Risiko, ein perfekt gutes Steak zu ruinieren.

Wenn das Steak jedoch genug marmoriertes Fett hat, um den Tag in Bezug auf die Saftigkeit zu bewahren, können Sie es gut machen und es noch essbar machen. Suchen Sie einfach nach den Schnitten, in denen viel Fett wie Ribeyes marmoriert ist.

Und brechen Sie den Ketchup auf, denn das ist die klassische Sauce für ein gut durchgebratenes Steak. 😉


EIN EINFACHES UND GESCHMACKVOLLES GEGRILLTES STEAK-REZEPT

Ich bin gerade SO auf dem BBQ/Grilling-Zug und könnte nicht glücklicher sein!

Aber HALLO! Fröhlichen Freitag! Ich fahre gleich ins Einkaufszentrum, um mich mit neuen Themen einzudecken (Yellow Dot Sale! HOLLA!), aber nicht bevor ich dir hier von Jack Daniels Situation erzähle.

Das gegrillte Steak genau dort? Dieses gegrillte Steak mit süßem Whiskygeschmack fasst im Grunde alles zusammen. Es ist gerade mein Leben. Kein weiterer Kommentar.

Der Mai ist der nationale Grillmonat und es gibt keinen besseren Weg, den Beginn des Sommers zu feiern, als mit Familie und Freunden im Freien zu grillen. Grillen ist in den Sommermonaten eine unserer Lieblingsbeschäftigungen, und außerdem ziehe ich das Kochen täglich dem Essen vor. Hand in Hand mit meinem vertrauten Kumpel, Kingsfords professionelle Holzkohle, steht mir und meinem Gartengrill nichts mehr im Weg.

Früher hatte ich große Angst vor dem Grillen über dem Feuer, weil… gut… Feuer. Aber jetzt? Es müssen -40 Grad draußen sein, damit ich die Holzkohle wegwerfen und mich für einen entscheiden kann Ofengegrilltes Steak.


Das Steak aus der Pfanne oder dem Grill nehmen und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dinge, die du brauchen wirst

2 New Yorker Streifensteaks, 2,5 cm dick

3 EL. geschwärztes Gewürz

Gusseiserne Pfanne oder eine andere Pfanne mit schwerem Boden

Wenn geschwärzte Gewürze nicht Ihr Ding sind, bereiten Sie das Steak im Au-poivre-Stil zu, indem Sie stattdessen eine Beschichtung aus grob gemahlenem Pfeffer verwenden. Probieren Sie anstelle von Bleu-Käse etwas Gorgonzola- oder Roquefort-Käse für einen etwas anderen Geschmack.

Warnung

Obwohl Sie versucht sein könnten, Ihre Steaks selten zu kochen, warnt der Food Safety and Inspection Service des US-Landwirtschaftsministeriums davor, Rindfleisch zu verzehren, das auf weniger als 145 Grad Fahrenheit gekocht wurde, um die Möglichkeit einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit zu vermeiden.

Da Sie diese Steaks in einer extrem heißen Pfanne zubereiten, können Sie davon ausgehen, dass sie reichlich Rauch entwickeln. Schalten Sie Ihre Ventilatoren ein und öffnen Sie Ihre Fenster vor dem Kochen oder garen Sie sie einfach in der Pfanne über einem heißen Grill. Anstatt das Fleisch im Ofen fertig zu machen, schließen Sie für die letzten Minuten einfach den Deckel des Grills.


Steak vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. Von allen Seiten, auch am Rand, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Steak auf Wunsch 45 Minuten bei Zimmertemperatur oder gekühlt locker abgedeckt bis zu 3 Tage ruhen lassen (siehe Hinweis).

In einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne mit schwerem Boden das Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es gerade anfängt zu rauchen. Fügen Sie das Steak vorsichtig hinzu und kochen Sie es unter häufigem Wenden, bis sich eine blasse goldbraune Kruste zu entwickeln beginnt, insgesamt etwa 4 Minuten.

Butter, Kräuter (falls verwendet) und Schalotte (falls verwendet) in die Pfanne geben und weiterbraten, Steak gelegentlich wenden und helle Stellen mit schäumender Butter bestreichen. Wenn die Butter übermäßig zu rauchen beginnt oder das Steak zu brennen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Zum Begießen die Pfanne leicht kippen, damit sich die Butter am Griff sammelt. Nimm Butter mit einem Löffel auf und gieße sie über das Steak, wobei du auf helle Stellen zielst.

Fahren Sie mit dem Wenden und Begießen fort, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle der Filetseite eingeführt wird, 49 bis 52 °C (120 bis 125 °F) für mittel-selten oder 130 °F (54 °C) für mittel anzeigt, 8 bis 10 Minuten gesamt.

Das Steak sofort auf einen großen hitzebeständigen Teller geben und den Pfannensaft darübergießen. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Schnitzen und servieren.


Richtungen

Die geschwärzten Steakgewürzzutaten in eine kleine Schüssel geben, gut vermischen und beiseite stellen.

Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze 10 Minuten lang erhitzen.

Trocknen Sie das Steak mit Küchenpapier ab. Beide Seiten des Steaks mit der geschwärzten Gewürzmischung bestreichen.

Legen Sie das Steak in die heiße Pfanne. 1 Minute kochen lassen und dann die Hälfte des Butterschmalz darüber gießen. Wenn die Pfanne klein ist, kann die Butter aufflammen, also beobachte sie genau. Lassen Sie die Dunstabzugshaube des Kochfelds eingeschaltet, da Rauch entsteht. 2 Minuten kochen.

Das Steak wenden und das restliche Butterschmalz darübergießen. Garen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (4-5 Minuten für Medium Rare, je nach Dicke des Steaks).

Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Zelte es locker mit Folie für 2 Minuten.

In der Zwischenzeit die Kapern und die weiche Butter mischen. Die Buttermischung auf einer Seite jeder Brotscheibe verteilen.

Legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es gegen die Faser und schräg in Scheiben. Das Steak auf der gebutterten Seite der Hälfte der Brotscheiben teilen. Mit jeweils der Hälfte des Salats, der Tomaten und der Zwiebeln belegen. Mit den restlichen Brotscheiben mit der Butterseite nach unten belegen und sofort servieren.


Wie man Steaks kocht

TOP RUNDE alias London Broil
Schmecken: Sehr mager mit mildem Geschmack, dicht und leicht zäh.
Gut zu wissen: Preiswert, kein Fett zum Abschneiden, also mehr Fleisch für Ihr Geld, die gleichmäßige Form erleichtert das Schneiden in dünne Scheiben. Durch das Marinieren wird das Fleisch zart.
Servier es: Am besten selten bis mittel serviert (durch Überkochen wird dieser Schnitt zu Leder). Muss sehr dünn geschnitzt werden, gegen die Faser. Super kalt für Sandwiches.

ROCKSTEAK, auch bekannt als Fajita-Steak
Schmecken: Saftig und würzig.
Gut zu wissen: Schnellkochend und vielseitig. Festes, akkordeonartiges Korn saugt trockene Einreibungen und Marinaden auf.
Servier es: Am besten serviert selten bis mittel-selten. Alles andere macht das Fleisch zäh.

STRIP LOIN, auch bekannt als Strip Steak New York Strip Steak Shell Steak
Schmecken: Ein Rindfleisch-Liebhaber-Aposs-Steak - Sie können das Ochsen wirklich schmecken.
Gut zu wissen: Ein Trophäenschnitt – Zärtlichkeit, Saftigkeit und ein befriedigendes Kauen. Wartungsarm: Gart gleichmäßig, ideal für eine Vielzahl von Garmethoden (Grillen, Braten und Braten).
Servier es: Selten oder mittel-selten: Dieser Schnitt wird mehlig, wenn er verkocht wird.

3 SPLURGE:

RIB EYE alias Delmonico Steak
Schmecken: Natürlich zarter Schnitt kocht saftig, mit einem reichen Geschmack von karamellisiertem Fleisch.
Gut zu wissen: Kann mit Knochen für Rippenliebhaber und für eine dramatischere Präsentation verkauft werden. Viel Marmorierung macht es selbstbegießend. Diese Steaks sind teuer, suchen Sie also nach denen mit einem großen "Auge" und weniger umgebendem Fett.
Servier es: Selten bis mittel-selten.

FILET MIGNON aka Filetsteak
Schmecken: Sein milder Geschmack und seine Zartheit machen es zur perfekten Leinwand für eine Starsauce.
Gut zu wissen: Teuer, aber im Gegensatz zu anderen Schnitten muss es nicht beschnitten werden und schrumpft beim Kochen stark. Vermeiden Sie saure Marinaden – sie verschlechtern das Feinkorn und machen das Fleisch mehlig. Mager und zart genug, um kalt gegessen zu werden.
Servier es: Am besten selten bis mittel gegessen. Überspringen Sie das Steakmesser – es schneidet wie Butter!

T-BONE
Schmecken: Kombiniert zwei kontrastierende Schnitte in einer Sitzung – Teil des zarten Filets und robuster, saftiger Streifen.
Gut zu wissen: Nichts sagt "Steakhouse" wie ein T-Bone. Ideal für Steakliebhaber, die zuerst mit den Augen essen. Der Knochen verleiht den Säften Geschmack und versiegelt. Perfekt für Fleischfresser, die glauben, dass das Fleisch nur ein Vehikel ist, um an den Knochen zu nagen.
Servier es: Am besten serviert selten bis mittel-selten.

BONE UP AUF IHREM RIND

Gereiftes Rindfleisch: Es geht nicht darum, wie alt die Kuh ist. Das Altern ist ein Prozess, der es den natürlichen Enzymen im Fleisch ermöglicht, das Gewebe zart zu machen und den Geschmack zu entwickeln. Dry-Aging ist eine teure Investition für Sie und den Metzger – mit köstlichen Ergebnissen. "Wet-Aging" in vakuumversiegeltem Kunststoff ist eine billigere Alternative, die in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.

Marmorierung: Die Fettstreifen im Muskel sorgen für würziges, saftiges und zartes Fleisch. Generell gilt: Je besser marmoriert, desto besser das Steak.

Prime, Auswahl und Auswahl: Ränge in einem USDA-Qualitätsbewertungssystem, das teilweise auf Marmorierung basiert. Während das gesamte Rindfleisch USDA-geprüft auf Bekömmlichkeit ist, ist die Qualitätsbewertung freiwillig und das USDA erhebt Gebühren für den Service. Budgetkürzungen, die mit Prime oder Choice gekennzeichnet sind, sorgen oft für ein besseres Steakerlebnis als ein Rib-Eye- oder Strip-Steak mit der Kennzeichnung Select.

100% grasgefüttert: Rinder, die nur auf Gras gegrast haben. Es ist magerer, kalorienärmer und enthält mehr Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch, es ist auch wahrscheinlicher frei von Antibiotika und Wachstumshormonen.

USDA Bio: Kühe, die mit biologisch angebautem Futter, aber nicht unbedingt mit Gras aufgezogen werden. Sie können mit synthetischen Hormonen oder Antibiotika behandelt werden.

Zertifiziertes Angus-Rind: Eine Marke, keine Rasse, geschaffen von der American Angus Association


Stehlen Sie Bobby Flays bestes Steak-Cooking-Geheimnis

Hier ist der beste Weg, um ein großartiges Rib-Eye noch größer zu machen.

Wenn Sie zu Hause ein Steak zubereiten, ist hier eine ganz einfache Checkliste, die Sie am besten befolgen sollten: 1) Marinieren Sie Ihr Fleisch vorher über Nacht, 2) würzen Sie es immer mit Salz und Pfeffer, 3) lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen ( völlig unbedeckt) genau eine Stunde vor dem Kochen und 4) kochen nicht auf Ihrem Gartengrill, sondern auf Ihrem Herd, bevor Sie ihn im Ofen fertigstellen. (Vertrauen Sie uns: Weitere Informationen zu dieser Technik finden Sie unter So kochen Sie ein Steak zu Hause wie ein Profi.)

Aber nehmen wir an, Sie haben Ihr rotes Fleisch auf eine Wissenschaft gebracht und möchten Ihr großartiges Rib-Eye ausgleichen größer. Was kannst du noch tun?

Dafür haben wir uns an keinen Geringeren als den Weltklassekoch und Gastronomen Bobby Flay gewandt. Wenn Sie Ihr Steak wirklich aufwerten möchten, empfiehlt er, diesen rauchigen, herzhaften Rub und seine eigene Sherry-Essig-Steak-Sauce zu probieren. „Ich liebe dieses Rezept, weil ich die Aromen Spaniens liebe“, sagt er. "Es ist eines meiner Lieblingsländer der Welt." Nun, so geht's:

Zutaten für Bobby Flays Steak Rub:

  • 3 EL spanische Paprika
  • 2 TL. gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL. trockener Senf
  • 2 TL. gemahlene Fenchelsamen
  • 2 TL. Koscheres Salz
  • 1 Teelöffel. grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL. Olivenöl
  • 4 Rib Eyes ohne Knochen, New York Strip Steaks oder Filets Mignons (jeweils 12 Unzen)

Anweisungen:

Die ersten sechs Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sie miteinander vermischt sind. Steaks von beiden Seiten mit Öl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Reiben Sie eine Seite jedes Steaks mit 1 EL. Gewürzmischung. Steaks mit der Reibe nach unten goldbraun grillen (3 bis 4 Minuten). Drehen Sie die Steaks um und grillen Sie sie 5 bis 6 Minuten lang für Medium Rare.

Zutaten für die Sherry-Essig-Steak-Sauce von Bobby Flay:

  • 2 rote Paprikaschoten, gegrillt, geschält, entkernt und gehackt (oder 6 Piquillo-Paprikaschoten, gehackt)
  • 1/2 Tasse gealterter Sherryessig
  • 3 EL dijon Senf
  • 2 EL. zubereiteter Meerrettich, abgetropft
  • 2 EL. Honig
  • 1 Esslöffel. Melasse
  • 2 TL. Worcestersauce
  • 1 Teelöffel. koscheres Salz
  • 1/2 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen:

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer glatten Mischung. Wenn die Mischung zu dick ist, um sie zu gießen, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Diese Sauce kann einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

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Zurück zum Tisch mit Chef Bud: Geschwärzter 1855 New York Strip Salad

Räucherpaprika, koscheres Salz und groben schwarzen Pfeffer vermischen.

Öl, Balsamico und Dijon-Senf in einer großen Schüssel verquirlen. Mit koscherem Salz und grobem schwarzem Pfeffer würzen. Fügen Sie Gemüse, Paprika, Zwiebel, Rettich hinzu und werfen Sie es zum Beschichten. Salat auf zwei Teller verteilen.

Gewürzmischung auf einem Teller verteilen. Beide Seiten des Steaks mit der Gewürzmischung bestreichen. Kombinieren Sie das toskanische Olivenöl und die geschmolzene Butter. Tauchen Sie beide Seiten des Steaks in die Mischung. Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne bei starker Hitze, bis sie heiß ist. Gusseisen funktioniert gut! Fügen Sie das Steak hinzu und kochen Sie es bis zum gewünschten Gargrad, etwa 2 Minuten pro Seite für mittel-selten. 2-3 Minuten ruhen lassen

New York quer in dünne Scheiben schneiden. Angeordnete Scheiben auf dem geteilten Salat. Mit Ziegenkäse bestreuen, mit Tomatenscheiben garnieren und servieren!

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  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel (90 ml) Worcestershire-Sauce
  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel (90 ml) Sojasauce
  • 2 Esslöffel (30 ml) Balsamico-Essig
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Etwa 900 g bis 1,4 kg Steak deiner Wahl

Kombinieren Sie in einem großen Reißverschlussbeutel Worcestershire, Sojasauce, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und eine großzügige Mahlung von schwarzem Pfeffer.

Steak in den Beutel geben, Luft herausdrücken und verschließen. Kühlen Sie für mindestens 1 Stunde und bis zu 12 Stunden. Wenn Sie bereit zum Kochen sind, nehmen Sie das Steak aus der Marinade, tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken und grillen Sie es wie gewünscht.


Schau das Video: Why Peter Luger Is The Most Legendary Steakhouse In NYC. Legendary Eats


Bemerkungen:

  1. Kejinn

    Ich denke du hast nicht Recht. Ich bin sicher. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Maher

    Ich kann momentan nicht der Diskussion beitreten - sehr beschäftigt. Osvobozhus - Stellen Sie sicher, dass Ihre Meinung zu diesem Thema.

  3. Garwin

    Lassen Sie mich allein!



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