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Osterdinner: Rezepte und Tipps für ein gegrilltes Osterfest

Osterdinner: Rezepte und Tipps für ein gegrilltes Osterfest


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Wenn es um die Feiertage geht, können der Stress und das Durcheinander beim Kochen für eine große Gruppe von Freunden und Familie zu viel sein. Die Küche, ein natürlicher Treffpunkt für Gäste und praktisch jede Funktion, wird schnell unüberschaubar, weil Ofen und Brenner schnell überlastet und die Theken mit unzähligen Gerichten bedeckt sind.

An Ostern wird unsere Familie, wie so viele Feiertage zuvor, den Großteil unserer Gerichte im Freien einnehmen, wo sich die Gäste versammeln können, ohne den Koch zu überfüllen und das Küchenchaos auf ein Minimum zu reduzieren. Feuern Sie den Grill an und plötzlich wird der Kochprozess Teil der Feiertagsfeier und bringt die Gäste in den wohl geselligsten aller Kochprozesse zusammen.

Einst gewöhnliche Gerichte werden durch das Kochen mit Live-Feuer plötzlich außergewöhnlich und verleihen eine Tiefe von rauchigem Geschmack, die mit vier Brennern und einem selbstreinigenden Ofen unmöglich erreicht werden könnte. Damit Ihre Osterfeier im Freien richtig in Gang kommt, habe ich ein paar schnelle Tipps für das perfekte gegrillte Festtagsessen sowie Rezepte für einige der beliebtesten Festtagsgerichte von Grilling.com zusammengestellt.

Von Ostermenüs und Partyideen bis hin zu den besten Osteressen-, Dessert- und Cocktailrezepten haben wir alles für Sie. All dies und mehr finden Sie auf The Daily Meal’s Osterrezepte & Menüs Buchseite.

Geräucherte Eier-ellence

Es wäre kein Ostern ohne Eier, und im Süden bedeutet das eine große alte Ladung Teufelseier, um das Weihnachtsessen zu beginnen. Geben Sie dieser klassischen Vorspeise ein dringend benötigtes Facelifting, indem Sie die Eier etwa zwei Stunden lang bei 225 Grad auf dem Grill räuchern und dann mit Ihrer Lieblingsmischung aus teuflischen Eierfüllungen füllen.

Mach es auf

Vorgeräucherter Schinken mit Knochen ist das Herzstück der meisten Ostergerichte, aber der Geschmack fehlt diesen kryo-vakuierten Massenprodukten aus Schweinefleisch meistens. Die Zugabe einer geschmacksintensiven Injektion und Glasur erzeugt jedoch in Verbindung mit einer langsamen und langsamen Grillsitzung einen doppelt geräucherten Schinken, der die Gäste nach mehr betteln lässt.

Klicken Sie hier für den doppelt geräucherten OsterschinkenRezept

Lamm Bam Danke Ma'am

Lammkeule ist bei weitem mein Lieblingsgericht für das Osteressen. Während das Braten im Ofen bei diesem würzigen Stück Fleisch gute Arbeit leistet, heben die sengende Hitze und der Rauch eines Grills es auf ein ganz neues Niveau. Die knochenlose Lammkeule funktioniert auf dem Grill besonders gut, so dass sie viel schneller über der offenen Flamme gart und gleichzeitig die richtige Mischung aus mittel-seltenen bis mittel-durchgebratenen Scheiben für Ihre Gäste gewährleistet ist.

Klicken Sie hier für die Rezept für gegrillte Lammkeule ohne Knochen

Ausgehen

Nur wenige Beilagen sind einfacher zuzubereiten als gegrilltes Gemüse der Saison. Rote Bete zum Beispiel kann man im Ganzen grillen, bis sie gabelzart und die Schale leicht verkohlt ist. Sobald dies erledigt ist, lässt sich die Haut leicht mit den Händen abziehen. Einfach in Scheiben schneiden und mit einem Schuss Olivenöl und abschließendem Salz servieren. Spargel wird in der Zwischenzeit mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geworfen und dann ungefähr fünf Minuten gegrillt, bis er weich wird und leicht verkohlt ist. Mit mehr Öl beträufeln oder eine einfache zusammengesetzte Butter mit ein paar Esslöffeln Butter, fein gehackter Zitronenschale und frischen Kräutern herstellen.

Klicken Sie hier für das Rezept für gegrillte Rote Bete

Klicken Sie hier für die Gegrillter brauner Zucker und Chipotle-Karotten

Vollständig gebacken

Pizzasteine ​​sind eine großartige Ergänzung für jedes Werkzeugarsenal eines Grillers und erzeugen eine gleichmäßige, strahlende Hitze, die sich perfekt zum Backen von Brötchen auf dem Grill, vollen Brotlaiben oder Desserts eignet. Bei uns im Haus schwenken wir gerne Pfirsiche oder geschnittene Äpfel mit etwas Zimt und Zucker, garen sie einige Minuten im Grillkorb bis sie zu karamellisieren beginnen, legen sie dann in eine vorgeformte Teigkruste und beenden den frischen Obstkuchen auf dem Pizzastein.


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Prime Rib auf dem Grill lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen und die Kiefer fallen.

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Beschreibung: Bei diesen einfach gewürzten und perfekt gegrillten Lammkoteletts wird das Wasser im Munde zusammenlaufen! Ergänzt durch eine süße Joghurtsauce ist dieses Abendessen-Rezept perfekt für Ostern. Kombinieren Sie ihn mit einem einfachen Salat für ein elegantes, aber einfaches Menü.

Vergiss die Süßigkeiten nicht! Ein Osteressen wäre ohne Kekse, Kuchen und Torten nicht komplett, oder? Schauen Sie sich unseren Blog mit süßen Leckereien-Oster-Dessert-Rezepten an, um einige Urlaubsinspirationen zu erhalten. Auf Ihrem lokalen Albertsons Market finden Sie alles, was Sie für das diesjährige Ostertreffen benötigen.


Über 60 unserer Lieblingsrezepte für ein Osteressen für ein wahrhaft festliches Fest

Von Getränken bis Abendessen, Beilagen bis Dessert, wir haben die gesamte Speisekarte sortiert.

Sicher, die Mahlzeiten im Winterurlaub sind großartig. Aber wenn Sie uns fragen, ist das Osteressen das schönste Fest von allen. Es ist (typischerweise) kühl genug, dass die Idee, die Küche mit einem großen Braten aufzuwärmen, nicht ganz ausgeschlossen ist, und doch gibt es jede Menge tolles Gemüse, das plötzlich Saison hat: Spargel, Radieschen, Erbsen und Artischocken, um nur einige zu nennen.

Ob Sie köstliche Osterbeilagen wie den Spargelsalat oder Perlcouscous mit Lauch oder sättigende Hauptgerichte wie das in Schinken gewickelte Schweinefilet oder den Zedernholzlachs benötigen, diese Rezepte sind Ihr Leitfaden. Vergessen Sie nicht, einen leckeren Osterkuchen oder ein Dessert zuzubereiten, wie zum Beispiel die Süßigkeiten-Ei-Erdnussbutter-Blondies oder den Orangen-Kamillen-Kuchen!


4. Nehmen Sie es für eine ungezwungenere Osterangelegenheit mit nach draußen.

Wenn keine Zeit oder kein Platz für ein formelles Abendessen im Sitzen ist, veranstalten Sie eine Osterfeier im Freien, um den Frühling einzuläuten. Wir lieben die Idee, ein Barbecue oder ein Meeresfrüchte-Boiling zu veranstalten, das viel Planung oder schwierige Rezepte erfordert. Jedes Fleisch oder Gemüse, das Sie normalerweise im Ofen zubereiten, kann auch draußen gekocht werden. Feuern Sie also den Grill und den Smoker an, um den Urlaub entspannter zu gestalten. Ihre Gäste werden es Ihnen danken, dass Sie zu Ostern noch mehr Spaß in der Sonne haben.


Unsere Lieblingsrezepte für Oster-Desserts:

Wenn es um das Osteressen geht, ist das Dessert ein entscheidender Teil!

Sie können etwas Leichtes und Fruchtiges machen oder den traditionelleren Weg des Karottenkuchens gehen.

Was auch immer Sie tun, es wird köstlich!

  • Cadbury Schokoladen-Daumenabdruck-Kekse
  • Karottenkuchen aus der Blechpfanne mit Frischkäse-Frosting
  • Bananen-Sahnekuchen ohne Backen
  • Osterhase Muddy Buddies
  • Cadbury Egg Blondies
  • Kokos-Karotten-Kuchen-Cupcakes
  • Butterscotch Vogelnest Leckereien
  • Einfache Oster-Zuckerkekse
  • Bunny Bottom Kekse
  • Weiße Schokoladen-Karotten-Käsekuchen-Riegel
  • Gefrostete Karottenkuchenplätzchen
  • Hausgemachte Reese’er Eier
  • Zitronen-Heidelbeer-Kleinigkeit
  • Erdbeer-Shortcake-Riegel
  • Heiße Kreuzbrötchen
  • No Bake Lemon Ice Box Cake


Was kann man zu Ostern für eine 6-köpfige Party im Freien kochen?

„Das Essen im Freien ist eine Geisteshaltung“, sagt Ravinder Bhogal, Chefkoch von Jikoni in London. „Ob Sie auf einer sonnenverwöhnten, italienischen Terrasse essen oder bei frühlingshaften Temperaturen im Garten im Hinterhof grasen, hier kommt die richtige Stimmung auf.“ Kurzum: Schnappen Sie sich Ihre Thermik und genießen Sie die wärmenden, geselligen Gerichte.

Wenn du das Glück hast, einen Garten zu haben, kanal Après-Ski mit Fondue. Sie können einzelne Sets kaufen, aber eine Pfanne für den ganzen Haushalt ist hygienisch, wenn Sie sich an die Fondue-Etikette halten. Brotstücke sind zwar immer willkommen, aber es lohnt sich auch, über Knollen nachzudenken. „Jersey Royals haben Saison, und gekochte eignen sich hervorragend, um warmen, schmelzenden Käse in den Mund zu transportieren“, sagt Bhogal, die ihren zusammen mit Wurstwaren und Bechern heißem Apfelwein serviert.

Chefkoch Gill Meller mag auch ein einfaches Eintopfgericht wie Hogget mit Orzo: „Zu Ostern denkt jeder zuerst an Lamm, aber ich empfehle immer Hogget, ein Schaf, das ein Jahr auf der Weide verbracht hat, wird immer mehr haben Geschmack." Meller bräunt das gewürfelte Fleisch bis es karamellisiert ist, nimmt es dann aus der Kasserolle, schwitzt Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Rosmarin, Majoran, Thymian und Lorbeerblätter leicht an, bevor das Fleisch zusammen mit Rotwein und Brühe wieder in den Topf gegeben wird. „Nach mehreren Stunden Köcheln Orzo hinzufügen, weitere 20 Minuten geben und dann mit mehr Thymian, weichem Ziegenkäse und Honig abschließen. Wenn es draußen etwas kühl ist, wärmt das alle auf.“

Dazu passt auch ein einfacher Fischkuchen, den Sie auch im Voraus zubereiten können. „Es hat alles, was Sie brauchen“, sagt Meller. „Kartoffel, interessanter Fisch – und als Beilage braucht es auch nicht viel.“ Und wenn der Tischplatz ein Problem ist, kann er leicht auf Ihrem Schoß abgerissen werden.

Martha könnte sogar einem Barbecue trotzen. „Besorgen Sie sich ein schönes, großes Stück Fleisch zum Räuchern, anstatt zu grillen“, rät Shauna Guinn, Mitbegründerin von Hang Fire Southern Kitchen in Barry, Südwales. Glücklicherweise kann jeder Grill mit Deckel zu einem Räucherofen für beispielsweise Schweinefleisch werden, um es in Brötchen mit Krautsalat und Barbecuesauce zu füllen. „Legen Sie Holzkohle in die Hälfte des Grills, damit eine Seite wirklich heiß und die andere kühler ist, wo Sie Ihr Fleisch hinstellen.“ Bonus: Die Restwärme wärmt auch kalte Hände.

Eine Barbie ist auch eine gute Strategie für den Park oder Strand. Anzünden (wo erlaubt) für Elizabeth Haighs idealen Aufstrich: Satay (Huhn, Schwein oder Hammel) und Bier. „Bereiten Sie sie am Vortag vor und marinieren Sie sie [in Zitronengras, Kurkuma, Fenchelsamen, Kreuzkümmel] über Nacht im Kühlschrank“, sagt der Chefkoch/Besitzer von Mei Mei in London, dessen erstes Kochbuch Makan im Mai erscheint. Verpacken Sie die Sticks am nächsten Tag in einen Druckverschlussbeutel und kochen Sie sie bei der Ankunft.

Meller empfiehlt unterdessen auch „alles mit dem Wort Gebäck“. Das können großzügige Wurstbrötchen sein, die kurz vor der Abreise noch warm gebacken werden, oder geräucherte Schellfischpasteten: „Fisch pochieren, dann aus der Milch eine Bechamelsauce mit viel Cheddar, Petersilie und vielleicht Lauch.“ Wickeln Sie das in groben Blätterteig, backen Sie es und Sie können loslegen.

Schließlich gibt es einige deutliche Vorteile, bei kühlerem Wetter im Freien zu essen, sagt Bhogal. Nämlich das Fehlen von Fliegen und Wespen. Und vielleicht noch wichtiger: „Wein, der ohne Kühltasche kühl bleibt“. Prost.


Wie viel zu verdienen

Lamm und Kind

  • Erhöhen Sie bei Auflaufrezepten die Mengen gemäß den Rezeptanweisungen.
  • Für Ofen- und Grillbraten, die beim Garen stark an Volumen verlieren, rechnen Sie mit einem Rohgewicht von 1 1/2 bis 2 Pfund Lamm mit Knochen pro Person und einem Rohgewicht von 1 Pfund pro Person für Lamm ohne Knochen.
  • Für am Spieß gebratenes Lamm oder Zicklein reichen 2 Pfund pro Person.

Osterbrot

Ein (2 Pfund) Laib pro 4 Personen


11. Rosmarin Bratkartoffeln

Diese Bratkartoffeln sind die perfekte Beilage zu einer langsam gebratenen Keule oder Lammschulter.

Zutaten:

  • 2 Pfund kleine Kartoffeln geschrubbt und geviertelt
  • 4 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL gehackte frische Rosmarinblätter
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Olivenöl

Verpacken

Ich hoffe, Sie haben etwas Leckeres für Ihr Oster- oder Frühlingsgrillen gefunden.

Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, was Sie zu einem Osterfest servieren möchten.

Wenn Sie sich auf die Grillsaison vorbereiten müssen, haben wir einige detaillierte Anleitungen zum Kauf eines Smokers sowie das gesamte Grillzubehör, das Sie benötigen, einschließlich der neuesten Grillthermometer.

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Bemerkungen:

  1. Lennard

    Das Internet wird mit einem Großbuchstaben innerhalb eines Satzes geschrieben, wenn überhaupt.Und die Hundertstel stehen nicht mit Punkt, sondern mit Komma. Dies ist die Norm. Und so ist alles nicht schlecht, nur sehr gut!

  2. Derebourne

    Du schreibst gut. Hast du irgendwo studiert oder ist es einfach mit der Erfahrung gekommen?

  3. Maulabar

    If you say you cheated.

  4. Moketaveto

    Herzlichen Glückwunsch, hervorragende Kommunikation

  5. Bart

    Es gibt eine Seite zu dem Thema, die Sie interessiert.

  6. JoJozshura

    Es passiert einfach nicht

  7. Werian

    Ich habe die Frage entfernt

  8. Jarrah

    Die Sache der Vernunft mit Metaphysik fand endlich statt



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