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Nudelsalat mit Auberginen und Feta

Nudelsalat mit Auberginen und Feta


L'Nudelsalat mit Auberginen und Feta Es ist ein kompletter erster Gang, frisch und voller Geschmack, perfekt für die heiße Jahreszeit. Sie können es auch am Vortag vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren (wenn Sie möchten, können Sie es aber auch heiß servieren), um etwas Leichtes und Buntes zum Mitbringen zu haben Tisch jederzeit. Füge für eine Variation Chili (oder sogar Pfeffer, wenn du möchtest) hinzu, ersetze die Minze durch Basilikum für einen traditionelleren Geschmack oder ersetze vielleicht die Pinienkerne durch Kapern für einen noch stärkeren Geschmack. Ein Gericht, das viele typisch mediterrane Aromen für eine Kombination köstlicher Aromen enthält!

Methode

Wie macht man einen Nudelsalat mit Auberginen und Feta?

Zuerst die Auberginen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm pro Seite).
Den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl anbraten, dann den Knoblauch herausnehmen, die Auberginen dazugeben und etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten.

Währenddessen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen und al dente abgießen.
Oliven, Pinienkerne und Minze zu den Auberginen geben und bei starker Hitze schnell kochen, dann die Nudeln hinzufügen und mischen.
Vom Herd nehmen, in eine große Salatschüssel geben (zum Abkühlen) und den gewürfelten oder zerbröckelten Feta und einen Schuss rohes Öl hinzufügen.

Fertig ist der Auberginen-Feta-Nudelsalat, bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.


Auberginensalat mit FETA UND TOMATEN

Frisch und gehaltvoll: Auberginensalat mit Feta und Tomaten, ein Sommersalat, der im Handumdrehen zubereitet ist und als kaltes Hauptgericht serviert werden kann, perfekt gegen die Hitze im Sommer.

Eines der idealen Rezepte im Sommer: ein kalt zu servierender Salat mit der richtigen Proteinmenge dank griechischem Feta und Gemüse dank Tomaten und Auberginen. Um es reicher und gehaltvoller zu machen, zusätzlich zu den Pinienkernen, die Sie weglassen oder durch Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen können. Schmackhaft und gehaltvoll, sehr sättigend und nicht kalorienreich, daher ideal, auch wenn Sie eine Diät machen oder eine ausgewogene und ausgewogene Ernährung einhalten.

Die zu verwendenden Auberginen sind die langen, vorzugsweise dünn, um eher kleine Unterlegscheiben zu haben. Sie können auf traditionelle Weise auf einem Grill, einer Pfanne oder Grillpfanne oder in einer einzigen Charge von 15 Minuten gegrillt werden. Als Alternative zur Hitze ist die Heißluftfritteuse die ideale Lösung, die keine Hitze abgibt und es Ihnen ermöglicht, sie in weniger als 10 Minuten auf einmal zu garen.

Für das Dressing können Sie Olivenöl, Salz, aromatische Kräuter und sogar Weiß- oder Balsamicoessig verwenden, wenn Sie intensive Aromen lieben! Ein perfektes Rezept für alle, das mit Bruschetta, Croutons oder einfachem frischem Brot serviert wird.

Jetzt musst du nur noch das Rezept lesen, lass es mich wissen, wenn es dir gefallen hat. Bis zum nächsten Mal, Ivana.

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Nudeln mit Auberginen und Feta

Pasta mit Auberginen und Feta ist ein leckerer und delikater vegetarischer erster Gang, perfekt für die heiße Jahreszeit. Das zarte Aroma der Auberginen und ihre leichte Würze wird durch den sauren Geschmack des Feta ausgeglichen und alles wird durch die bittere Frische des frischen Rucola bereichert.

Um Nudeln mit Auberginen und Feta zuzubereiten, reinigen Sie zunächst die 400 g Auberginen: Waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie an den Enden ab und schneiden Sie sie in nicht zu kleine Stücke. Idealerweise sollten sie auf jeder Seite etwa 3 Zentimeter breit sein.

Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und sobald es heiß ist, die gehackten Auberginen bräunen, mit Salz würzen und kochen, bis sie gut gegart, weich und golden sind.

Gegen Ende des Garvorgangs ein paar Minzblätter oder gehackte frische Petersilie hinzufügen, dann nach dem Garen die Hitze ausschalten und die Auberginen beiseite stellen und in der Pfanne belassen.

In einem mit leicht gesalzenem Wasser gefüllten Topf 200 g Nudeln für die auf der Packung angegebene Zeit kochen und sobald sie gar sind, abgießen und zusammen mit den Auberginen in die Pfanne geben, eine Minute bei starker Hitze anbraten , dann die Hitze ausschalten, eine Handvoll frischen Rucola hinzufügen und gut mischen.

Zum Kochen von Nudeln verwende ich normalerweise diesen https://amzn.to/2GIeD4A, das ist ein Nudelkocher mit einem Korb, mit dem ich die Nudeln schnell abtropfen kann, indem ich sie einfach mit dem speziellen Sieb aus dem Topf ziehe.

Verteilen Sie die Nudeln auf den Tellern, vervollständigen Sie sie mit 100 g gewürfeltem Feta-Käse, einem Schuss rohem Öl und einer Prise Pfeffer, dann servieren Sie Ihre Nudeln sofort mit Auberginen und Feta auf dem Tisch und genießen Sie Ihr Essen!


Dort kalte Nudeln Es ist eine der schnellsten und leckersten Lösungen für die Sommersaison, aber auch eine Frühlingsalternative zu traditionellen Gerichten. Lassen Sie uns herausfinden, wie man die zubereitet kalte Nudeln mit Auberginen und Feta:

  • Aubergine unter fließendem Wasser waschen, trocknen, putzen und in nicht zu große Stücke schneiden
  • Bereiten Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einer Knoblauchzehe und nativem Olivenöl extra vor und kochen Sie die Auberginen in kleine Stücke, fügen Sie etwas Wasser, Salz, Oregano oder ein anderes aromatisches Kraut hinzu und achten Sie darauf, dass sie gut weich werden
  • Kirschtomaten waschen und schneiden
  • Bevor die Auberginen fertig gekocht werden, die Hälfte der Tomaten hinzufügen
  • Die Nudeln kochen, abtropfen lassen und unter den kalten Wasserstrahl geben
  • Die Nudeln mit den Auberginen, den restlichen gehackten rohen Kirschtomaten und dem gewürfelten Feta würzen
  • Die kalten Nudeln mit Auberginen und Feta mindestens eine Stunde mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen und sehr kalt servieren

Nur ein kleiner Tipp! Diese frische, duftende und gesunde kalte Pasta kann anstelle von Feta auch mit gewürfeltem Mozzarella oder Scamorza-Käse zubereitet werden!


Wenn du bist Vegan oder Sie haben vegane Gäste zum Abendessen und möchten etwas schnell zubereiten, hier ist eine kalte Pasta mit Safran, Zucchini und Auberginen, die ganz einfach zuzubereiten ist. Für das Dressing brauchst du eigentlich nur Auberginen, Zucchini, eine Zwiebel und Safran. Hier ist das Rezept zu folgen.


Kochen Rezepte

Zutaten: 240 g kurze Hartweizennudeln, 300 g Auberginen, 2 reife Tomaten, eine Knoblauchzehe, ein Bund Thymian, 100 g geräucherter Scamorza-Käse, Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Tomaten blanchieren, Schale entfernen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch grob hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Auberginen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser kochen. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Nach einigen Minuten eine Handvoll Thymianblätter und das Mark der Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie die Sauce noch einige Augenblicke weiter. Die Nudeln al dente abgießen, in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. Dreh die Heizung auf. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie den in kleine Stücke geschnittenen Räucherkäse und eine Prise Pfeffer hinzu. Nochmals umrühren und sofort servieren.

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Wolken mit Auberginen und Büffelmozzarella

1) Bereiten Sie die Zutaten vor. Schneide das Büffelmozzarella in Stücke und legen Sie es auf ein Sieb, damit es das meiste Wasser verlieren kann. Wasch den Aubergine, trocknen Sie sie und beseitigen Sie die Extreme. Schneiden Sie sie in Würfel, ohne die Schale zu entfernen e braten Sie sie, ein paar auf einmal, in Hülle und Fülle Frittieröl heiß für 3-4 Minuten. Die Auberginen mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und nach und nach auf einem saugfähigen Blatt Papier trocknen. Lassen Sie sie abkühlen und fügen Sie die hinzu Salz. Sauber i Zucchiniblüten. Öffnen Sie sie und entfernen Sie den Stempel, dann grob hacken.

2) Dressing vorbereiten. Spülen eingelegte Kapern und in einer Schüssel mit dem mischenSchnittlauch fein zerkleinert, dieOrigan, das Taggiasca-Oliven entsteint und 2 EsslöffelNatives Olivenöl extra.

3) Kochen Sie die Nudeln. Viel Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und darin tauchen Pasta vom Hartweizengrießtyp Wolken. Für die auf der Packung angegebene Zeit sehr al dente kochen, dann abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit der Mischung aus Oliven, Kapern und Gewürzen würzen. Lassen Sie es abkühlen.

4) Vervollständigen und servieren. Fügen Sie die Stücke Büffelmozzarella zu den Clouds hinzu, Zucchiniblüten und gebratene Auberginen. Mit Salz würzen und 30 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie die Wolken mit Auberginen und Büffelmozzarella kalt.


Zutaten für 4 Personen

7 Rüben
70 ml Balsamico-Essig
1 Esslöffel Honig nach Wahl
150 g Rucola
30 g getrocknete Blaubeeren
80 g geröstete Haselnüsse
1/2 Avocado
1/2 Schalotte
80 g Feta
90 ml natives Olivenöl extra
q.s. feines Salz
q.s. gemahlener schwarzer Pfeffer

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Marions Küche

Hier ist das Rezept: Zuerst bereiten wir den Phyllo-Teig mit

400 g Mehl, warmes Wasser, natives Olivenöl extra, 2 Esslöffel Rotweinessig und Salz.

Man arbeitet den Teig gut und längs auf einem Nudelbrett und teilt ihn in 6 Kugeln, von denen eine größer sein muss (es ist die Grundkugel) Wenn wie bei uns eine übrig bleibt, wird sie für etwas anderes verwendet). 30 Minuten.

Währenddessen wird das Gemüse des Feldes gewaschen und 5-6 Zwiebeln geputzt und alles wird geschnitten und in einer großen Pfanne 20 Minuten gebräunt und abkühlen gelassen.


Nudelsalat mit Auberginen und Feta - Rezepte

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Bemerkungen

Einer meiner Lieblingssalate!

Der Geschmack von rohen Erbsen ist einzigartig!

Ich erinnere mich, dass ich als Kind rohe Erbsen im Garten probierte und sie sehr genossen habe. Dein Rezept reizt mich sehr und ich möchte es ausprobieren. Eine Umarmung, Daniela.

Danke Daniela, ich freue mich sehr ^ _ ^

Tolle Idee, frisch und gesund! ein großer Kuss

Ich habe auch noch nie rohe Erbsen gegessen, du hast mich wirklich fasziniert mit diesem schönen Salat, ich lass es dich wissen, dicker Kuss :)

Ernsthaft? nooooooo. wenn sie klein und zart sind, sind sie sehr süß, schlimmer als Kirschen. Ich erinnere mich, dass ich als Kind meiner Großmutter geholfen habe, sie zu schälen und am Ende schon mehr als die Hälfte davon gegessen habe, während ich sie schäle. Dieser Salat ist nicht nur gut, sondern auch schön anzusehen. So grün macht es Freude

Danke Ele, freut mich, dass es dir gefallen hat ^ _ ^

Sogar meine Erinnerungen an frisch gepflückte Erbsen, die aus der Schote gegessen wurden, holen mich in den Garten meiner Tante und Großmutter zurück, mit diesem leckeren Salat lohnt es sich, Erinnerungen wieder aufleben zu lassen.
Küsse

Auch mir war es immer verboten, sie roh zu essen und tatsächlich entdecke ich erst jetzt, was mir in diesen Jahren gefehlt hat! Vielen Dank

Hi hi hi. Keine Sorge, wir können uns immer erholen ^ _ *

Frühling auf Ihrem Teller, ein toller Salat.

Wenn Sie es nur sehen, möchten Sie eine Gabel voll "quotrubarne".
Auch ich war überzeugt, dass Erbsen nicht roh gegessen werden.
Guten Tag Consu

Danke Lore.. du musst es einfach versuchen ^ _ *

Und in 51 Jahren habe ich noch nie rohe Erbsen probiert, aber dieses Rezept fasziniert mich so sehr! Versuchen. Ein Kuss

Du wirst sehen, dass sie dich erobern werden ^_*

Stattdessen esse ich sie roh, ja wenn meine Schwiegertochter da ist, konkurrieren wir um sie :))
Schöner Salat. Ein Kuss

hahaha. Ich mach die verlorene Zeit nach :-P

Ich hingegen habe schon immer gerne rohe Erbsen geknabbert, besonders die kleinen und zarten, aber ich habe nie daran gedacht, daraus einen Salat zu machen. Das scheint mir eine wirklich tolle Idee zu sein, es muss sehr frisch und knackig sein.

Danke liebe. probiere es aus und lass mich deine Meinung sagen ^ _ ^ du wirst sehen, dass es dich erobern wird ^ _ ^

Dieser Salat ist wirklich sensationell, lass es mich dir sagen! Ich habe diese Kombination noch nie probiert, aber ich kenne die einzelnen Geschmäcker gut und bin überzeugt, dass sie zusammen eine Bombe sind!
Ich hingegen habe als Kind rohe Erbsen gegessen, weil wir dann öfter frische Erbsen gesehen haben. So gut. so süß! Sie waren eindeutig meine Favoriten im Vergleich zu den Bohnen, klein, roh, die auch oft auf unserem Tisch standen.
Eine große Umarmung und danke für die Idee !!

Dank dir, lass es mich wissen & lt3

Ich habe auch noch nie rohe Erbsen gegessen, aber dieser Salat ist sehr verlockend, ihn zu probieren.