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Indisches Hühnchen-Curry

Indisches Hühnchen-Curry


Zutaten

Hähnchen

  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel geriebener geschälter Ingwer
  • 1 Esslöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 2 1/2-Pfund-Hähnchenbrust, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

Curry

  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter, geteilt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel geriebener geschälter Ingwer
  • 1 Esslöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten

Rezeptvorbereitung

Hähnchen

  • Kombinieren Sie die ersten 11 Zutaten in einer großen Schüssel; Hühnchen hinzufügen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Curry

  • Drücken Sie Warm; Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein (addieren oder subtrahieren Sie die Zeit nach Bedarf) und drücken Sie Start, um den Schnellkochtopf zu heizen. Schmelzen 3 EL. Butter im Topf. Fügen Sie mariniertes Huhn hinzu und braten Sie es leicht golden an. Übertragen Sie Huhn auf einen Teller. Fügen Sie die restlichen 3 EL hinzu. Butter und Zwiebel in den Topf geben. Unter häufigem Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis die Zwiebel goldbraun ist. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten lang. Fügen Sie Garam Masala und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 1 Minute lang, bis es duftet. Tomaten und Sahne dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie reserviertes Huhn hinzu und verriegeln Sie den Deckel, um sicherzustellen, dass die Entlüftung verschlossen ist. Drücken Sie Warm; Stellen Sie den Timer auf 18 Minuten ein und drücken Sie erneut Start, um zu kochen.

  • Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab. Nehmen Sie den Deckel ab und drücken Sie erneut Start, um zu kochen, bis die Sauce die gewünschte Dicke erreicht hat. Drücken Sie Abbrechen, um den Garvorgang zu beenden. Mit Reis servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Fotos von Kimberley HasselbrinkReviews Section

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