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Hühnerfleisch mit Gemüse in scharfer Sauce und Gnocchi-Beilage

Hühnerfleisch mit Gemüse in scharfer Sauce und Gnocchi-Beilage


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Fleisch, Karotten und Zwiebeln habe ich gewaschen und geputzt und mit Salz in einem Liter Wasser gekocht. Nachdem sie gekocht hatten, nahm ich das Fleisch und das Gemüse heraus und stellte sie beiseite. Wir sieben die Suppe ab und stellen sie beiseite.

In einer Pfanne habe ich etwas Olivenöl auf den Herd gestellt, dann die Fleischstücke gelegt und einige Minuten gebräunt. Ich fügte Knoblauch, Thymian und Oregano hinzu und dann die in Scheiben geschnittene Karotte und die abgetropften Champignons. Ich ließ alles ein wenig brutzeln und atmete dabei die wahnsinnigen Aromen ein.

Ich fügte nach und nach Hühnersuppe über das Fleisch und dann etwa 2-3 Esslöffel rote Nudeln. Ich lasse es aufkochen, senke den Saft und bestreue das Paprikapulver schnell.

In einer anderen Schüssel habe ich die Kartoffelknödel etwa 10 Minuten gekocht.

Ich stellte die Pfanne beiseite und ließ sie etwa 10 Minuten ruhen, ich ließ die Knödel abtropfen, ich machte eine gute Polenta und servierte sie mit dem duftenden und würzigen Hühnchen.


Zutaten für das Rezept von gebratenen Hähnchenflügeln, mit scharfer Sauce

  • Für die Flügel:
  • 8 Hähnchenflügel, ohne Haut
  • Eine Tasse Mehl (ich habe Kichererbsenmehl verwendet - Garammehl - weil es mir gesünder erscheint - aber normales Mehl geht auch)
  • 1 Teelöffel Knoblauchflocken
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • & frac12 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • & frac12 Teelöffel Pfeffer (ich habe eine Mischung aus schwarzem, rosa und grünem Pfeffer verwendet)
  • Ölspray
  • Für die Saucenflügel:
  • 6 Esslöffel scharfe Chipotle-Sauce (ein Gewürz aus geräucherten Peperoni)
  • 2 Esslöffel scharfe Tabasco-Sauce (stärker als Chipotle)
  • 1 gewürfelte Mango, frisch oder gefroren
  • 100 ml Sesamöl
  • 100 ml chinesischer Reiswein zum Kochen von Shiaoxin
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • Für die Ananasgarnitur:
  • 4 Scheiben Ananas aus der Dose
  • 3 Esslöffel Mehl (wie bei den Flügeln habe ich Kichererbsenmehl verwendet, es funktioniert normal)
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 oder
  • 1 Teelöffel Ingwerpaste
  • Ein bisschen Zimt
  • Putin ienibahar
  • Ölspray
  • Für den Salat:
  • 100 g Rucolablätter
  • 200 g Wassermelone
  • 2 eingelegte Gogonele in Salzlake
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • & frac12 Esslöffel Honig

Wie bereite ich das Rezept für Chicken Wings in der Fritteuse zu?

Für die Flügel habe ich das Mehl mit den Knoblauchflocken, Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer vermischt.

Dann rollte ich die Flügel durch gewürztes Mehl. Ein sehr effektiver Weg, dies zu tun, besteht darin, das Mehl und die Flügel zusammen in einen Druckverschlussbeutel zu geben und gut zu schütteln.

Ich habe die Flügel mit Mehl mit Ölspray bestreut und für 15 Minuten in die Fritteuse gelegt, dann habe ich sie umgedreht und weitere 10 Minuten aufgesetzt.

Für die Ananas schlage ich das Ei mit einer Gabel zusammen mit Zimt, Ingwer und Piment. Ich habe die Ananasscheiben durch Mehl, Ei und Semmelbrösel gegeben, wie Scheiben.

Ich habe alle Zutaten für die Sauce in einem Mixer gemischt. Ich nahm die Flügel aus der Fritteuse, goss die Sauce darüber und stellte sie für weitere 10-15 Minuten in den Ofen.

Stattdessen habe ich die Ananas in die Fritteuse gegeben. 7 Minuten, zurück, 5 Minuten.

Für den Salat habe ich auch Rucola, gewürfelte Wassermelone und Gogonele gemischt. Ich habe die Sauce aus Balsamico-Essig, Olivenöl und Honig gemacht und darüber gegossen.

ANDERE OPTION :

Wenn Sie Buffalo Chicken Wings im klassischen Stil zubereiten möchten und nicht im Fantasy-Stil mit dem, was Raluca heute in der Speisekammer gefunden hat, wird die Sauce so zubereitet: eine Tasse scharfe Sauce, 6 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 Esslöffel Essig, ein wenig zerdrückter Knoblauch, ein Spritzer Worcester-Sauce – alles gut vermischen. Ansonsten ist die Technik genau dieselbe: Die Flügel in Mehl mit Gewürzen legen, in einem Topf oder einer Fritteuse braten, die Sauce darauf geben und in den Ofen stellen.

Ich war sogar zweimal auf einem Chicken Wings Festival, das sich dem Kochen in diesem Stil widmete (von dem ich versuchte, mich inspirieren zu lassen). Teilnehmer & ndash Restaurants in mehreren Städten in Großbritannien mussten diese Wings auf zwei Arten zubereiten: einmal in der klassischen Version & bdquoBufallo Wing & rdquo und einmal in einer einzigartigen, von ihnen erfundenen Version – & bdquoWild Wing & rdquo. Was ich also gemacht habe, wäre Wild Wing. Ich lade Sie ein, beide Optionen auszuprobieren und schließlich, nachdem Sie die Technik gelernt haben, Ihre eigene zu erfinden.

Die Durchschnittsnote der Jury für dieses Rezept beträgt 9,25.

Rezepte mit Gina Bradea & Raquo Rezepte & Raquo Fried Chicken Wings, mit pikanter Sauce, ohne Öl


  • Gebackenen Kartoffeln : Wenn Sie dieses Rezept mit klassischen Kartoffeln zubereiten möchten, müssen Sie diese schälen. Bei den Neuen gehört das zu ihrem Charme. Für eine schnelle Zubereitung empfehlen wir dir möglichst kleine Frühkartoffeln zu wählen, die du 5 Minuten in Wasser hältst.
  • Aromatisierter Reis : Der Reis hat einen grünen, appetitlichen Farbton. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept mit Erbsen oder grünen Bohnen vervollständigen.
  • Gemüsepüree : Sie können dieses wunderbare Rezept mit reichhaltigem Geschmack wählen oder, wenn Sie drei verschiedene Erfahrungen machen möchten, Erbsenpüree, Blumenkohl oder Erbsen mit Pastinaken, Karotten und Kapia-Paprika zubereiten.
  • Gekochter Brokkoli : Vergessen Sie nicht, dass gefrorener Brokkoli in einer Minute kocht. Wenn Sie möchten, dass der frische etwas knuspriger wird, können Sie ihn 2 Minuten ziehen lassen. Wichtig ist in jedem Fall, dass das Feuer hart gegeben wird, bis der Brokkoli zu kochen beginnt und dann reduziert wird.
  • Tomaten und Trauben : Wenn alles noch eleganter aussehen soll, schneiden Sie zwei Tortenblätter auf die Größe einer kleinen hitzebeständigen Schüssel zu, backen Sie sie 5 Minuten lang und schieben Sie dann die Garnitur in die vorbereiteten Tortenblätter.

Passende Dichtungen


In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze einige Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Die Tomaten mit dem Saft aus der Dose, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Zum Schluss die Gnocchi dazugeben und kochen bis sie gar sind, eventuell noch etwas Wasser dazugeben.Sie wurden gekauft und die Kochzeit betrug 1 Minute, aber die zu Hause zubereiteten sind nach ein paar guten Minuten fertig.

wir Gnocchi mit Tomatensauce In zwei tiefen Tellern mit geriebenem Parmesankäse, zerbrochenen Basilikumblättern von Hand bestreuen und sofort essen.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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Würziges Hühnchen mit Erdnüssen und Limette

Würziges Hühnchen mit Erdnüssen und Limette. Es ist ein sehr ausgewogenes thailändisches (asiatisches) Rezept mit einer sehr guten salzigen & # 8211 süßen & # 8211 heißen Balance. Ich mag alles mit Erdnüssen (Haselnüsse, Haselnüsse). Die Quintessenz ist, dass Sie sie nicht als Snacks knabbern. Ich koche gerne mit ihnen! Und süß und salzig. Ich passe gut zu karamellisiertem braunem Zucker in Süßigkeiten oder zu Schweinefleisch und Hühnchen in salzigen Speisen. Ich hatte ein frisches 2 kg Hühnchen und beschloss, es für ein paar Stunden mit einer Marinade aus Erdnüssen und etwas Heißem zu füllen. Chile. Und etwas Saures. Limettensaft. Diese Kombination macht verrückt!

Ein 2kg Huhn ist zu viel für 4 Personen, also bin ich zum Graben gegangen. Der Rücken ging direkt in den Gefrierschrank für eine zukünftige Suppe. Die Hälfte der Brust wurde auch für ein weiteres Fast Food reserviert, so dass mir die Oberschenkel, Flügel und die andere Hälfte der Brust (mit Haut und Knochen natürlich) geblieben sind. So blieben mir etwa 1,4 kg Fleisch übrig. Das können nur Oberschenkel oder Flügel sein, Sie müssen nicht von einem ganzen Huhn stammen.

In unserem Fall war die Berechnung, dass ersterer ein ganzes Bein erhält, die nächsten beiden ihr anderes Bein und einen Flügel teilen und letzterer die Hälfte seiner Brust fressen (wenn er kann).

Viel Fleisch! Es wird heiß und mit einer cremigen Sauce. Die beste und erfrischendste Garnitur für dieses würzige Hähnchen mit Erdnüssen und Limette ist ein gemischter Salat der Saison. Mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Gurken. Und Salatblätter. Mit einem Joghurtdressing zum Leben erweckt mit süß-saurer Chilisauce und grünem Knoblauch und samtig mit etwas Erdnussbutter, als Erinnerung an die Fleischmarinade. Gut und gesund.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 6-8 Portionen scharfes Hühnchen mit Erdnüssen und Limette.


Zubereitung Scharfes Hähnchen mit Bohnen

Hähnchenschenkel ohne Knochen werden in 1 cm dicke Streifen geschnitten. Salz und Pfeffer. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile anbraten. Wenn sie braun sind, nimm sie in eine Schüssel und stelle sie beiseite. In dem in der Pfanne verbliebenen Fett die gehackte Zwiebel leicht anbraten.

Mit einer halben Dose Tomaten ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie ein wenig Chili hinzu, um die Geschwindigkeit zu erhöhen. Geben Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und mischen Sie es gut. Zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Bohnen aus der Dose dazugeben und gut mischen. Lassen Sie genug Feuerwasser, um alles wieder aufzuheizen.

Das Feuer löschen. Die roten Hähnchenstücke werden mit den duftenden Bohnen in die Pfanne zurückgegeben. Die Knoblauchzehen zerdrücken und dazugeben. Alles mischen.


Gebackene Gnocchi mit Bolognesesauce

Wie die Kleinen Knödel, aus Grieß, Mehl, Semmelbrösel oder Kartoffeln, einfach oder kombiniert mit Eiern, Käse oder Gemüse, Gnocchi sind eine leckere und etwas einfachere Alternative zu Nudeln. Besonders beliebt in der italienischen Küche werden kleine Knödel je nach Region auf vielfältige Weise und unter verschiedenen Namen zubereitet. In der Toskana finden wir beispielsweise & # 8220malfatti & # 8221, eine Art Mehlgnocchi, mit Ricotta und Spinat, während wir weiter südlich, in Apulien, & # 8220cavatelli & # 8221, Nudeln aus Mehl, Grieß und Wasser finden. Italienische Gnocchi sind nicht zu verwechseln mit dem, was in Frankreich & # 8220 Gnocchis a la Parisienne & # 8221 genannt wird, eine Kombination aus Brandteig und Bechamelsauce.

Ich kaufte einige Kartoffelgnocchi und bereitete sie mit einem Ragu alla Bolognese zu, aber modifiziert, indem ich etwas Gemüse (Karotten, Sellerie, Paprika) entfernte und einige Kräuter aus der Provence hinzufügte. Es ist diese Kräutermischung, die für die provenzalische Küche typisch ist. Im Allgemeinen enthält die Mischung Salbei, Fenchel, Basilikum, Thymian und Lavendelblüten. Sie finden es als solches in großen Geschäften :). Dann, nach dem Gedanken, dass alle Nudeln noch besser sind, wenn wir sie mit einer Käseschicht bestreichen und ein wenig durch den Ofen schieben, habe ich den Ofen erhitzt, ich & # 8220 etwas Mozzarella darüber geworfen & # 8221 , schau , ich habe Gnocchi mit Bolognese-Sauce gebacken!

Zutaten (für 6 Portionen):
& # 8211 Knödel 500 g
& # 8211 Rinderhack 600 g
& # 8211 Zwiebel 4 Stk. (250g)
& # 8211 Knoblauch 3 Welpen
& # 8211 Tomaten 4 Stk. (450g)
& # 8211 bis 30 g
& # 8211 trockener Rotwein 100 ml
& # 8211 Tomatensaft 100 ml
& # 8211 Brühe 1 Esslöffel Spitze (50 g)
& # 8211 Mozzarella 200 g
& # 8211 Kräuter der Provence 1 EL gerieben
& # 8211 Salz, Pfeffer

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer beschichteten Pfanne die Zwiebel in zerlassener Butter anbraten. Wenn die Zwiebel durchscheinend geworden ist, das Hackfleisch hinzufügen. Hacken Sie es mit einem Löffel oder Spatel, damit es nicht fleischig bleibt. Den Rotwein hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie die Tomaten (in Stücke geschnitten) und den Knoblauch (gehackt) hinzu.

Tomatensauce und Brühe hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Kräuter der Provence zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie es noch zwei oder drei Minuten kochen, dann schalten Sie die Hitze aus. In eine große Schüssel Jena die Hälfte der Bolognesesauce, die Gnocchi und den Rest der Sauce geben. Achtung, ich habe die Gnocchi gar nicht gekocht, weil sie frisch waren und ich dachte, dass die Zeit, die sie im Ofen verbringen würden, ausreicht! Wer aber sicher gehen will, kann sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz kochen.

Mit Mozzarella bedecken, noch etwas Pfeffer darüber mahlen und in den heißen Ofen schieben. 30-35 Minuten ruhen lassen (bei Gnocchi prüfen, ob sie gar sind), die Hitze ausschalten und einige Minuten atmen lassen.


Zubereitung Chicken Wings mit asiatischer Glasur

Beginnen Sie mit der Soße. In einem Topf 100 ml Wasser zusammen mit Soja- und Fischsauce, Chiliflocken (optional), frisch geriebenem oder getrocknetem Ingwer, braunem Zucker und Zitronensaft aufkochen. Fügen Sie 2 Knoblauchzehen (von den 4-5) in dünne Scheiben geschnitten hinzu. Alles zum Kochen bringen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen und etwas binden.

Eine Bratpfanne oder Pfanne mit dickeren Wänden (Typ Tuci) erhitzen und die 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Die Flügel (vorher gewaschen und mit Papiertüchern abgewischt) von beiden Seiten gut braten, bis sie gut gebräunt sind. In einer Schüssel beiseite stellen und warm halten.

In das Fett, das vom Braten übrig bleibt, die fein gehackten roten und grünen Zwiebeln, die restlichen 2-3 zerdrückten Knoblauchzehen geben und bei schwacher Hitze mischen, bis sie glasig werden.

Alles mit der zuvor zubereiteten Sauce ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Hilfe eines Spatels lösen sich alle gebratenen und an die Wände der Schüssel geklebten Stücke (sie geben diesem Essen einen sehr guten Geschmack).

Setzen Sie die roten Hähnchenflügel wieder in die Pfanne und passen Sie den Geschmack an (Pfeffer, eventuell Salz). 10-15 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis die Soße abnimmt und sie kupferbraun und karamellisiert werden. Ab und zu umrühren, damit sie nicht anbrennen und die Flügel von einer Seite zur anderen drehen.


Kartoffelknödel mit Hühnchen und Mozzarella

Kartoffelknödel mit Hühnchen und Mozzarella, Rezept. Wie man Kartoffelknödel mit Hühnchen und Mozzarella zubereitet. Pasta mit Tomatensauce und Mozzarella. Die besten Kartoffelgnocchi mit Hühnchen und Mozzarella.

Wenn wir Pasta auf der Speisekarte haben, bin ich der glücklichste Mann !! Ich mag Pasta, die genauso zubereitet wird, ich liebe Lasagne, Mailänder Spaghetti, Spaghetti mit Bolognese-Sauce, ganz zu schweigen von Cannelloni oder Nudeln in Käsesauce.
Kartoffelknödel mit Hühnchen und Mozzarella ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept.
Wenn Sie mehr Zeit haben, empfehle ich Ihnen, Gnocchi zu Hause zuzubereiten, aus Kartoffeln, Eiern und Mehl werden sie so gut wie die gekauften und Sie können die Sauce nach Ihrem Geschmack anpassen.

Kartoffelknödel mit Hühnchen und Mozzarella -Zutaten

300 g frische Kartoffelknödel
125 g frischer Mozzarella-Delaco
200 g Hähnchenbrust
5 größere Kirschtomaten
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Tomatensauce
2-3 EL geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Basilikum
2 Knoblauchzehen, Streichholz
ein Teelöffel Zucker
Rakete (optional)

Kartoffelknödel mit Hühnchen und Mozzarella - Zubereitung

Die aufgeschnittene Hähnchenbrust wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Olivenöl und fein gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben.

Sofort die Hähnchenbrust dazugeben und 2-3 Minuten ruhen lassen, bis sie etwas bräunlich ist. Die in vier oder zwei Stücke geschnittenen Tomaten dazugeben, falls sie kleiner sind, und anbraten, bis die Sauce anfängt, die Tomatensauce zuzugeben, mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Zucker würzen und ca. 1-2 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
Während wir die Sauce zubereiten, kochen wir das Wasser für die Gnocchi. Mit Salz abschmecken und aufkochen, Gnocchi hinzufügen und köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Wir nehmen sie mit einem Spatel heraus und geben sie über die Sauce.
Wenn die Sauce niedriger ist, fügen Sie einige Esslöffel des Wassers hinzu, in dem wir die Gnocchi gekocht haben.
1 Minute anbraten, dann vom Herd nehmen, die Mozzarellascheiben darauflegen und den Parmesan reiben.
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad C stellen, bis der Mozzarella schmilzt und etwas gratiniert.
Sie essen heiß, ich lege eine Rucola-Hand auf sie.


Chinesisches Essen mit Hähnchenbrust und Gemüse (chinesisches Essen)

Zutaten
-4 Paprika in 4 Farben (rot, gelb, orange und grün), -2 Stück größere oder 3 kleinere Hähnchenbrust, -100 ml Olivenöl, -3 passende Karotten, -1 Schachtel geschnittene Champignons, - 1 Dose gekochter Mais, -3 Esslöffel Sojasauce, -3 Esslöffel BBQ-Sauce-Barbeque-Sauce, -2 Esslöffel Granatapfelmelasse (Granatapfelmelasse), -2 Esslöffel Gewürz oder Gemüse, -1/2 Glas Wasser + 1 Esslöffel Essen Stärke, -Salz, -Pfeife, Salz wird hinzugefügt, nachdem wir die Sojasauce und Gewürze hinzugefügt haben, da sie bereits gesalzen sind.,, Basmatireis Garnierung,, Zutaten:, -300 g Reis,, -6 EL Olivenöl, -2 Teelöffel gemahlene Hölle (Kardamom), -Salz nach Geschmack ,, -ein Teelöffel weißer Pfeffer (optional)., -gekochtes Wasser pro 100 g Reis verwenden Sie 200 ml Wasser, plus 2 Esslöffel Öl oder Butter)

Schwierigkeit: Durchschnitt | Zeit: 1h 30min


Video: Hel kylling stegt i stegeso. Römertopf - Slow cooking - Opskrift #41


Bemerkungen:

  1. Ogelsby

    Danke für die Erklärung, ich denke auch je einfacher desto besser...

  2. Daigor

    die ausgezeichnete Frage

  3. Miguel

    Folgen Sie dem Puls der Blogosphäre in Yandex -Blogs? Es stellt sich heraus, dass Tatianas Tag bald kommt.

  4. Ditaur

    Ich finde, dass Sie nicht Recht haben.Schreib in PN, wir reden.

  5. Ivor

    Er hat sich speziell für das Forum angemeldet, um sich für die Unterstützung zu bedanken.

  6. Tamam

    Ich bin nicht bestrebt zu sehen ...

  7. Cony

    Meiner Meinung nach begehen Sie einen Fehler. Lass uns diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.



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