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Mit Honig glasierte Blätterteig-Apfelkuchen

Mit Honig glasierte Blätterteig-Apfelkuchen


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Zutaten

  • 1 Blatt gefrorener Blätterteig (die Hälfte der 17,3-Unzen-Packung), aufgetaut
  • 2 7- bis 8-Unzen Golden Delicious Äpfel, geschält, halbiert, entkernt, jede Hälfte sehr dünn geschnitten
  • 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Rezeptvorbereitung

  • 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Teigblatt auf leicht bemehlter Oberfläche zu einem sehr dünnen 18x14-Zoll-Rechteck ausrollen. Schneiden Sie mit einer kleinen Platte als Führung vier 7-Zoll-Runden aus. Übertragen Sie 2 Runden auf jedes vorbereitete Blatt; abdecken und mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Tag kühlen.

  • 1 Rost im oberen Drittel und 1 Rost im unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 400 °F vorheizen. Überlappen Sie die Scheiben von 1/2 Apfel auf jeder Teigrunde und lassen Sie einen glatten Rand von 1/4 Zoll übrig. Streuen Sie Apfel auf jede Torte mit 2 1/4 Teelöffel Zucker, dann mit 2 1/4 Teelöffel Butter beträufeln.

  • Backen Sie die Torten, bis der Teig goldbraun ist und die Äpfel weich sind, etwa 25 Minuten. Jede Torte mit 1 Teelöffel Honig beträufeln. Torten auf Gestelle übertragen; 10 Minuten abkühlen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Rezeptzusammenfassung

  • 1 großer roter Apfel, entkernt und sehr dünn geschnitten
  • ¼ Tasse weißer Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut
  • ¼ Tasse geschmolzene Butter
  • 1 Ei
  • 2 Teelöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Puderzucker (optional)

Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. 2 kleine Auflaufförmchen (6 bis 8 Unzen) buttern und mit weißem Zucker bestäuben.

Apfelscheiben auf einen Teller legen, ggf. leicht überlappen. Mikrowelle auf High etwa 45 Sekunden lang, bis die Scheiben etwas weich geworden sind. Teller mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abdecken.

Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

Blätterteigblatt auf weniger als 1/8 Zoll Dicke ausrollen. Schneiden Sie mit einem Pizzaschneider zwei 3-Zoll x 12-Zoll-Rechtecke aus. Restliche Stücke für eine andere Verwendung reservieren.

Zerlassene Butter mit einer großzügigen Menge Zimt-Zucker auf der Teigoberseite verteilen. Legen Sie die Apfelscheiben entlang einer langen Teigkante, etwa 1/4 Zoll über die Teigkante hinaus, und überlappen Sie die Scheiben leicht. Falten Sie die untere Hälfte des Teigs über die Apfelscheiben, um einen langen "Teigordner" mit den abgerundeten Kanten der Apfelscheiben zu bilden.

Ei und Wasser in einer Schüssel verquirlen. Die Teigoberfläche mit Eiwaschmittel bestreichen. Nach Belieben mit mehr Zimt-Zucker bestreuen.

Den Teig von einem Ende ausgehend nicht zu fest ausrollen, sodass ein rosenförmiger Teig entsteht. Rolle mit dem Ende des Teigstreifens verschließen.

Übertragen Sie Rosen in vorbereitete Auflaufförmchen. Mit etwas mehr Zimt-Zucker bestreuen. Auflaufförmchen direkt auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens legen.

Backen, bis sie gut gebräunt sind, etwa 45 Minuten. Auflaufförmchen mit einer Zange herausnehmen und auf ein Backblech legen, um 5 bis 10 Minuten abkühlen zu lassen. Apfelrosen aus den Auflaufförmchen nehmen und auf dem Rost auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.


Apfelkuchen sind letztes Jahr so. Dieser wunderschöne Kerl hat stattdessen Butternusskürbis für eine beeindruckende Präsentation. Die Kürbisscheiben werden mit zerlassener Butter beträufelt und vor dem Braten mit Zucker und Salz bestreut und in einer Springform auf Karamell geschichtet. Der Blätterteig kommt zuletzt, so dass der Kürbis der Star ist, wenn Sie die Tarte umdrehen.

Die zarte, erdige Süße der Fuyu-Kakis passt perfekt zu Äpfeln in diesem klassischen französischen Dessert. Eine schnelle Karamellsauce und eine einfache Blätterteigkruste geben Ihnen viel Geld für sehr wenig Aufhebens.


Honig-Ingwer-Apfel-Törtchen

  • Schneller Blick
  • Schneller Blick
  • 45 M
  • 1 Std., 25 M
  • Für sechs 3 1/2-Zoll-Croustades

Zutaten

  • Für die Zimt-Zucker-Walnüsse
  • 1/2 Tasse Walnusshälften
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • Prise koscheres Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Für die Torten
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, plus ca. 2 Esslöffel, geschmolzen, zum Glasieren
  • 1 1/4 Pfund (etwa 5 mittelgroße) Braeburns oder Fuji-Äpfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, um etwa 5 Tassen zu ergeben
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel fein geriebener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Prise koscheres Salz
  • 1 Blatt (ca. 9 Unzen) gefrorener Blätterteig, aufgetaut

Richtungen

Einen Teller mit Alufolie auslegen. Walnüsse, Zucker und Salz in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt, aber noch nicht sirupartig ist und die Walnüsse beginnen, geröstet zu riechen. Den Zucker nicht karamellisieren lassen. Die Nüsse auf den Teller geben, mit Zimt bestreuen und vollständig abkühlen lassen.

Gib die Nüsse in eine schwere Plastiktüte und zerdrücke sie mit etwas Schwerem. Sie möchten hauptsächlich kleine Stücke mit etwas Puder. Abschmecken und nach Belieben mehr Salz oder Zimt hinzufügen.

2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie brutzelt. Fügen Sie die Äpfel hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. 8 bis 10 Minuten anbraten, bis ein Großteil der Feuchtigkeit der Äpfel verdunstet ist und die Äpfel gerade anfangen weich zu werden und braun zu werden. Honig, Ingwer, Zimt und Salz hinzufügen und vermischen. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf weitere dieser Aromen hinzu. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem 10 x 15 Zoll großen Rechteck ausrollen. Schneiden Sie in sechs 5 x 5 Zoll große Quadrate und schneiden Sie dann die Ecken jedes Quadrats, um eine grobe Runde zu machen.

Den Ofen auf 400 ° F (200 ° C) erhitzen.

Ordnen Sie die Teigrunden auf einem Backblech an und stechen Sie jede in 1/2-Zoll-Intervallen ein. Verteilen Sie die Apfelfüllung gleichmäßig auf die Teigrunden und lassen Sie etwa einen 1/2-Zoll-Teigrand übrig. Befeuchten Sie den Rand mit etwas Wasser und falten Sie ihn locker, um einen Rand zu erhalten, der die Äpfel umschließt. Der Teig sollte die Mitte der Apfelfüllung nicht bedecken. Den Rand des Teigs mit etwas zerlassener Butter bestreichen.

Backen Sie die Torten, bis der Teig hellgold ist, und setzen Sie sie etwa 18 Minuten. Den Teig mit etwas mehr Butter bestreichen und weiterbacken, bis der Teig aufgegangen ist und am Rand und an der Unterseite ein sattes Goldbraun hat, weitere 5 bis 7 Minuten.

Schieben Sie die Torten auf ein Kühlregal. Jeweils mit einem gehäuften Esslöffel Zimt-Zucker-Walnüsse bestreuen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten oder bis zu 1 Stunde abkühlen lassen.


Rezept: glasierte Apfeltorte: ergibt 1 große oder 2 kleinere

  • ca. 300g Blätterteig (idealerweise nur Butter)
  • 3-4 Esslöffel Instant-Mandelpaste (Rezept siehe oben)
  • 3-4 Esslöffel Hackfleisch, optional (oder Marmelade verwenden!) – oder weglassen
  • 3-4 kleine Äpfel nach Wahl, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (kein Schälen nötig)
  • ca. 1 Esslöffel Zucker (Cater, granuliert, Demerara, braun…)

Beenden:

  • 1-2 Esslöffel Aprikosenmarmelade, Marmelade oder Lemon Curd zum Glasieren (Sie können einen Schuss Rum oder Brandy hinzufügen, wenn Sie möchten!)

(1) Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

(2) Den Teig dünn ausrollen und zu einem Rechteck zurechtschneiden. Sie können ein großes Rechteck machen oder in 2 (oder mehr) kleinere schneiden.

(3) Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem scharfen Messer rundherum ein wenig in den Teig einschneiden, sodass ein Rand entsteht – etwa einen Zentimeter breit. Stechen Sie mit einer Gabel in die Mitte des Teigs, um zu verhindern, dass sich der Teig und die Füllung beim Backen aufblähen!

Hinweis: Dieser äußere Rand hebt sich beim Backen etwas an und bildet eine Teiglippe um die Füllung herum.

(4) Machen Sie die Mandelpaste, indem Sie die Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen. Verteilen Sie es auf dem Teig und kommen Sie bis zum Rand. Bei Verwendung von Marzipan dünn ausrollen und so zuschneiden, dass es nur bis zum Rand reicht – wie auf dem Foto unten:

Wenn Sie Hackfleisch oder Marmelade verwenden, tupfen Sie es über die Marzipan-/Mandelpaste:

(5) Legen Sie die Apfelscheiben darauf, entweder zufällig oder leicht überlappend (was einen schöneren Effekt ergibt). Über den Zucker streuen.

(6) 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Sobald es aus dem Ofen kommt, rundherum großzügig mit der Glasur bestreichen (wenn die Glasur fest erscheint, können Sie einen Schuss heißes Wasser dazugeben)

Hinweis: Sie können mit einem scharfen Messer um das Marzipan herumfahren und dabei nur ein wenig in den Teig hineingehen, wenn Sie einen Teigrand um die Torte formen möchten.


Sperrgrund: Der Zugang aus Ihrem Bereich wurde aus Sicherheitsgründen vorübergehend eingeschränkt.
Zeit: So, 13. Juni 2021 23:17:01 GMT

Über Wordfence

Wordfence ist ein Sicherheits-Plugin, das auf über 3 Millionen WordPress-Sites installiert ist. Der Eigentümer dieser Site verwendet Wordfence, um den Zugriff auf seine Site zu verwalten.

Sie können auch die Dokumentation lesen, um mehr über die Blockierungstools von Wordfence zu erfahren, oder besuchen Sie wordfence.com, um mehr über Wordfence zu erfahren.

Generiert von Wordfence am So, 13. Juni 2021 23:17:01 GMT.
Die Zeit Ihres Computers: .


Einfache Blätterteig-Apfel-Tarte

Der Satz „einfach wie ein Kuchen“ war noch nie wahrer. Diese Apfeltorte ist problemlos, unglaublich lecker und wahrscheinlich die einfachste und schnellste Torte, die Sie jemals machen werden.

Wenn Ihre Gäste das nächste Mal kommen, vertrauen Sie mir, dass dies das Dessert ist, das Sie zubereiten müssen. Servieren Sie ihnen ein warmes Stück mit etwas Puderzucker und Eiscreme, und sie werden nie mehr gehen wollen. Es sei denn, Sie möchten, dass sie gehen, in diesem Fall servieren Sie ihnen etwas anderes und machen dies nur für Sie.

Blätterteig
Gerollte Blätterteigblätter gibt es in verschiedenen Ländern in verschiedenen Größen. Nach dem Auftauen das Teigblatt (am besten einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen), aufklappen und auf die im Rezept angegebene Größe zuschneiden. Ein einzelnes im Laden gekauftes Paket ist sicher genug, und Sie werden wahrscheinlich nur etwa die Hälfte benötigen.

Normalerweise schneide ich den Teig auf 9-10 cm Breite, damit die Äpfel perfekt passen und noch einen kleinen Rand haben, und ich mache sie so lang, wie ich möchte, normalerweise etwa 30 cm, damit sie in eine Standard-Backform passen. Jedoch, Sie können die Torten in jeder gewünschten Form und Größe zubereiten. Sie können eine große und breite Torte oder eine runde Torte machen und die Äpfel in einigen Reihen anordnen, die sich leicht überlappen. Mit etwas Zucker bestreuen, mit etwas Butter beträufeln, fertig.

Meine Faustregel lautet: Für jeden Apfel, den ich verwende (jeder Apfel wiegt etwa 6-7 Unzen) verwende ich 1,5 Esslöffel Zucker und 1,5 Esslöffel Butter. Sie können auch etwas Zimt oder gehobelte Mandeln bestreuen, wenn Sie möchten.

Anstelle von Äpfeln können Sie jedes Steinobst verwenden. Pflaumen, Aprikosen und Kirschen sind alle großartige Optionen.


Für dieses Rezept benötigst du:

Schinken - Für dieses Rezept haben wir Bistro Favorites Schwarzwälder Schinken (8 oz.) verwendet, Sie können aber auch Bistro Favorites Maple Bourbon Ham oder Bistro Favorites Applewood Smoked Ham verwenden. Sie benötigen 12 Scheiben, 2 Scheiben pro Torte.

Käse - Für dieses Rezept benötigen Sie 3 Unzen Gruyère-Käse. Gruyère ist ein Schweizer Käse, der leicht süß und salzig ist. Wenn Sie möchten, können Sie dies durch Cheddar-Käse ersetzen.

Blätterteig - Sie benötigen ein Blatt Blätterteig, das mindestens 12 bis 14 Unzen groß ist.

Apfel - Für dieses Rezept brauchst du einen Apfel. Wir haben einen Pink Lady Apfel verwendet, aber Honeycrisp oder Braeburn würden auch funktionieren.

Gewürze - Sie benötigen 2 Esslöffel steingemahlenen Senf und eine Prise Salz und Pfeffer.

Beläge - Diese sind optional, aber empfohlen! Sie können die Torten mit einem Esslöffel Honig beträufeln oder mit ein paar Zweigen Thymian belegen.


  • 1 (375g) fertig gerollter Blätterteig
  • 4 bis 5 Äpfel
  • etwas Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 60g Puderzucker
  • 2 bis 3 Esslöffel Calvados
  • 60ml Creme Fraiche
  • 60g gemahlene Mandeln
  • 30g Mandelblättchen
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen.
  2. Blätterteig ausrollen und die Form damit auslegen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit trockenen Bohnen füllen und im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen. Wenn sich der Teig beim Backen aufbläht, drücke ihn mit einem Löffel flach.
  3. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Sehr dünn aufschneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft mischen.
  4. Die Apfelscheiben auf dem vorgebackenen Teig in einem dekorativen Muster anrichten.
  5. In einer Schüssel Eier und Zucker verquirlen, dann Calvados, Creme Fraiche und gemahlene Mandeln hinzufügen.
  6. Auf den Äpfeln verteilen und 15 Minuten backen.
  7. Die Tarte mit Mandelblättchen bestreuen.
  8. Die Tarte wieder in den Ofen stellen und ca. 30 Minuten goldbraun backen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren von französischen Apfeltörtchen

Französische Apfelkuchen können warm oder kalt serviert werden, bestreut mit etwas Zucker oder Zimt. Sie können Eis, Schlagsahne oder Joghurt oben oder an der Seite hinzufügen. Genießen Sie bei Ihrem Lieblingstee oder -kaffee den Blick durch das Fenster auf den Herbsthimmel.

Sie können diese Apfeldesserts in Plastik einwickeln und bis zu 5 Tage kühlen.

Apfeltörtchen einfrieren

So können Sie diese Apfelkuchen im Voraus zubereiten. Frieren Sie französische Apfeltörtchen, eingewickelt in Frischhaltefolie, bis zu 3 Monate ein. Tauen Sie sie für ein paar Stunden im Kühlschrank auf. Dann den Backofen vorheizen, Apfel-Topping mit Aprikosenmarmelade glasieren und warm backen d – ca. 20 Minuten. Wenn es heiß ist, mit Zimt bestreuen!

Ich würde empfehlen, die Torten direkt nach dem Befüllen mit abgekühlter Apfelmarmelade einzufrieren. Sie können auch mit Apfelscheiben obendrauf einfrieren. Schöner wird es jedoch, wenn Sie den Apfel während des Auftauens zubereiten. Sie müssen nur ein paar Äpfel und Aprikosenmarmelade in Ihrer Speisekammer haben, um diese Desserts zu beenden.

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Schau das Video: Apfelkuchen mit Blätterteig und Rum - Backen mit Oma Betty