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Enten-Pho-Rezept

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Dieses traditionell mit Rindfleisch zubereitete vietnamesische Pho-Gericht profitiert stark von der Fleischigkeit der Ente in Kombination mit den klassischen Pho-Gewürzen und Beilagen. - Valaer Murray

Von Chefkoch Anita Lo von Annisa

Zutaten

Kadaver von 1 Ente

1 karamellisierte Zwiebel im Glas (Sie können gebratene Schalotten ersetzen, erhältlich auf südostasiatischen Märkten)

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Scheibe Ingwer

3 Stück Sternanis

5 Nelken

1 Zimtstange

1 getrockneter Shiitake-Pilz

3 Zweige Koriander

2 Entenkeulen, Haut entfernt

Wasser zum überdecken

Fischsauce nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Packung Reisnudeln

4 Stück Foie Gras, jeweils etwa 1 Unze (optional)

Ein paar dünne Scheiben rote Zwiebel zum Garnieren

Ein paar dünne Scheiben Thai-Basilikumblätter zum Garnieren

1 Tasse Sojasprossen, zum Garnieren

1 Limette, geviertelt, zum Garnieren

Vietnamesische Chili-Knoblauch-Sauce (Tuong ot toi Vietnam)

Hoisin Soße

Richtungen

In einen großen Topf Entenkadaver, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Gewürze, Pilze, Koriander und Entenkeulen geben. Mit Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und köcheln Sie, bis die Brühe gut gewürzt ist, etwa 1-2 Stunden, wobei Sie die Oberfläche von Verunreinigungen abschöpfen und nach Bedarf mit kaltem Wasser auffüllen.

Die Brühe abseihen, die Entenkeulen aufbewahren. Die Brühe mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch der Entenkeulen zerkleinern, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Kurz vor dem Servieren die Reisnudeln in kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen. Nudeln auf 4 Schüsseln verteilen und mit der Brühe aufgießen.

Eine Bratpfanne bei starker Hitze rauchig erhitzen. Die Gänseleber dazugeben und von beiden Seiten scharf anbraten. Fügen Sie ein Stück zu jeder Schüssel Nudeln und Brühe hinzu.

Das Entenfleisch und die Beilagen auf die 4 Schüsseln verteilen und auf die Nudeln und die Brühe geben. Mit der Chili-Knoblauch-Sauce und der Hoisin-Sauce servieren.

Klicken Sie hier, um den Beitrag zu sehen Kochkurs mit Chefkoch Anita Lo


Enten-Confit-Rezept Washington Post

Ich habe eine Freundin, die Entenconfit liebt und es am liebsten immer selbst macht. Letzten Monat (April 2021) hat WP ein Rezept veröffentlicht, also habe ich es ausgedruckt und ihr gegeben. Sie versuchte es sofort und sagte, es sei die einfachste und beste Methode, die sie je angewendet habe. Da WP nur für Abonnenten ist, ist hier das Rezept. Ich hoffe das ist okay mein 1x Posting hier.

"Du kannst erhabenes Entenconfit ohne ausgefallene Techniken oder teures Fett herstellen. So geht's."
Washington Post von Olga Massov 23. Februar 2021

Entenconfit
Aktive Zeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 4 Stunden 5 Minuten (plus 24 bis 72 Stunden Aushärtezeit)
Portionen: 6 bis 8

1 Esslöffel koscheres Salz
2 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter oder 1 Teelöffel getrocknet (kann Rosmarin oder Salbei ersetzen)
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 Moulard Entenkeulen (ca. 4 Pfund insgesamt, siehe HINWEISE)
1 Knoblauchzehe, halbiert über den Äquator (optional)
Zestenstreifen von 1 Orange (optional)

1. In einer kleinen Schüssel Salz, Thymian und Pfeffer vermischen. Die Hälfte der Gewürzmischung auf ein großes Backblech mit Rand streuen. Die Entenkeulen in einer einzigen Schicht darauf legen und mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 24 bis 72 Stunden kühl stellen.

2. Wenn Sie bereit sind, die Ente zu kochen, stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 250 Grad vor.

3. In einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Schmortopf (ein ovaler 7-Quart-Ofen funktioniert besser als ein runder 8-Quart-Dutch-Ofen) die Beine in einer einzigen Schicht mit der Hautseite nach unten anordnen, damit sie eng anliegen. Die Knoblauchkopfhälften und die Orangenschale zwischen die Entenstücke legen. Decken Sie die Pfanne oder den Topf ab und stellen Sie sie 2 Stunden lang in den Ofen.

4. Entfernen Sie den Deckel, drehen Sie die Ente mit der Hautseite nach oben um, bedecken Sie sie mit einem großen Stück Alufolie und braten Sie weitere 1 Stunde und 30 Minuten langsam weiter, oder bis sie vollständig durchgegart ist und Sie einen Knochen hineinwackeln können das Bein ohne Widerstand.

5. Wenn Sie sofort servieren, legen Sie die Keulen mit der Hautseite nach oben auf ein großes Backblech mit Rand und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad. Geben Sie die Ente für etwa 20 Minuten in den Ofen, oder bis die Haut knusprig ist. (Andernfalls die Ente, die Kochflüssigkeit und das gesamte ausgeschmolzene Fett in einen großen Behälter mit Deckel geben, nicht länger als 1 Stunde abkühlen lassen, dann zugedeckt kühl stellen. Zum Servieren die Anweisungen zum Aufwärmen in . befolgen das Lagerfeld.) Entsorgen Sie die Orangenschale vor dem Servieren oder Aufbewahren.

HINWEISE: Moulard-Entenbeine variieren oft in der Größe. Wenn Ihre größer sind – näher an jeweils 1 Pfund anstelle von 8 Unzen – fügen Sie etwa 12 Stunden Aushärtezeit hinzu und passen Sie die Gewürze entsprechend an.


  • Ich werde das Fleisch einer Ente verwenden, die ich am Vorabend entweder gebacken oder am Drehspieß gebacken habe, um die Brühe zuzubereiten.
  • Nachdem die Brühe den halben Tag geköchelt hat, sind die restlichen Teile der Suppe im Handumdrehen zusammengefügt.
  • Sie können diese Suppe auch in Ihrem Slow Cooker oder Schnellkochtopf zubereiten!

Diese Suppe zu machen und eine ausgezeichnete Wahl für die ganze Familie!

Wie dieses Rezept ergibt genug Suppe für 3 große Schüsseln oder 4 mittelgroße Schüsseln.

Wenn Sie ein Fan von vietnamesischer Pho-Suppe sind!

Aber haben Sie die Entenversion noch nicht probiert, dann sind Sie auf der Suche nach einem Leckerbissen! Es bietet eine köstliche ölige Textur wie Schweinefleisch-Pho.


Knuspriges Koji-Enten-Confit mit Knoblauch-Ente-Fettreis und Umeboshi-Rezept

Warum es funktioniert

  • Das Aufwärmen und Knusprigen von Entenconfit in einer antihaftbeschichteten Pfanne sorgt dafür, dass die zarte Haut gleichmäßig braun wird und nicht reißt.
  • Entenfett aus dem Koji-Confit und im Fett gekochter Knoblauch verleihen dem Reis Fülle und pikante Tiefe.
  • Der Reichtum des mit Confit und Entenfett überzogenen Reis wird durch den sauer-salzig-süßen Punsch von japanischem Umeboshi, frischem Koriander und der nussigen Bitterkeit von gerösteten Sesamsamen ausgeglichen.

Entenconfit zuzubereiten ist ein einfaches, aber zeitaufwändiges Kochprojekt, das Köche mit seidigen, zarten Entenkeulen belohnt, die lange im aromatisierten Fett aufbewahrt werden können und das Fleisch vor dem Verderben schützen. Die meisten Entenconfit-Rezepte enthalten detaillierte Anweisungen zum Kochen des Confits selbst, aber vergessen Sie dann die Anweisungen zum Aufwärmen und Servieren der Entenkeulen als Teil einer Mahlzeit.

Hier haben wir uns diesem Problem angenommen, indem wir ein Rezept entwickelt haben, das unser Koji-Enten-Confit in eine schnelle und einfache Reisschüssel-Mahlzeit verwandelt. Die konfitierten Entenkeulen werden in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd wieder erhitzt, um die Haut langsam knusprig und braun zu machen, ohne sie zu zerreißen. Während die Entenkeulen knusprig werden, blüht dünn geschnittener Knoblauch in Entenfett aus dem Confit und wird dann zu gekochtem Reis gefaltet. Das Überziehen des Reis mit dem mit Koji angereicherten Entenfett verleiht ihm eine herzhafte Tiefe und Fülle, die dann durch den sauer-salzigen Punsch von . ausgeglichen wird umeboshi– fermentierte japanische Pflaumen – und frischer Koriander.

Diese Reisschüssel fühlt sich an wie ein Gericht für besondere Anlässe, aber wenn Sie das Koji-Confit bereits zubereitet haben, ist es in weniger als 30 Minuten für eine einfache Mahlzeit unter der Woche fertig.


Sie möchten Sojasauce, Hoisinsauce, braunen Zucker, Pfeffer und etwas Wasser.

Dies ist ein Gericht, das aus China stammt und in ganz Nordamerika zu einem sehr beliebten Gericht geworden ist.

Fast jedes chinesische Restaurant serviert dies, jedoch müssen Sie es normalerweise im Voraus bestellen, indem Sie eine Reservierung vornehmen.

Und das liegt daran, dass es eine jahrhundertealte Technik zur Herstellung gibt.

  • Zum Beispiel Luft unter die Haut blasen und mit einem goldenen Sirup aus heißem Wasser begießen.
  • Nach diesen Schritten wird es in einen Ofen gestellt und zu einer knusprigen Perfektion gegart.

Aber mit meinem Rezept Ich lasse Sie die Ente einfach 24 Stunden über Nacht marinieren und auf einem Drehspieß kochen.

Also nenne ich es a CHINESISCHE ENTE Rezept vs PEKINGENTE ! Aber die Aromen sind die gleichen!

DIE VERWENDUNG IHRES ROTISSERIE IST NUR EINE ERSTAUNLICHE AUFGABE!


Vorbereitung

Schritt 1

Schweren großen Topf bei starker Hitze erhitzen. Ente mit Salz und Pfeffer bestreuen. In den Topf geben, bis es dunkelbraun ist, etwa 6 Minuten pro Seite. Brühe, Zwiebel, Ingwer, 2 EL Fischsauce und Zucker zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, köcheln Sie ohne Deckel, bis die Ente sehr zart ist, und passen Sie die Hitze an, um das Köcheln beizubehalten, 45 bis 60 Minuten.

Schritt 2

Mit einer Zange die Ente auf ein umrandetes Backblech legen. 30 Minuten abkühlen. Ente aus Haut und Knochen. Entenfleisch grob zerkleinern. Brühe in eine große Schüssel abseihen, Feststoffe verwerfen. Löffel Fett von der Brühe in eine kleine Schüsselreserve. Brühe und Ente in denselben Topf zurückgeben. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Die Suppe ohne Deckel kalt stellen, dann abdecken und kühl stellen. Entenfett abdecken und kalt stellen.

Garniert

Schritt 3

Reisnudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen, bis sie gerade weich sind, dabei gelegentlich umrühren, 3 bis 5 Minuten. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen. Nudeln zum Kürzen halbieren.

Schritt 4

2 Esslöffel reserviertes Entenfett in demselben Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten dazugeben, 3 Minuten anbraten. Tomaten und Bambussprossen hinzufügen. Kochen, bis die Säfte eindicken, etwa 7 Minuten länger. Tomatenmischung in die Suppe geben. Köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen, 5 bis 10 Minuten. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und mehr Fischsauce würzen.

Schritt 5

Nudeln, Kohl und Kräuter auf 6 große Schüsseln verteilen. Schöpfkelle in Suppe. Mit scharfer Sauce und Limettenspalten servieren.


Vietnamesische Entennudelsuppe mit Bambussprossen (Bun Mang Vit)

Brötchen Mang Vit ist eine vietnamesische Reisfadennudeln mit Entennudelsuppe mit Bambussprossen, garniert mit geriebenem Kohl, dünnen Scheiben gelber Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und einer Zitronenscheibe zum Auspressen. Andere Kräuter wie Minze, Koriander, vietnamesischer Koriander (Rau-Ram) und Frühlingszwiebeln können auch die Schüssel garnieren. Diese Nudelsuppe kommt mit der unverzichtbaren Ingwer-Fisch-Sauce (Nuoc Mam Gung) an der Seite zum Dippen der Entenfleischscheiben.

Alternativ können Sie Hühnchen anstelle von Ente verwenden (Brötchen Mang Ga).

Es ist selten zu finden Brötchen Mang Vit in vietnamesischen Restaurants hier in den Staaten, also folge dem Rezept unten, um dieses unterschätzte Nudelgericht aus Vietnam zu probieren oder freunde dich mit einer vietnamesischen Oma an.

Vietnamesische Entennudelsuppe mit Bambussprossen

Immer wenn ich mache Brötchen Mang Vit, ich verwende immer getrocknete Bambussprossen. Bei der Verwendung von getrocknetem Bambus sind viele Vorbereitungen erforderlich, die in der Nacht zuvor beginnen, aber getrockneter Bambus bietet einen tiefen erdigen Geschmack und eine knusprige Textur, die bei der Verwendung anderer Bambusarten (frisch, in Dosen oder bereits gekocht und in der Verpackung vorverpackt) nicht vorhanden sind Kühlregal asiatischer Supermärkte).

Der getrocknete Bambus muss mindestens 2-3 Mal mit Wasserwechsel rehydriert und gekocht werden, um seinen überwältigenden Geruch zu entfernen. Nach mehrmaligem Kochen nimmt der Bambus an Volumen und Weichheit zu.

Vietnamesische Entennudelsuppe mit Bambussprossen

Ich liebe den Geschmack und den strukturellen Kontrast in dieser Nudelsuppe. Der geschredderte Kohl bildet einen knusprigen Kontrast zu den weichen Reisnudeln. Der scharf-spritzige Geschmack der Ingwer-Fisch-Sauce, das Schlüsselelement, das alles zusammenhält, schneidet schön durch die fettige Ente.


Gebratene Ente & Lo Mein Nudeln

WARUM WIR DIESES GERICHT LIEBEN
Es ist vollgepackt mit reichhaltigen Umami-Aromen dank Soja-Miso-Sauce, die über gebratener Ente geträufelt wird, und einer Mischung aus Erdnussbutteraufstrich, Zitrus-Ponzu und würzigem Sambal, die verwendet werden, um das darunter servierte Nudelbett zu garnieren.

TECHNIK ZUM HIGHLIGHT
Wir kochen die Ente länger mit der Hautseite nach unten, um das Fett freizusetzen und die Haut köstlich knusprig zu machen. Wenn Sie es mit der Hautseite nach oben ruhen lassen, bleibt die knusprige Textur erhalten, während das Fleisch schön saftig bleibt.

Titel
Das vollständige Rezept folgt in Kürze!

Unser Küchenteam bereitet dieses Rezept vor.

Tipps von Hausköchen

Über blaue Schürze

Blue Apron liefert Kunden im ganzen Land originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte und frische Zutaten. Unsere Menüs ändern sich jede Woche, so dass Sie mit jeder Lieferung lernen, einfallsreiche neue Gerichte mit saisonalen Zutaten zuzubereiten. Indem Sie uns diese schwer zu findenden Zutaten für Sie beschaffen, erhalten Sie frischere und billigere Lebensmittel als in Ihrem örtlichen Supermarkt und es entsteht kein Abfall, da wir Ihnen nur das senden, was Sie für jedes Rezept benötigen.

Wir haben unser Unternehmen &ldquoBlue Apron&rdquo genannt, weil Köche auf der ganzen Welt blaue Schürzen tragen, wenn sie kochen lernen, und sie ist zu einem Symbol für lebenslanges Lernen im Kochen geworden. Wir glauben, dass Sie nie mit dem Lernen in der Küche fertig sind, deshalb gestalten wir unsere Menüs so, dass Sie immer neue Kochtechniken erlernen, neue Küchen ausprobieren und einzigartige Zutaten verwenden.

Blue Apron ist ein wöchentlicher Abonnementservice ohne Verpflichtung - Sie können eine Woche überspringen oder jederzeit mit einer Woche Kündigungsfrist kündigen. Wir können es kaum erwarten, mit Ihnen zu kochen!

Füllen Sie einen mittelgroßen Topf zu 3/4 mit Wasserdeckel und erhitzen Sie ihn auf höchster Stufe. Pat die Ente mit Papiertüchern trocknen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Eine große Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie heiß ist. Ergänzen Sie die gewürzte Ente, Hautseite nach unten. Kochen Sie 9 bis 11 Minuten oder bis sie gebräunt und die Haut knusprig ist. Wenden und 4 bis 5 Minuten auf mittlerer Stufe (145 °F) oder bis zum gewünschten Gargrad garen.* Mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig abtropfen lassen Entenfett in eine kleine Schüssel geben (zum Verfestigen beiseite stellen. Bedecken und für den späteren Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren oder bei Bedarf entsorgen). Wischen Sie die Pfanne aus.

*Das USDA empfiehlt, Ente und alle Geflügelarten zu kochen, bis ein sofort ablesbares Thermometer eine Mindesttemperatur von 165°F anzeigt.

Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen.

Währenddessen die frischen Produkte waschen und trocknen. Schneiden Sie den Stiel der ab und entsorgen Sie ihn Pfeffer. Längs halbieren, Rippchen und Kerne entfernen, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Wurzelenden der . ab und entsorgen Sie sie Bok Choy quer dünn aufschneiden. Halbiere die Zuckererbsen quer. grob hacken Erdnüsse. In einer großen Schüssel die Erdnussbutteraufstrich, Ponzu-Sauce, 2 Teelöffel Wasser, und so viel sambal oelek wie du willst, je nachdem, wie scharf Sie das Gericht mögen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die Soja-Miso-Sauce und Essig.

Erhitzen Sie in derselben Pfanne die sautierteéed Aromaten auf mittlerer bis heißer Stufe. Ergänzen Sie die in Scheiben geschnittener Pfeffer und in Scheiben geschnittener Pak Choi mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten oder bis sie leicht weich sind. Ergänzen Sie die halbierte Erbsen mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis sie leicht gebräunt und weich sind. Schalten Sie die Hitze aus.

In der Zwischenzeit die . hinzufügen Nudeln in den Topf mit kochendem Wasser geben und vorsichtig umrühren, um sich zu trennen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 2 bis 4 Minuten oder bis sie weich sind. Schalten Sie die Hitze aus. Gründlich abtropfen lassen und 30 Sekunden bis 1 Minute unter warmem Wasser abspülen, um ein Ankleben zu vermeiden.

Ergänzen Sie die gekochtes Gemüse und gekochte Nudeln zur Schüssel mit Erdnusssoße werfen, um sie gründlich zu beschichten. Abschmecken, dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Drehe die ausgeruhte Ente mit der Hautseite nach unten auf das Schneidebrett legen (um leicht durch die Haut zu schneiden). Quer dünn aufschneiden. Servieren Sie die geschnittene Ente (Hautseite nach oben) über dem fertige Nudeln. Die Ente damit beträufeln Soja-Miso-Sauce. Mit dem garnieren Furikake und Gehackte Erdnüsse. Genießen Sie!


Vietnamesisches Meeresfrüchte-Pho-Rezept (Pho Hai San)

von Lyli Pham

Das spezifischste Gericht für Vietnam Pho-Rezepte ist Seafood Pho, das traditionelle Essen und. Wenn man über Pho spricht, denkt jeder auch an Chicken Pho und Beef Pho, aber niemand denkt, dass Pho mit Meeresfrüchten kombiniert werden kann. Nach wie vor mit dem spezifischen Geschmack der Pho-Rezepte wird die Fischbrühe Pho sorgfältig mit Hühnerknochen und Meeresfrüchten verarbeitet, damit die Brühe den natürlichen süßen Geschmack und den guten Geruch hat.

Pho_Hai_San

Mit Garnelen, Muscheln und Tintenfischen, die drei Arten von Meeresfrüchte-Liebhabern sind, und dem traditionellen Pho, hat Meeresfrüchte Pho ein innovatives Gericht aus dem bekannten Material zubereitet. Meeresfrüchte-Pho mit traditionellen Rezepten und exklusivem Design ist auch ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung eines der besten vietnamesischen Pho-Rezepte.

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Vietnamesisches Meeresfrüchte-Pho-Rezept (Pho Hai San)

Zutaten

  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 500g Pho-Nudeln
  • 2 Esslöffel Koriander
  • 300g Garnelen, Tintenfisch, Weißfisch, Basilikummuscheln (optional)
  • 50gr Feldpilze
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander.
  • Zutaten für Brühe Pho: Schwarzer Kardamom, grüne Kardamomschoten, Zimt, Sternanis, Koriandersamen, Meersalz, Fenchelsamen, Nelken

Anweisungen

Kochen Sie alle Garnelen hart, die die Schale entfernen, Tintenfische und weiße Fische, die in kleine Stücke geschnitten werden. Wenn Sie Basilikummuscheln lieben, können Sie auch mehr hinzufügen.

Schritt 1 Pho_Hai_San

Verwenden Sie das Kochwasser, das die Meeresfrüchte für die Brühe dieses Phos kocht, fügen Sie die Hühnerknochen mit der Zwiebel (in zwei Teile teilen und zuerst braten) und die Champignons in das Kochwasser.

Schritt 2 Pho_Hai_San

Dann schwarzen Kardamom, grüne Kardamomkapseln, Zimt, Sternanis, Koriandersamen, Meersalz, Fenchelsamen, Gewürznelken in die Brühe geben und 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3 Pho_Hai_San

Tauchen Sie die Nudeln (Banh Pho) in das kochende Wasser, um sie weich und sauber zu machen.

Schritt 4 Pho_Hai_San

Schließlich haben Sie eines der köstlichen vietnamesischen Pho-Rezepte beendet. Geben Sie nun Nudeln, Schöpfbrühe in die tiefe Schüssel und geben Sie alle Meeresfrüchte, die Sie gekocht haben, und etwas Koriander, Zwiebeln auf die Oberfläche der Schüssel.

Meeresfrüchte_pho


Hausgemachte Entensuppe

Entensuppe mit Nudeln und Paprika zum Abendessen. Servieren Sie diese köstliche und einfache Suppe heiß mit gehacktem Dill.

Zutaten

  • Ente, gehackt 1 Pfund
  • Kartoffeln, geschält und gehackt 3 Stk.
  • Nudeln (100 Gramm) 3 Unzen.
  • Zwiebel, fein gehackt 1 ⁄2 Stck.
  • gelber Pfeffer, gehackt 1 ⁄2 Stck.
  • Dill, gehackt 3 EL.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

  1. Wasser zum Kochen bringen. Gehackte Ente hinzufügen. Etwa 20-30 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den Schaum. Kartoffeln, Nudeln, Zwiebeln, Paprika hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Heiß mit gehacktem Dill servieren. Guten Appetit.

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Gesalzene Lachssuppe

Gesalzene Lachssuppe ist eine köstliche gesättigte Suppe. Die Hauptzutaten dieser Suppe sind Kartoffeln, Karotten, Reis und natürlich der gesalzene Fisch.

Russisch-ukrainische Borschtsch- oder Rote-Bete-Suppe

Borschtsch oder Rote-Bete-Suppe ist in Russland, der Ukraine, Weißrussland, Polen und Litauen sehr beliebt. Die Hauptzutat dieser Suppe ist Rote Beete. Serviert Borschtsch mit Weißbrot und Sauerrahm.