abravanelhall.net
Neue Rezepte

Karpatenkuchen (verbesserte Version)

Karpatenkuchen (verbesserte Version)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die erste Version dieses Kuchens finden Sie hier.

Für den Teig ( aus denen 9 Backbleche auf der Rückseite eines Blechs von 36/40 cm kommen sollten, aber ich habe aus Mangel an Geduld 8 gemacht), Eier mit Zucker schaumig rühren, Öl, Salz, Milch, Schale und Saft hinzufügen calocala und wir fangen an, das mit Backpulver und Backpulver vermischte Mehl nach und nach einzuarbeiten.

Ich habe fast 1,5 kg normales Landmehl bekommen, nicht das, was ich gekauft habe.

Es entsteht ein härterer Teig, der sich aber leicht verteilen lässt.

Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, während wir die Creme herstellen.

Für die Sahne, wir geben den karamellisierten Zucker in eine Schüssel mit hohen Preisen, um bei der Zubereitung keine Unfälle zu erleiden.

Wir kauen ständig in Zucker, um nicht zu stark zu verbrennen und nicht bitter zu werden, und wenn er vollständig verdünnt ist, fügen wir Mehl hinzu und kauen kräftig mit einem Holzspatel.

Wir kochen die Milch zusammen mit dem Salz und geben sie nach und nach heiß in die Sahne auf dem Feuer und kauen ständig.

Es bildet sich eine nicht zu dicke Creme, die uns aber nicht erschrecken sollte, dass sie beim Abkühlen dicker wird.

Wenn die Sahne zu kochen beginnt, d. h. Blasen bilden, die in Stücke geschnittene und auf Raumtemperatur gehaltene Butter und die ebenfalls in Stücke geschnittene Schokolade hinzufügen.

Sahne einrühren, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind, dann vom Herd nehmen und die gemahlenen Walnüsse hinzufügen.

Lassen Sie die Creme abkühlen und bedecken Sie die Schüssel mit einer Folie, damit sich keine Kruste bildet, bis wir die Blätter backen.

Teilen Sie den Teig in 8 Teile, verteilen Sie jeden Teil auf dem bemehlten Tisch mit einem Nudelholz in der Größe des Blechs.

Die Rückseite des Blechs mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben und das Blech darauf verteilen.

Das Blech im vorgeheizten Backofen 3-4 Minuten bei 180 Grad backen.

Wir tun dies mit jedem Blatt.

Ideal wäre es, zwei Tabletts der gleichen Größe zu haben, ansonsten warten wir 2 Minuten, bis das Tablett abgekühlt ist, auf das nächste Blatt.

Nach dem Backen die Blätter abkühlen lassen, dann füllen wir sie mit Sahne und legen sie in das Blech.

Wir teilen die Sahne so auf, dass es uns zum Dekorieren reicht, wir müssen nicht viel Sahne zwischen die Blätter geben, wir werden sie nur einfetten.

Decken Sie den Kuchen mit Folie ab, legen Sie Gewichte darauf und lassen Sie ihn einige Stunden abkühlen, bis die Blätter weich werden.

Ich habe es über Nacht stehen lassen, aber in maximal 3 Stunden ist es gut zu portionieren.

Für die Portionierung in Form der Karpaten schneiden wir den Kuchen in 3-4 cm breite Streifen.

Wir nehmen einen Streifen und legen ihn auf die Kante einer Holzarbeitsplatte, und wir platzieren die Arbeitsplatte auf der Kante des Tisches.

Befeuchten Sie ein Messer mit einer dünnen und scharfen Klinge und schneiden Sie den Streifen schräg, aber nicht oben, sondern seitlich, wie auf den Bildern zu sehen.

Kleben Sie die beiden Abschnitte mit Sahne zusammen, auf der weißen Seite der Blätter und dekorieren Sie sie ebenfalls auf einer Seite und auf der anderen Seite mit Sahne, dann bestreuen Sie sie mit Kokosnuss oder gehackten Walnüssen.

Dann portionierten wir jeden so gebildeten Streifen so groß wie wir wollten, ich schnitt sie jeweils ca. 2 cm ab, 54 Portionen kamen in Form von Karpaten heraus, und ich schneide einen rechteckigen Streifen in 12 Portionen.

Es ist ein Kuchen, der viel Geduld erfordert, aber die Mühe lohnt sich, weil er viel herauskommt.



Video: Op på bjergtoppen - rumænsk gamle schæfer sang - meget smuk


Bemerkungen:

  1. Steward

    Ich schlage vor, Sie besuchen die Website, auf der es viele Artikel zu diesem Thema gibt.

  2. Aibne

    Das wird reichen!

  3. Forbes

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie liegen falsch. Ich bin sicher. Lass uns diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  4. Grorr

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich bin sicher. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM.

  5. Witton

    Ich glaube, Sie machen einen Fehler. Ich kann es beweisen. Maile mir per PN.

  6. Pendaran

    Was für ein süßer Spruch



Eine Nachricht schreiben