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Würzige & gesunde Hühnersuppe

Würzige & gesunde Hühnersuppe


Hühnersuppe ist das ultimative Komfortlebensmittel. Diese gesunde Version bietet dank Jalapeño einen würzigen Geschmack. Das Kürbis- und Kohlgrün ist saisonal und gesund, aber Sie können jedes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen.

Zutaten

  • 4 Tassen dünne Keile gemischte Kohlköpfe (wie Bok Choy, Napa und Wirsing)
  • 4 Tassen gekochtes Hühnchen (siehe Spicy Chicken Stock)
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Jalapeño, dünn geschnitten
  • Basilikumblätter, Korianderblätter mit zarten Stielen und Chiliöl (zum Servieren)
  • 1 2-Zoll-Stück Ingwer, geschält, fein gerieben

Rezeptvorbereitung

  • Brühe in einem großen Topf über mittlerer Hitze erhitzen.

  • In der Zwischenzeit den Kürbis in 4 Keile schneiden und die Samen entfernen. Schneiden Sie jeden Keil in 4 Stücke. Den Kürbis in die Brühe geben und 8–10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Kohl und gekochtes Huhn hinzu und kochen Sie, bis es durchgewärmt ist, ungefähr 4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Suppe auf Schüsseln verteilen. Top mit Jalapeño und etwas Basilikum und Koriander; Mit Chiliöl beträufeln und mit einer Prise Ingwer abschließen. Mit Limettenschnitzen zum Auspressen servieren.

  • Do Ahead: Suppe (ohne Belag) kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abkühlen lassen; abdecken und kalt stellen.

Rezept von Camille Becerra,

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 420 Fett (g) 5 Gesättigtes Fett (g) 1,5 Cholesterin (mg) 120 Kohlenhydrate (g) 33 Ballaststoffe (g) 6 Gesamtzucker (g) 13 Protein (g) 60 Natrium (mg) 590Reviews Abschnitt I war neugierig, wie viel Lager verwendet wird? Das Rezept für die würzige Brühe ergibt 3 Liter, und ich dachte, Suppe würde nur 4-6 Tassen benötigen, war mir aber nicht sicher. Könnte mich bitte jemand wissen lassen? Ich habe die Brühe über das Wochenende gemacht, was die meiste Zeit in Anspruch genommen hat, aber dann hatte ich die ganze Woche über eine super schnelle und köstliche Suppe. Ich konnte keinen Kabocha-Kürbis finden, aber ich habe stattdessen Butternusskürbis verwendet und fand die Suppe überraschend sättigend. Es gibt so viel Geschmack in der Brühe, dass ich kaum Salz hinzufügen muss. Auf jeden Fall zu meiner regulären Rotation hinzufügen.AnonymousSan Francisco03 / 05/18

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