Rezept für gegrillte Auberginen, geröstete Paprika und knusprige Hühnchen gefüllte Pittas

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Zusammenfassung: 22 einfache Mittagsrezepte zum Essen im Büro mit weniger als 200 Kalorien

Seien wir ehrlich. Es ist schwer, motiviert zu bleiben, täglich ein gesundes Mittagessen ins Büro zu packen. Sie sind vielleicht beschäftigt, müde von Ihrem hektischen Zeitplan oder einfach nur faul. Was auch immer der Grund sein mag, dieser Artikel wird Ihnen dabei helfen, ein gesundes Mittagessen zu einem weniger anstrengenden Teil Ihrer täglichen Routine zu machen.

Wir geben Ihnen Tipps zum Einpacken eines gesunden Mittagessens und einige aufschlussreiche, handverlesene Mittagsrezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Auf geht's.

Vegane Sommerrezepte

Sunblush-Tomaten-Oliven-vegane Paella

Diese lebendige Paella auf pflanzlicher Basis verspricht wärmende, sommerliche Aromen und sieht toll aus als Herzstück einer Dinnerparty im Garten.

Syrische Falafel

Für ein veganes Festmahl im Meze-Stil, das Sie in der Sonne genießen können, lassen Sie diese gewürzten Falafeln aus Imads Syrian Kitchen zu sich nehmen. Mit frischem Salat und zitroniger Tahini-Sauce servieren.

Patatas Bravas

Als ultimativer Publikumsliebling können Sie dieses beliebte spanische Gericht auf pflanzlicher Basis als Teil eines sommerlichen Tapas-Aufstrichs zu Hause nachbauen.

Umeboshi Tempeh und Ananas-Kebabs

Probieren Sie diese Umeboshi-Kebabs mit saftiger Ananas und mariniertem Tempeh für ein Killer-Grillfest ohne Fleisch.

Shiitake-Seitan-Burger mit Kimchi-Mayo

Chunky Shiitake-Pilze replizieren die Textur von Hackfleisch in diesem beeindruckenden Umami-Burger – das ultimative Gericht für ein fleischfreies BBQ-Fest.

Rauchige Miso-Auberginen

Miso und Aubergine vereinen sich zu einem veganen Gericht mit Rauchgeschmack, perfekt für die Unterhaltung im Freien.

Gegrillte Gemüse-Antipasti

Beginnen Sie ein italienisch inspiriertes Festmahl in der Sonne mit diesem lebendigen Grillgemüse, das Veganer und Fleischesser gleichermaßen genießen werden.

Jackfrucht-Tacos

Machen Sie Tacos mit diesem Rezept für geräucherte Jackfrucht, serviert mit einer pikanten Salsa und einer Menge Chilisauce… sie sind großartig für ein Sommerfest, egal ob Sie Veganer sind oder nicht.

Kalte Szechuan-Nudeln

Knackige kalte Szechuan-Nudeln sorgen für ein leichtes und einfaches fleischloses Abendessen, das am besten in der Sonne genossen wird.

Schwarzer Kichererbsensalat (Kala Channa Masala)

Dieser knusprige vegane Salat vom DUM Biryani House in London steckt voller frischer und würziger Aromen und macht ihn zu einem ausfallsicheren Gericht für ein sommerliches Festessen.

Gepuffter Amaranth Tabbouleh

Gepuffter Amaranth, Tomaten, Petersilie, Minze und Zitrone ergeben einen leichten und fleischfreien Tabouleh-Salat, der am besten mit fluffigem Pitta und weichem Hummus serviert wird.

Geräucherter Auberginen-Paprika-Salat mit Granatapfelmelasse

Sabrina Ghayours rauchiger veganer Auberginensalat mit persischen Aromen ist ein schönes nahöstliches Gericht für einen Aufstrich im Freien.

Vegane Burrito-Bowl

Für eine gesündere Variante von Burritos probieren Sie diese vegane Schüssel in Regenbogenfarben mit einem cremigen Cashew-Chipotle-Dressing.

Mexikanische Salat-Tortilla-Schalen

Diese superfrischen und veganen mexikanischen Tortilla-Schalen garantieren Würze und Schwung und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.

Veganer Döner mit hausgemachten Pittas und Knoblauch-Mayo

Dieser farbenfrohe Döner mit cremiger Knoblauch-Mayo ersetzt Fleisch durch Seitan, ideal für alle, die eine vegane Alternative zum fleischigen Original suchen.

Temaki (Sushi-Reis-Handrollen)

Diese veganen Sushi-Rollen enthalten viel frisches und knuspriges Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen beim Sonnenbaden.

Vegane Wurstbrötchen

Unsere hausgemachten Wurstbrötchen, umhüllt von Blätterteiggebäck und belegt mit knusprigem Mohn, tauschen Schweinefleisch gegen fleischige Pilze, um es zu 100 % vegan zu machen. Sie sind ideal für ein Sommerpicknick oder ein Mittagessen im Freien.

Buddha Bowl Salat

Diese farbenfrohe vegane Buddha-Schale liefert alle frischen Aromen, die Sie für ein leichtes und sommerliches Mittagessen benötigen.

Farro, gegrillter Pfirsich und Pekannusssalat

Zufriedenstellend süße gegrillte Pfirsiche werden durch den Spritzer von in Limetten eingelegten Schalotten und die rauchige Nussigkeit von Pekannüssen in diesem siegreichen veganen Sommersalat ausbalanciert, perfekt, wenn Sie wirklich beeindrucken möchten.

Das vegane MBLT-Sandwich

Eine vegane Alternative zum britischen BLT, probieren Sie dieses einfache MBLT-Sandwich mit Shiitake-Pilz-Speck und cremigem Senf-Mayo, ideal für einen Mittagssnack im Freien.

Gefüllte Portobello Pilze

Vegane gefüllte Champignons sind pur oder als Teil eines fleischlosen Burgers für dein nächstes BBQ genial – einfach mit Hummus, Salatblättern und gerösteter roter Paprika schichten.

Süßkartoffel-Tikki

Maunika Gowardhans Interpretation eines traditionellen indischen Snacks besteht aus Süßkartoffelkuchen voller wärmender Gewürze, ideal für ein veganes Picknick oder ein Fest im Freien.