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Tomatensuppe mit Knödeln (Videorezept)

Tomatensuppe mit Knödeln (Videorezept)


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Ich habe die Karotte, den Sellerie und die Pastinake geschält und geschält. Paprika und Zwiebeln schneide ich in Würfel. Kartoffeln gut gereinigt und gewaschen, ich schneide sie in geeignete Würfel. All dies vorbereitet, ich habe sie in den Topf mit heißem Wasser zum Kochen gebracht, ich habe die Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner hinzugefügt.

Wenn die Suppe klar sein soll, kochen Sie das ganze Gemüse und nehmen Sie es dann heraus und zerdrücken Sie es oder fügen Sie es gar nicht hinzu. Ich mag sie, also habe ich mich über sie lustig gemacht.

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.Auf der Reibe oder wir geben sie in den Mixer, ich habe mich für die letzte Option entschieden.

Passen Sie die Suppe nach Geschmack an, fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Wenn das Gemüse gekocht ist, die Tomatensauce hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit bereiten wir den Teig für die Knödel vor.

Eiweiß vom Eigelb trennen und die ersten mit einer Prise Salz aufschäumen, das Eigelb ebenfalls mit einer Prise Salz einreiben und dann in das Eiweiß einarbeiten. Wir fangen an, im Regen einen Esslöffel nach dem anderen den Grieß hinzuzugeben, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Um zu überprüfen, ob der Teig gut ist, probiere einen Knödel in der Suppe, wenn er nicht auseinanderfällt, hast du Recht, wenn du nicht ein wenig Grieß dazugibst und es noch einmal probierst.

Mit einem Teelöffel habe ich den Teig in die Suppe gegeben, ich habe die Hitze etwas niedriger gestellt, ich lasse sie etwa 10-12 Minuten kochen und auflockern.

Zum Schluss bestreuen wir frisch gehackte Petersilie und die Suppe ist fertig.


Als erstes habe ich die Tomaten 2-3 Minuten überbrüht, damit sie sich leicht schälen lassen. Ich habe die Tomaten abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das Gemüse gekocht


.Die Paprika und Zwiebeln nehme ich meist erst zum Schluss aus der Tomatensuppe, manchmal sogar einen Teil vom Sellerie, manchmal mische ich sie alle in die Suppe. Nachdem die Tomaten abgekühlt waren, habe ich sie geschält und das Fruchtfleisch mit den Dosentomaten vermischt. Ich habe die Tomaten in ein Sieb gegeben und mit Überzeugung gewendet, bis nur noch der Kern übrig blieb, etwas trocken, ausgepresst, schwach. Ich überprüfte, dass die Kartoffel nicht roh war (sie war leicht gekocht) und fügte der Gemüsesuppe den Tomatensaft hinzu. Ich lasse das Gemüse kochen, um mich mit dem Saft zu unterhalten. Und bevor ich die Knödel hineingelegt habe, habe ich sie herausgenommen.


Ich habe das Eiweiß geschlagen, damit es klebrig wird. Ich habe das eingeriebene Eigelb mit einer Prise Salz und 1 Esslöffel Öl hinzugefügt. Ich habe den Grieß mit dem Teelöffel Stärke vermischt in den Regen gegossen und ganz leicht von unten nach oben durch die Außenseite des "Quotaluats" gerührt, bis er anfängt, eine Schwammtextur anzunehmen und sich leicht von den Wänden des Gefäßes löst. Ich ließ das kleine Feuer auf der Suppe und legte die Knödel hin. Ich ließ sie etwa 5-7 Minuten bei schwacher Hitze, drehte sie dann leicht, ließ sie noch ein paar Minuten stehen, machte das Feuer aus und legte den Deckel auf, um die Knödel zu quellen.
Heiß servieren, eventuell mit Sauerrahm.


Zutaten Tomatensuppe

  • 1,5-2 Kilogramm gut gereifte Tomaten oder 1 Liter konzentrierte Tomatenbrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Karotten
  • 1 Stück Sellerie als 1 kleines Ei
  • optional, 1/2 Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30ml. Olivenöl extra vergine (das habe ich verwendet, ein anderes Öl funktioniert, nur der Geschmack von Olivenöl mit dem von harten Tomaten ist freundlich)
  • Grüns: 3 Lorbeerblätter, 1 Zweig frischer Thymian, 1 Zweig Basilikum, grüne Petersilie oder Basilikum für bestreut (je nach Vorliebe)
  • 1 EL geriebener Zucker und Pfeffer
  • zum Servieren: kleine, kurze Nudeln (ich habe Risoni verwendet) oder Croutons mit Knoblauch-Toast

Zubereitung Tomatensuppe

Als erstes muss ich mit den Tomaten im Garten prahlen. Wir haben die Setzlinge vom Markt gekauft, ohne zu wissen, um welche Art es sich handelt, also haben wir alle Arten von Tomaten. Manche sind noch nicht gebacken, ich finde sie eher herbstlich, andere laden ein, ihren Salat & #8230 oder Suppe zu machen. Die Investition in Pflanzen betrug 15 Lei, aber der Duft einer einzelnen Gartentomate ist mehr wert.

Tomaten vorbereiten

Kommen wir zurück zur Tomatensuppe, das heißt „zama da părădaisă & # 8221. Tomaten können 1-2 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. Danach lassen sie sich leicht schälen. Diesmal habe ich es allerdings etwas anders gemacht. Ich habe die Tomaten auf den heißen Grill gelegt und sie 5 Minuten lang von allen Seiten gewendet. Dadurch konnte das Aromakonzentrat einen tollen Backgeschmack einfangen, aber auch sehr leicht schälen.

Ich habe die Tomaten geschält und das Holzteil neben dem Schwanz mit einem Messer entfernt. Ich habe sie in einen geeigneten Topf gegeben und mit Wasser bedeckt (man kann auch Gemüse-, Rinder- oder Hühnersuppe verwenden). Ich fügte das Lorbeerblatt, die Thymian- und Basilikumzweige und nur eine Prise Salz hinzu und legte sie dann auf das Feuer.

Temperieren von Gemüse

In etwa 10-15 Minuten, wenn die Tomaten auf dem Feuer stehen, das Gemüse putzen, waschen und fein hacken, den Knoblauch zerdrücken. Das Öl in einem Topf erhitzen, der groß genug für die gesamte Tomatensuppe ist. Fügen Sie das gesamte Gemüse auf einmal hinzu und braten Sie es bei schwacher Hitze weich an. Es sollte auf keinen Fall braun werden, es würde den endgültigen Geschmack der Suppe beschädigen. Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie eine Tasse (200 ml) Wasser hinzu und kochen Sie weiter.

Nach etwa 10-15 Minuten Kochen den Topf mit den Tomaten vom Herd nehmen. Lorbeerblatt und Thymian entfernen und durch den Stabmixer geben. Sie können auch durch das Sieb gehen, besonders wenn Sie Probleme mit Allergien gegen Tomatensamen haben.

Die pürierten Tomaten werden über das gehärtete Gemüse gegeben. Mit Wasser auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Tomatensuppe kann je nach Belieben cremiger oder flüssiger sein. In dieser Phase die Suppe mit 1 EL Zucker abschmecken. Es ist notwendig, den Säuregehalt von Tomaten auszugleichen. Natürlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Tomatensuppe weiterkochen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat. Ich bevorzuge sie mit ein wenig Textur, nicht sehr weich. Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse auch abseihen und eine Cremesuppe zubereiten.

Servieren von Robben

Wenn Sie Nudeln zum Servieren von Tomatensuppe bevorzugen, seien es kleine, wie z Hausnudeln. Es gibt auch Gerstennudeln, die ich diesmal verwendet habe, Sterne usw. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln in dem Wasser, in dem sie gekocht haben, in einem feinen Sieb abtropfen lassen. Unter fließendem Wasser abspülen und nach dem Mischen mit einem Tropfen Öl in die Suppe geben, damit sie nicht klebrig wird.

Ich bevorzuge vor allem Tomatensuppe mit Toast, mit Knoblauch eingerieben und mit einer grünlichen Welle Olivenöl belegt.

Tomatensuppe ist in jedem Fall genauso gut. Ich kann Ihnen nur einen großen Appetit wünschen!


Über Hühnersuppe mit Knödeln

In Siebenbürgen und im Banat ist diese Suppe mit Grießknödel & # 8222 Sonntagssuppe & # 8221. Es ist sehr gut! Ich habe im Internet verschiedene Ausdrücke wie "Knödelsuppe" oder "Knödelsuppe" gesehen. Wir haben nicht wirklich eine Möglichkeit, eine Knödelsuppe zuzubereiten. Wir haben eine Fleischsuppe, in der wir zum Schluss Knödel kochen. Ich hoffe aufrichtig, dass diejenigen, die "Knödelsuppe" machen, keine Nylonsuppe machen, also kurz: Wasser, die Grundlage für Lebensmittel (Vegeta, Delikatesse, Gewürz oder anderes) und Knödel. Das hat mit keiner Suppe gemein und heißt "Nylonsuppe", also eine chemisch überlegene Suppe, die weder lecker noch gesund ist. Wenn wir weiterhin Suppen kochen, müssen wir Gemüse, Gemüse und vorzugsweise Fleisch mit Knochen und Haut haben.

Zum Galusca-Handschuh sagt DEX folgendes:

Daher werden sowohl die Pluralversion von & # 8222supa cu galuste & # 8221 als auch die weniger verwendete Version von & # 8222supa de galusti & # 8221 akzeptiert.

Suppe mit Grießknödel wird aus Geflügelfleisch / -knochen (Huhn, Ente, Gans, Hahn, Landhuhn, Pute) hergestellt, hauptsächlich aus Kadavern, die nach dem Entbeinen, Rücken, Flügel, Hals, Pipota, Herz übrig bleiben. Es ist eine Schande, die Oberschenkel und noch weniger die Brust für Suppe zu verwenden. Wir brauchen Knochen, Haut, kein trockenes Brustfleisch. Sie können Hühnersuppe oder ganzes Landhuhn, sogar Kokos, zubereiten, da ihr Fleisch für nichts anderes geeignet ist, da es stärker, aber sehr lecker ist!

Jede Fleischsuppe ist gut mit vielen Knochen. Gießen Sie natürlich NICHT das erste Wasser in Suppen oder Geflügel. Das erste Wasser ist wirklich Suppe. Wenn Sie es in die Rinne werfen, geht Ihnen die Suppe aus. Hier finden Sie weitere Informationen zur Zubereitung von Geflügelsuppe hier. Klare Suppen (Geflügel oder Rind) werden nur aus ästhetischen Gründen aufgeschäumt.


Tomatensuppe nach dem siebenbürgischen Rezept meiner Großmutter

Tomatensuppe nach dem siebenbürgischen Rezept meiner Großmutter. In Arad machen wir Tomatensuppe mit Reis, Buchstabennudeln oder mit kleinen Mehlklößen. Es ist ein einfaches Suppenrezept, billig, gesund und schnell. Sellerie darf in dieser Tomatensuppe nicht fehlen.

Er sagt es uns Suppe oder Zama of Paradise oder Porodica, Paradies (von Schwaben und Ungarn). Tomatensuppe Als Kind hat es mir nicht so gut gefallen. Meine Großmutter bat mich, es zu essen und zählte meine Löffel: noch einen und noch einen. Ich habe nicht unter den langen Sellerieblättern im Topf gelitten, obwohl ich sie nicht auf meinen Teller gelegt habe.

Inzwischen habe ich meinen Geschmack komplett verändert und versucht, das alte Rezept für Tomatensuppe aus dem Hause meiner Großmutter zu finden. Viel Glück mit meinem Vater, der sehr gut kocht und mir genau erklärt hat, wie man diese Suppe macht. Er bereitet es sehr oft vor.

Es ist eine leichte Suppe, einfach und schnell, sehr lecker. Ein Rezept der Post. Es kann im Sommer aus Gartentomaten hergestellt werden, gut gereift, duftend und saftig, oder im Winter aus hausgemachter Brühe & #8211 Rezept hier. Sie können handelsüblichen Tomatensaft (in Glas oder Karton) verwenden.

Ich weiß nicht, warum Tomatensuppe die Angst von Kindern ist. & # 8230 Was meinen Sie? Ist Tomatensuppe ein Bau-Bau? Weiß jemand warum Kinder das nicht mögen? So ist es mit marinierten Frikadellen (Rezept hier). Manche Kinder essen sie nicht

Im benachbarten Ungarn ist die beliebteste Tomatensuppe die mit Buchstabennudeln (Alphabetnudeln). So heißt es: betütesztas paradicsomleves & # 8230 Es ist die gute Suppe, die man in Schulkantinen und Kindergärten findet. Ich denke, um auf die vorherige Idee zurückzukommen, dass diejenigen, die Tomatensuppe in der Kantine zubereiten, Buchstabennudeln für die Kleinen attraktiver machen. So haben ich und mein Sohn (der in der 1. Klasse ist) sie gelesen, als er sie im Suppenlöffel entdeckt: B, E, K, L, E, O & # 8230

Sie können jede Art von kleiner Pasta verwenden: Tarhane, Stelline, Risoni, Anellini, Nudeln, aber es wird auch mit Mehlklöße oder mit csipetke.

Aus den untenstehenden Zutaten erhalten wir ca. 4 Portionen Tomatensuppe.


Welche Zutaten verwenden wir für das Rezept für die Knödel-Erbsensuppe?

  • 450 g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1ardei
  • 2 Karotten
  • grüne Petersilie
  • 2-3 Esslöffel Öl
  • Salz
  • 2,5 l auseinander
  • für Knödel
  • 2 Eier
  • 6 Esslöffel grau
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Salz

Tomatensuppe mit Knödeln

Wir putzen und waschen die Teliana, die Paprika, die Zwiebel, die Karotte und die Petersilienstängel, wir kochen sie. Währenddessen die Tomaten schälen und reiben, so dass ein Saft entsteht. Wenn das Gemüse gekocht ist, nehmen Sie es heraus und reichen Sie es.

Tomatensaft und 2 EL Olivenöl über die Suppe geben. 5 Minuten kochen lassen und das Gemüsepüree dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knödel zubereiten: Das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und dann langsam den Grieß und das Eigelb einarbeiten. Die genaue Menge an Grieß kann ich dir leider nicht sagen. . . Ich kümmere mich das nächste Mal darum und werde es messen. Lassen Sie alles weitere 20 Minuten kochen und bereiten Sie sich darauf vor, die Knödel zu "starten".

Die Hitze reduzieren und mit einem in kaltem Wasser angefeuchteten Löffel die Grießmasse nehmen und die Knödel in der Suppe formen. Wenn es auseinanderfällt. . . es ist ein Zeichen dafür, dass Grieß noch benötigt wird. Ein kleines Geheimnis: Gießen Sie eine Tasse kaltes Wasser leicht über die Knödel, um sie nicht zu zerdrücken. Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, probieren Sie einen Knödel zum Kochen. Heiß und kalt servieren, mit reichlich Petersilie bestreut.


Kartoffeln, Zucchini, Karotte schälen und in Stücke schneiden,
In einen Topf mit Wasser (ca. 3-4 kg) geben, salzen (ich habe den Rücken und die Rippen eines Huhns hinzugefügt), zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und mit einem Mixer pürieren,
Wenn das Gemüse gar ist, entfernen Sie das Fleisch, passieren Sie es mit einem Mixer und fügen Sie die Lorbeerblätter, die Tomaten, die in etwas Öl gehärtete Zwiebel hinzu, mischen und wieder aufs Feuer stellen.

- Die Eier gut mit Salz schlagen, das Öl und den Grieß Löffel für Löffel hinzufügen, nach jedem gut mischen, am Ende Wasser hinzufügen, es muss die Konsistenz einer dicken Creme haben, wir fügen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

In der Tomatensuppe fügen wir etwa eine halbe Tasse Wasser hinzu, wir fügen mit einem Teelöffel die Grießknödel hinzu,
Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten und den geriebenen Käse hinzufügen, mischen und den Topf mit einem Deckel abdecken und vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen lassen.

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Die Tomaten rösten, damit sie sich leichter schälen lassen. Nach dem Abkühlen das Fruchtfleisch schälen und mit den Konserven vermischen. Die Tomatenblätter in ein Sieb geben und mahlen, bis nur noch der Kern übrig ist.


Das Gemüse in einem größeren Topf zum Kochen bringen und wenn die Kartoffel fast gar ist, den Tomatensaft hinzufügen. Bevor Sie die Knödel in die Suppe geben, entfernen Sie das Gemüse. Für die Knödel das Eiweiß schlagen, dann das eingeriebene Eigelb mit Salz und 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Gießen Sie den Grieß, im Regen, vermischt mit einem Teelöffel Stärke, und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben durch die Außenseite des "uat & quot. Dies wird getan, bis die Zusammensetzung eine Schwammtextur annimmt und sich leicht von den Wänden des Gefäßes löst. Lassen Sie die niedrige Hitze auf der Suppe und legen Sie die Knödel.


Etwa 5-7 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen, dann leicht wenden und noch einige Minuten quellen lassen.


Tomatensuppe kann ohne Knödel, mit Nudeln, nur mit Kartoffeln oder einfach mit Thymian und Eis serviert werden.


Video: Helgrillet lammelår m ratatouille og italiensk brødsaus


Bemerkungen:

  1. Hjalmar

    Viele sind empört darüber, dass Russen zu oft Schimpfwörter verwenden. Nein, es sind die Amerikaner, die schwören, und wir SPRECHEN MIT ihnen. Ein gut fixierter Patient braucht keine Anästhesie. Alle Menschen werden in zwei Kategorien eingeteilt:

  2. Eskild

    So einfach ist das

  3. Winswode

    Nicht das Unglück!

  4. Natilar

    Bravo, was für ein Satz ... ein wunderbarer Gedanke

  5. Stancliff

    Eher wertvolles Stück

  6. Aram

    Die unvergleichliche Nachricht ist für mich sehr interessant :)

  7. Amycus

    Ich weiß, es ist notwendig zu tun)))

  8. Shey

    Etwas, das nicht mehr mit diesem Problem zu tun hat, hat mich gelitten.



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