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Königstrompete Yakitori

Königstrompete Yakitori


Wenn keine Königstrompetenpilze verfügbar sind, verwenden Sie Shiitake-Kappen, die sich auch gut für die süß-salzige Glasur eignen.

Zutaten

  • 1 Schalotte, dünn geschnitten
  • ⅓ Tasse Zarame-Zucker oder Rohzucker
  • 4 kleine Königstrompetenpilze, geschnitten, längs halbiert, quer in 2-Zoll-Stücke geschnitten

Spezialausrüstung

  • Acht 6-Zoll-Bambusspieße, mindestens 15 Minuten eingeweicht

Rezeptvorbereitung

  • Die Frühlingszwiebel mindestens 10 Minuten in Eiswasser einweichen, bis sie knusprig ist. Ablassen.

  • In der Zwischenzeit Mirin, Sake, Sojasauce und Zaramezucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht reduziert sind. Tara beiseite stellen.

  • Bereiten Sie den Grill für mittlere Hitze vor. Fädeln Sie 3 Pilzstücke auf jeden Spieß. Leicht mit Öl bestreichen und leicht mit Salz abschmecken. Grillen Sie bis goldbraun, ca. 1 Minute pro Seite. Dann kochen, mit Tara bestreichen und gelegentlich wenden, bis es glasig und zart ist, weitere 2 Minuten. Pilze mit Frühlingszwiebeln servieren.

  • Do Ahead: Tara kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abkühlen lassen; abdecken und kalt stellen. Vor Gebrauch aufwärmen.

Rezept von AL's Place, San Francisco, CA,

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 160 Fett (g) 1 gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 26 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 23 Protein (g) 3 Natrium (mg) 1330Reviews SectionThis was Ein schlechtes Rezept, weil es zu lange gedauert hat, Nd zu schreiben. Das Rezept war gut gelaunt.

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