Traditionelle Rezepte

Cranberry Granita mit Orangenschlagsahne

Cranberry Granita mit Orangenschlagsahne


Zutaten

  • 2 Tassen Cranberry-Saft-Cocktail
  • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel (kaum) gemahlene Nelken
  • 1 1/2 Tassen gekochte Preiselbeersauce
  • 1 1/2 Teelöffel Orangenschale gewährt
  • 3/4 Tasse gekühlte Schlagsahne

Rezeptvorbereitung

  • Cranberrysaft, 1/2 Tasse Zucker und Nelken in einem kleinen Topf unter häufigem Rühren zum Kochen bringen; beiseite legen. Cranberry-Sauce im Prozessor pürieren; Saftmischung hinzufügen und pürieren. Gießen Sie Mischung in 8x8-Zoll-Auflaufform; mindestens 4 Stunden einfrieren, bis sie fest sind.

  • Kochen Sie Orangensaft und 2 Esslöffel Zucker in einem kleinen Topf, bis sie auf 1/4 Tasse reduziert sind, und rühren Sie sie gelegentlich etwa 4 Minuten lang um. Schale untermischen. Kühler Orangensirup.

  • Sahne und 3 Esslöffel Orangensirup in einer mittelgroßen Schüssel zu weichen Spitzen verquirlen. Gabelzinken über die gefrorene Cranberry-Mischung kratzen und Flocken bilden. In jeder der 6 Gläser großzügige 1/2-Tasse-Granita auf 1 Seite geben. Hügel 1/4 Tasse Schlagsahne auf gegenüberliegenden Seiten. Den restlichen Orangensirup jeweils über die Sahne träufeln.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Abschnitt Bewertungen

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