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Ahorn-Cheesecake mit Ahorn-Cranberry-Kompott

Ahorn-Cheesecake mit Ahorn-Cranberry-Kompott


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Zutaten

Reduzierter Ahornsirup

  • 1 1/2 Tassen reiner Ahornsirup (vorzugsweise dunkler Bernstein der Klasse A)

Kruste

  • 2 Tassen gemahlene Graham-Cracker (ungefähr 17 ganze Cracker, die im Prozessor gemahlen wurden)
  • 1/2 Teelöffel (wenig) gemahlener Zimt
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung

  • 3 8-Unzen-Pakete Frischkäse, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Ahornzucker oder (abgepackter) goldbrauner Zucker
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse reduzierter Ahornsirup (siehe oben)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Ahorn-Cranberry-Kompott (für Rezept anklicken)

Spezialausrüstung

  • Springform mit 9 Zoll Durchmesser und 2 3/4 Zoll hohen Seiten

Rezeptvorbereitung

REDUZIERT AHORNSIRUP

  • Ahornsirup in einem schweren, mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis er auf 1 Tasse reduziert ist, gelegentlich umrühren und genau beobachten, um ein Überkochen zu vermeiden (Sirup sprudelt bis zur Oberseite der Pfanne), etwa 5 Minuten. Den reduzierten Ahornsirup vom Herd nehmen und auf leicht warm oder Raumtemperatur abkühlen lassen.

KRUSTE

  • Den Rost in die Mitte des Ofens stellen und auf 375 ° F vorheizen. Graham-Cracker-Krümel, Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis die Krümel gleichmäßig befeuchtet sind. Drücken Sie die Krümelmischung auf den Boden und die Seiten der Springform mit 9 Zoll Durchmesser und 2 3/4 Zoll hohen Seiten. Die Kruste backen, bis sie fest ist und der obere Rand der Kruste etwas dunkler wird, etwa 10 Minuten. Die Kruste auf dem Rost vollständig abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 ° F.

FÜLLUNG

  • Frischkäse in einer großen Schüssel des Hochleistungsmixers mit Paddelaufsatz sehr glatt schlagen. Fügen Sie Ahornzucker, Mehl und Salz hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Fügen Sie 1 Tasse reduzierten Ahornsirup, saure Sahne und Vanille hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie jeweils 2 Eier hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis sie vermischt sind. Klopfen Sie die Schüssel mehrmals auf die Theke, um eventuelle Luftblasen freizusetzen. Füllung in die abgekühlte Kruste gießen. Mit der Spitze eines kleinen Messers alle Luftblasen auf der Oberfläche platzen lassen.

  • Kuchen backen, bis er an den Rändern leicht aufgebläht ist (die Mitte sieht noch feucht aus und bewegt sich leicht, wenn die Pfanne leicht geschüttelt wird), etwa 1 Stunde 30 Minuten. Kuchen auf ein Gestell übertragen und vollständig auskühlen lassen. Über Nacht abdecken und kalt stellen. DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus erfolgen. Kühl halten.

  • Käsekuchen in Spalten schneiden. Auf Teller verteilen. Mit warmem Ahorn-Cranberry-Kompott servieren.

Rezept von Abigail Johnson Dodge,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: (Die Analyse beinhaltet kein Ahorn-Cranberry-Kompott.) Kalorien (kcal) 481,1 % Kalorien aus Fett 56,9 Fett (g) 30,4 Gesättigtes Fett (g) 16,8 Cholesterin (mg) 156,9 Kohlenhydrate (g) 45,3 Ballaststoffe (g) 0,5 Gesamtzucker (g) 34,2 Netto-Kohlenhydrate (g) 44,8 Protein (g) 7,1 Bewertungen Abschnitt

Haferflocken-Cranberry-Käsekuchen-Riegel

Der Südosten von Massachusetts, wo wir leben, ist bekannt für seine zahlreichen Preiselbeermoore. Es gibt mehrere Moosbeermoore nicht weit von unserem Wohnort entfernt, und da der Oktober hier der Höhepunkt der Moosbeerernte ist, ist es nicht ungewöhnlich, dass wir hinter einem Lastwagen fahren, der mit wunderschönen, leuchtend roten frisch geernteten Beeren beladen ist .

Wenn Sie jemals die Chance haben, Cranberries geerntet zu sehen – nutzen Sie dies bitte, denn es ist ein interessanter Prozess zu beobachten! Während einige Preiselbeeren (die im Supermarkt in Tüten als ganze Beeren verkauft werden) mit einem mechanischen Pflücker trocken geerntet werden, der die Beeren von ihren Reben kämmt, verwenden die meisten Moore rund um unser Haus eine 'Nassernte'-Methode (diese Beeren werden für Säfte, Saucen und andere verarbeitete Cranberry-Lebensmittel verwendet). Bei einer nassen Ernte werden zuerst die Moore mit Wasser geflutet, dann werden die Beeren von ihren Reben gelöst, sodass sie an die Oberfläche schwimmen. Schließlich werden die Beeren auf einer Seite des Moores eingepfercht und aus dem Wasser gesaugt und in Lastwagen zur Verarbeitung gebracht. (Hier können Sie mehr über den Ernteprozess lesen.)

Bei einer Fülle von Preiselbeeren in der Nähe wird es Sie wahrscheinlich nicht überraschen, dass wir gerne mit dieser Frucht kochen und backen .

Diese Haferflocken-Cranberry-Cheesecake-Riegel beginnen mit einer süßen Haferflocken-Keksbodenkruste. Dann wird eine Schicht Frischkäsefüllung, die mit einem Hauch von Zitrone und Vanille aromatisiert wurde, hinzugefügt. Als nächstes wird die ganze Beeren-Cranberry-Sauce vorsichtig auf der Frischkäseschicht verteilt und zum Schluss wird vor dem Backen ein Haferflocken-Krümel-Topping darauf gestreut.

Als mein Mann Jack mich zum ersten Mal sah, wie ich dieses Rezept zubereitete, sagte er: „Oh YUM! Alle meine Lieblingssachen in einem Dessert!“ Und er hat Recht – die Verbindung von Haferflocken, Preiselbeeren und Käsekuchen in einem köstlichen Keksriegel ist wirklich eine gewinnbringende Kombination! Sie sind saftig und süß mit einem Hauch Herb von den Preiselbeeren, und der süße Haferflocken-Crumble ist das perfekte leichte Topping. Ich hoffe, Sie lieben diese Haferflocken-Cranberry-Cheesecake-Riegel genauso wie wir!

Dieses Rezept wurde von einem ursprünglich im Better Homes & Gardens-Magazin veröffentlichten Rezept übernommen. Marta Chavatel aus Timonium, Maryland, gewann 400 US-Dollar beim monatlichen Rezeptwettbewerb des Magazins in der Kategorie Beste Brownies und Barkekse.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (12 Unzen) Packung frische Preiselbeeren, gespült und abgetropft
  • ¾ Tasse frisch gepresster Orangensaft
  • ½ Tasse dunkler (Grad B) Ahornsirup
  • ¼ Tasse weißer Zucker
  • ¼ Tasse Portwein
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale
  • 1 (3 Zoll) Zimtstange
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse gehackte Walnüsse

Preiselbeeren in einen großen Topf geben und Orangensaft, Ahornsirup, Zucker, Portwein, Ingwer, Orangenschale, Zimtstange und Salz einrühren.

Sauce zum Köcheln bringen. Beeren werden anfangen zu platzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren durchgegart und weich sind.

Topf vom Herd nehmen und Cranberry-Sauce etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze schütteln und ca. 5 Minuten goldbraun braten und duften. Wische alle kleinen Partikel der Walnusshaut von der Pfanne ab, um Bitterkeit zu vermeiden. Walnüsse unter die Cranberry-Sauce rühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in eine Servierschüssel geben. Die Sauce wird beim Abkühlen dicker. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken, dabei die Soße drücken, bis sie benötigt wird. Die Sauce kann mehrere Tage im Voraus zubereitet werden.


Dieses einfache Rezept für Cranberry-Sauce verwendet nur eine Handvoll echter, vollständiger Zutaten:

  1. Preiselbeeren
  2. Orangen
  3. Zimt
  4. Zucker
  5. und nur eine Prise Salz

Cranberry-Sauce ist der perfekte Weg, um die Schwere eines Thanksgiving- oder Weihnachtsessens zu überwinden, und verleiht jedem Bissen einen herrlichen Hauch von Farbe und Geschmack. Ich hoffe, Sie probieren dieses supereinfache Rezept in dieser Weihnachtszeit aus!


Rezept für große Jungs

1 3/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
1 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
1/3 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1/2 Tasse Ahornsirup
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 3/4 Tassen Haferflocken (nicht schnell kochen)
1 1/2 Tassen getrocknete Cranberries

Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Mehl, Natron, Salz und Zimt in eine mittelgroße Schüssel sieben und beiseite stellen. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker etwa 1 Minute lang glatt rühren. Stoppen Sie den Mixer und kratzen Sie die Seiten der Schüssel während des Mischens nach Bedarf ab. Bei niedriger Geschwindigkeit Eier, Ahornsirup und Vanille hinzufügen und ca. 1 Minute mischen, bis alles vermischt ist. mischen Sie in der Mehlmischung, um es zu integrieren. Haferflocken untermischen, dann die Preiselbeeren.

Mit einem Eisportionierer oder Messbecher mit einer Kapazität von 1/4 Tasse Teighaufen auf die vorbereiteten Backbleche schaufeln, wobei die Kekse mindestens 2 1/2 Zoll voneinander entfernt sind. (Optional: Legen Sie eine frische Cranberry auf jeden Keks)

Backen Sie die Kekse nacheinander, bis sich die Oberseiten fest anfühlen und die Ober- und Unterseite leicht gebräunt sind, etwa 18 Minuten. Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann die Kekse mit einem breiten Metallspatel auf ein Kuchengitter geben, damit sie vollständig abkühlen.

Die Kekse sind in einem fest verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage haltbar.

Ich hatte dieses Rezept ausprobiert und liebe es! . Ich denke, es ist an der Zeit, dass Sie es auch versuchen.


Kaiserpfannkuchen&#

Wie der Name schon sagt, hat dieser Pfannkuchen eine königliche Abstammung. Während es unterschiedliche Herkunftsgeschichten, ist man sich weitgehend einig, dass dieser flauschig geschnittene Pfannkuchen zum ersten Mal dem österreichischen Kaiser Franz Joseph I. serviert wurde. Mit einer superleichten, flauschigen Textur im Inneren und einem starken Eiergeschmack ist dies kein durchschnittlicher Pfannkuchen. Während die traditionelle Version mit einem Pflaumenkompott gegessen wird, haben wir uns entschieden, unsere Version stattdessen mit einem Preiselbeerkompott zu toppen.

Die Dekadenz dieses Pfannkuchens hat ihm den Titel Dessert eingebracht, aber wir würden sicherlich nicht protestieren, wenn dieser beim Frühstück vor uns auftauchen würde. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie ein wenig königliche Küche in Ihre Küche bringen können!

Folgendes benötigen Sie:

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Tasse Milch oder milchfreie Alternative
  • ¼ TL Salz
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 4 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 4 Eier, getrennt
  • 2 EL ungesalzene Butter

  • 1 ⁄3 Tasse gehackte Walnüsse
  • 1 ½ Tasse Preiselbeeren (gefroren oder frisch)
  • ¼ Tasse Ahornsirup
  • ½ Tasse Wasser

Lass uns loslegen!

Wir machen zuerst das Kompott. Erhitzen Sie eine beschichtete 11 oder 12-Zoll-Pfanne auf mittlerer Hitze und rösten Sie die Walnüsse, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Dann vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze zurück und fügen Sie die Preiselbeeren, den Ahornsirup und das Wasser hinzu. Nach dem Kochen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis die Preiselbeeren weich werden und die Mischung eindickt (Beschichtung der Rückseite eines Löffels). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie diese Mischung in eine separate Schüssel. Stellen Sie diese beiseite und spülen Sie dann die Pfanne aus.

Kommen wir nun zu den Pfannkuchen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und 2 EL Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Langsam die Milch und dann das Eigelb einrühren und schlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Stellen Sie diese Mischung beiseite.

Als nächstes das Eiweiß in einer separaten Schüssel zu weichen Spitzen schlagen. Nach und nach die restlichen 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dann die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Butter hinzufügen. Sobald die Pfanne erhitzt und die Butter geschmolzen ist, das Eiweiß vorsichtig unter die Mehlmischung heben. Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß vollständig in den Teig eingearbeitet ist, und gießen Sie es dann in die Pfanne und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Die erste Seite etwa 5-7 Minuten braten. Sobald sich die Seiten von der Pfanne lösen und der Boden goldbraun ist, schieben Sie den Pfannkuchen vorsichtig auf einen großen Teller. Stellen Sie die Pfanne wieder über die Hitze und fügen Sie den anderen Esslöffel Butter hinzu. Kippen Sie die Pfanne, um den Boden gleichmäßig zu beschichten.

Dann die Pfanne über den Teller stellen und schnell umdrehen, sodass die zweite Seite des Pfannkuchens jetzt die Pfanne berührt. Backen Sie die zweite Seite weitere 4-5 Minuten und schieben Sie den Pfannkuchen dann vorsichtig auf eine Servierplatte. In Quadrate schneiden und mit Preiselbeerkompott, Walnüssen, Ahornsirup und Puderzucker belegen. Sofort servieren.

Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept ausprobieren und uns Ihre Meinung dazu mitteilen Instagram und Facebook. Schauen Sie wie immer bald wieder hier vorbei, um weitere köstliche Rezepte und Einblicke hinter die Kulissen zu erhalten!


Hausgemachte Cranberry-Soße

Absolut schnell und einfach zuzubereiten, greife ich Jahr für Jahr zu dieser hausgemachten Cranberry-Sauce zurück. Der Saft ist schön dick und der Geschmack ist ganz nach Cranberry mit einem Hauch von Süße. Es ist, was Cranberry-Sauce sein sollte.

Cranberrysaft (oder Orange, Apfel oder jede andere Saftkombination)

reiner Ahornsirup (kein Pfannkuchensirup!)

Orangensaft (du könntest auch Orangenschale, Zitronenschale, Zitronensaft&mdashanything Citrusy machen)

  1. Beutel mit Preiselbeeren unter kaltem Wasser waschen und in einen mittelgroßen Topf geben.
  2. Gießen Sie 1 Tasse Cranberrysaft (oder einen beliebigen Saft Ihrer Wahl) hinein.
  3. Gießen Sie 1 Tasse Ahornsirup hinein.
  4. Fügen Sie Orangensaft hinzu (Sie könnten auch Orangenschale, Zitronenschale, Zitronensaft und etwas Zitrusartiges machen).
  5. Rühren Sie zusammen und drehen Sie die Hitze auf hohe, bis es kocht.
  6. Sobald es zum Kochen kommt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen, oder bis der Saft dick ist. Schalten Sie die Hitze aus.

Es gibt nichts Schöneres, als in allerletzter Minute noch ein Thanksgiving-Rezept zu veröffentlichen! Hey, es könnte schlimmer sein&ndashIch hätte es morgen um 2:17 Uhr posten können, gerade rechtzeitig für Ihr Abendessen um 2:30 Uhr. Sehen Sie also? Sie sollten froh sein, dass ich&rsquom einfach so schnell.

Nur ein Scherz. Ich bin nicht schnell. Aber diese hausgemachte Preiselbeersauce ist, und ich gehe Jahr für Jahr darauf zurück. Für die Süße sorgt reiner Ahornsirup eher als Zucker, obwohl Sie sicher einige der weißen Sachen hineinwerfen können, wenn Sie es weniger würzig mögen. Als Flüssigkeit verwende ich reinen Cranberry-Saft, aber Sie können natürlich auch Orangen-, Apfel- oder andere Cranberry-Saft-Kombinationen verwenden. Und Sie können auch gehackte Pekannüsse hinzufügen, obwohl ich nicht weiß, warum jemand so etwas dummes tun würde.

Die Leute machen zu dieser Jahreszeit die seltsamsten Dinge mit Nüssen.

Der Punkt ist, es ist einfach, es ist schnell und es ist anpassungsfähig. So wie ich es mag &rsquoem.

Die Besetzung der Charaktere: Orangensaft, reiner Ahornsirup (kein Pfannkuchensirup!), Preiselbeeren und Preiselbeersaft (oder anderer).

Wasche 1 Tüte Preiselbeeren unter kaltem Wasser und schütte sie dann in einen mittelgroßen Topf. Ich brauche heute Morgen eine Bestätigung.

Im Gegensatz zu morgen früh, wenn ich mit Sicherheit gewonnen habe, brauche ich eine Bestätigung. Überhaupt.

Gießen Sie 1 Tasse Cranberry-Saft oder einen anderen Saft, den Sie verwenden, hinein.

Gießen Sie 1 Tasse Ahornsirup hinein. Nicht Mrs. Butterworth&rsquos. Nicht Blockhütte. Nur das echte Zeug hier, Baby.

Als nächstes fügen Sie einen Spritzer (3 Esslöffel oder so) Orangensaft hinzu. Du könntest auch Orangenschale, Zitronenschale, Zitronensaft oder etwas ähnlich Zitrusartiges machen.


Wie man Cranberry-Sauce ohne Zucker macht

Dieses Rezept für zuckerfreie Preiselbeersauce ist lächerlich einfach. Es dauert nur zehn Minuten. Tatsächlich ist es so einfach dass es sich fast seltsam anfühlt, es ein Rezept zu nennen.

Aber ich weiß, dass zu dieser Jahreszeit viele Leute wissen wollen, wie man Cranberry-Sauce ohne Zucker macht. Wenn Sie noch nie eine ganze Beeren-Cranberry-Sauce gemacht haben, werden Sie nie wieder zu den Konserven zurückkehren wollen.

Sie werden froh sein zu wissen, dass der Prozess zur Herstellung von kohlenhydratarmer Cranberry-Sauce tatsächlich der gleiche ist wie bei jeder anderen Cranberry-Sauce von Grund auf. Alles, was Sie tun müssen, ist Preiselbeeren, Wasser, Süßstoff und Orangenschale zusammen zu köcheln. Dann zum Schluss Vanilleextrakt unterrühren.

Der Unterschied liegt im Süßstoff. Ich bevorzuge pulverisiertes Erythrit nach Konditorenart als Süßungsmittel meiner Wahl. Es fügt sich gut in die Sauce ein, ist länger haltbar, ohne zu kristallisieren, hat keinen Nachgeschmack und ist ein natürlicher Süßstoff.

Wenn Sie Ihre Sauce überhaupt aufbewahren möchten, empfehle ich die Pulverversion. So wird die Soße nicht knusprig. Wie lange ist Cranberry-Sauce haltbar? Ich würde sagen, mindestens eine Woche im Kühlschrank, solange Ihr Süßstoff pulverförmig oder flüssig ist.

Wenn Sie Ihre zuckerfreie Cranberry-Sauce sofort verwenden möchten, funktioniert auch normales granuliertes Erythrit. Sie können auch Granulat verwenden, wenn Sie denken, dass Sie Reste haben, aber die Sauce kristallisiert in diesem Fall früher.

Das Rezept ist in Bezug auf Süßungsmittel eigentlich sehr flexibel, also kannst du alles verwenden, was du hast. Die frischen Preiselbeeren haben tatsächlich eine kleine Menge an natürlichem Zucker, was der Sauce hilft, dicker zu werden. Es geliert ein wenig, genau wie Sie es von einer traditionellen Preiselbeersauce erwarten würden. Niemand wird vermuten, dass es sich um eine zuckerarme Cranberry-Sauce handelt, bei der der einzige Zucker aus den Cranberries stammt.

Einige sogenannte gesunde Cranberry-Sauce-Rezepte fügen Orangensaft hinzu, aber dies fügt tatsächlich viel Zucker hinzu. Und es ist völlig unnötig, diesen Hauch von Orangengeschmack zu bekommen.

Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Cranberry-Sauce stattdessen mit Orangenschale zuzubereiten! Fügen Sie so viel oder so wenig hinzu, wie Sie möchten, je nachdem, wie viel Sie Orange mögen. Vielleicht probiere ich das nächste Mal, wenn ich diese zuckerfreie Cranberry-Sauce mache, sogar ein wenig Orangenextrakt.

Wenn Sie eine Paleo-Cranberry-Sauce möchten, können Sie mit dem pulverisierten Erythritol einverstanden sein, da es ein natürlicher Süßstoff ist. Aber wenn nicht, kannst du es gerne gegen etwas anderes austauschen, wie Stevia, Kokosblütenzucker oder sogar Ahornsirup. Das Rezept verzeiht sehr gut, welches Süßungsmittel Sie verwenden möchten.


20 Möglichkeiten, übrig gebliebene Cranberry-Sauce zu verwenden

Finden Sie Ideen für Frühstück, Abendessen, Getränke, Vorspeisen und mehr.

Wie schmeckt dir deine Cranberry-Sauce? Süß oder herb? Glatt oder klobig? Selbstgebacken oder direkt aus der Dose geknallt, alles schimmernd und wackelig?

Ich nehme es so ziemlich auf jede erdenkliche Weise. Aber ich finde, dass hausgemachte Cranberry-Sauce, eher herb als süß, bei der die Beeren total weich, aber größtenteils intakt sind, mein Favorit ist.

Das auf dem Foto oben gezeigte Rezept stammt aus Joannes Beitrag für hausgemachte Cranberry-Sauce. Ich wollte meine Cranberries meistens ganz lassen, aber Sie können die Sauce länger und mit mehr Flüssigkeit kochen, um eine frechere Art von Cranberry-Sauce zu erhalten.

Nun, da Sie die Mittel für die Reste von Cranberry-Sauce haben, lassen Sie es zu. Hier sind 20 Möglichkeiten, übrig gebliebene Cranberry-Sauce zu verwenden!

Los geht's gleich mit dem Morgen nach dem Festessen. Weil das Frühstück Cranberries liebt.

1. Ich liebe frische Fruchtsaucen, die in eine Schüssel mit Joghurt und Müsli geschwenkt werden. In der Schüssel oben habe ich etwas von der Cranberry-Sauce mit einem Stabmixer geblitzt und in Vanille-Bohnen-Joghurt geschwenkt. Dann habe ich es mit einigen der ganzen Preiselbeeren aus der Sauce und meinem hausgemachten Lieblings-Müsli gekrönt.

2. Verwenden Sie die Cranberry-Sauce zum Füllen von hausgemachten Pop Tarts.

3. Top Ihre Pfannkuchen, Waffeln oder French Toast mit einem großen Löffel warmer Preiselbeersauce. Und ein Klecks gesüßter Schlagsahne!

4. Oder machen Sie einen einfachen Ahorn-Cranberry-Sirup, indem Sie einen Teil der Cranberry-Sauce mit reinem Ahornsirup in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Dann löffeln Sie es über Ihre Lieblingsfrühstückspfannkuchen, Waffeln oder French Toast.

5. Rühre die Cranberry-Sauce in eine Schüssel mit dampfenden Haferflocken oder Haferflocken oder in Overnight Oats.

6. Machen Sie Preiselbeerbutter für Ihre Lieblingsmuffins oder Frühstücksbrote, indem Sie Butter, etwas Preiselbeersoße, frische Orangenschale und einen Hauch Mandelextrakt verrühren.

7. Einen gerösteten Bagel oder englischen Muffin mit Frischkäse und einem Shmear Cranberry-Sauce belegen.

Es gibt auch viele Möglichkeiten, Cranberry-Sauce in Getränke zu integrieren.

8. Dieser Smoothie, ein weiteres Rezept für den Morgen danach, könnte einfacher zu machen sein. Kombinieren Sie in einem Mixer 1 Tasse frisch gepressten Apfelwein, 1-1/2 Tassen Preiselbeersauce, 2 gefrorene Bananen, 1 Tasse Joghurt und eine Prise Zimt. Mischen, bis kombiniert. Ergibt 2 große Portionen. Obwohl unsere Familie auf Frucht-Smoothies steht, waren sie zunächst skeptisch gegenüber diesem mit Preiselbeeren. Aber. Sie waren sehr schnell überzeugt und sagten, dass sie die würzige Herbe mögen. Sie können darauf wetten, dass wir noch mehr davon machen!

9. Gib einen Löffel süß-säuerliche Cranberry-Sauce in ein hohes Glas mit Eis und gieße kaltes und sprudelndes Soda hinzu. Mischen und umrühren, um eine erfrischende hausgemachte Limonade zu erhalten.

10. Schwenken Sie einen Löffel geblitzte Cranberry-Sauce in einen Wodka- oder Gin-Cocktail mit Tonic Water auf Eis. Oder rühren Sie etwas von der hellen Soße in Ihre Lieblingsmargarita!

11. Eine meiner Lieblingsanwendungen für übrig gebliebene Cranberry-Sauce sind Fleischbällchen. In einer großen Pfanne 1 Tasse Preiselbeersauce, 12 Unzen Chilisauce, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer erhitzen. Falten Sie einen 22-Unzen-Beutel Ihrer gefrorenen Lieblingsfleischbällchen nach Hausart, aufgetaut. Ab und zu umrühren, bis es durchgewärmt ist. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren, wenn Sie es etwas ausgefallener mögen. Servieren Sie als Hauptgericht mit Kartoffelpüree oder als Vorspeise mit Partypicks. Dieses einfache Rezept liefert GROSSEN Geschmack.

12. Stellen Sie ein fantastisches gegrilltes Käsesandwich mit Schichten von übrig gebliebenen Truthahn- und Preiselbeersauce sowie scharfem Cheddar her. Mmmmm!

13. Rühren Sie Cranberry-Sauce in Ihren Lieblings-Chilitopf, um einen lustigen Geschmack zu erzielen.

14. Wenn Sie Ihre eigenen Salatdressings zubereiten möchten, versuchen Sie, etwas geblitzte Cranberry-Sauce in Ihre Lieblings-Balsamico- oder Rotwein-Vinaigrette zu geben.

15. Die Cranberry-Sauce wäre eine ausgezeichnete Glasur für gegrilltes Fleisch. Gegen Ende der Grillzeit etwas von der glatten Sauce (bei Bedarf mit etwas Wasser oder Apfelessig verdünnen) über Schweinefilets, Schweinekoteletts mit Knochen, Hähnchenbrust, Putenfilet oder kräftige und zarte Rinderkebabs streichen .

16. Außerdem, ganz einfach, füge einfach etwas Cranberry-Sauce zu deiner Lieblings-BBQ-Sauce hinzu.

17. Diese Crostini-Vorspeise ist ein einfacher Snack vor dem Abendessen, der so sehr hübsch ist und perfekt für die Feiertage ist. Toasten Sie einfach Ihr Lieblingsbaguette oder kleineres Brot unter dem Grill, bis es nur noch knusprig ist, und lassen Sie es dann abkühlen. Mit weichem Frischkäse oder Ziegenkäse belegen, gefolgt von etwas Preiselbeersauce (ich mag die ganzen Beeren dafür sehr, so hübsch!), frischer Orangenschale und frischen Thymianblättern. Knacken Sie ein wenig schwarzen Pfeffer darüber, um sie zu beenden.

Und jetzt zum allerbesten Teil. Lassen Sie uns über einige Möglichkeiten sprechen, um DESSERT zu genießen!

18. Ich kann mir nur vorstellen, wie wunderbar ein Löffel Cranberry-Sauce über Scheiben von Bridget&rsquos Cheesecake mit Gingersnap Crust wäre.

19. Scheiben von Angel Food Cake oder Pound Cake wären unwiderstehlich, gekrönt von Preiselbeersauce und Schlagsahne.

20. Und es geht noch viel einfacher: Erwärmen Sie die Preiselbeersauce und löffeln Sie Kugeln Vanilleeis darüber.

Nachdem ich diesen Beitrag geschrieben habe, bin ich überzeugt, dass es noch mindestens hundert weitere Möglichkeiten gibt, übrig gebliebene Cranberries zu genießen. Bitte teilen Sie Ihre Lieblingswege in den Kommentaren!


Thanksgiving: Drei einfache Rezepte für Cranberry-Sauce, die Sie zu Hause zubereiten können

Thanksgiving Day ist voller köstlicher Speisen - mit gebratenen Truthähnen, Füllung und mit Marshmallows bedeckten Süßkartoffeln, die alle um Platz auf Ihrem Teller kämpfen.

Aber wenn es ein Gericht gibt, das die Mahlzeit zusammenbringt, ist es die Cranberry-Sauce.

Mit einem leicht bitteren, aber dennoch fruchtigen Geschmack ist die zuckerhaltige Sauce ein Grundnahrungsmittel an Thanksgiving.

Glücklicherweise ist es auch einfach zuzubereiten, wenn Sie Ihre Cranberry-Sauce lieber hausgemacht als aus der Dose schieben möchten.

Cranberry-Sauce von Ina Garten

Für einen reibungsloseren Thanksgiving-Tag empfiehlt Ina Garten, ihre Cranberry-Sauce am Vortag zuzubereiten – also perfekt für Ihr Abendessen um 15 Uhr.

Ed Smiths Thanksgiving-Rezepte

1/10 Ed Smith's Thanksgiving-Rezepte

Ed Smiths Thanksgiving-Rezepte

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Um das Gericht zuzubereiten, empfiehlt die Barefoot Contessa, eine 12-Unzen-Tüte frische Preiselbeeren, eine und Tassen Zucker, einen geschälten, entkernten und gehackten Granny-Smith-Apfel, die abgeriebene Schale und den Saft einer Orange und die geriebene Schale und Saft einer Zitrone.

Von dort aus kochen Sie einfach die Preiselbeeren, den Zucker und das Wasser zusammen in einem Topf für fünf Minuten bei schwacher Hitze.

Sobald sich die Schalen öffnen, fügen Sie die Apfelschalen und Säfte hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten.

Nach dem Entfernen vom Herd und Abkühlen ist die Sauce fertig – sollte aber gekühlt serviert werden.

Bobby Deens Rezept

Für ein einfaches Cranberry-Sauce-Rezept mit etwas mehr Geschmack fügt Bobby Deen Orangensaft hinzu - plus etwas gemahlenen Zimt.

Um seine hausgemachte Preiselbeersauce zuzubereiten, benötigen Sie ⅔ Tasse Zucker, ½ Tasse Orangensaft ohne Zuckerzusatz, ¼ Teelöffel gemahlener Zimt, ⅛ Teelöffel koscheres Salz und eine 12-Unzen-Tüte Preiselbeeren.

Das Kochen ist so einfach wie das Kombinieren von Zucker, Orangensaft, ½ Tasse Wasser, Zimt, Salz und Preiselbeeren in einem mittelgroßen Topf.

Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln und kochen Sie sie 15 Minuten lang – und lassen Sie sie dann vor dem Servieren abkühlen.

Preiselbeersauce mit Spikes

Um dem Thanksgiving-Tisch ein wenig Spaß zu machen, können Sie auch ein Rezept für eine Cranberry-Sauce mit Spikes zubereiten – komplett mit Wodka.

Um das Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen Esslöffel geschmacksneutrale Gelatine, Tasse Wodka, zwei Esslöffel Orangenlikör wie Cointreau, eine 14-Unzen-Dose gelierte Preiselbeersauce und Kochspray.

Der erste Schritt besteht darin, die Gelatine in eine kleine Schüssel zu geben und den Wodka und den Likör darüber zu gießen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Gelatine ganz weich ist.

Während die Gelatine sitzt, die Preiselbeersauce in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Empfohlen

Dose ausspülen und innen mit Kochspray bestreichen.

Sobald die Cranberry-Sauce zu sprudeln beginnt, „verquirlen“ Sie sie, bis sie glatt ist.

Laut Rezept sollte es dunkler werden und einen leichten Glanz haben.

Dann die Sauce vom Herd nehmen, die weiche Gelatine und die gesamte Flüssigkeit hinzufügen und verrühren.

Gießen Sie es in die Dose und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, während es abkühlt. Dann mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen – mindestens vier Stunden, aber am besten über Nacht.


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Bemerkungen:

  1. Yojin

    Coole Worte

  2. Gedaliah

    Aber das ist großartig!

  3. Yehonadov

    Sie liegen falsch. Ich bin sicher. Ich bin in der Lage, es zu beweisen.

  4. Florentino

    Ich stimme zu, dieser brillante Gedanke fällt übrigens

  5. Ferchar

    Der maßgebliche Standpunkt kognitiv ..

  6. Cheston

    Nun, wie sie sagen, die Zeit löscht den Irrtum aus und poliert die Wahrheit



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